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- Gesamt: 8 Std. 20 Min
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 8 Std
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 532 | Kalorien |
| 16g | Fett |
| 49g | Kohlenhydrate |
| 48 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 532 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 16g | 21% |
| Gesättigtes Fett 6g | 28% |
| Cholesterin 101 mg | 34% |
| Natrium 533 mg | 23% |
| Gesamtkohlenhydrat 49g | 18% |
| Ballaststoffe 14g | 51% |
| Protein 48g | |
| Calcium 148 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist ein aromatischer, gut gewürzter Slow Cooker-Chili aus Rinderhackfleisch und Bohnenkonserven.
Das beste Verhältnis von Rinderhackfleisch zu Fett für ein reiches, fleischiges Chili ist 80/20 oder 85/15. Ein Verhältnis von 90/10 ist in Ordnung, wenn Sie auf Ihre Fettaufnahme achten, aber das Fleisch wird nicht ganz so zart und würzig sein. Sie können dem Rindfleisch immer etwas Schweinehackfleisch hinzufügen, wenn es zu mager ist.
Dieses Rezept verlangt nach Bohnenkonserven. Wenn Sie jedoch gekochte getrocknete Bohnen verwenden möchten, sollten Sie im Voraus planen. Die Bohnen über Nacht einweichen und nicht zu lange kochen. Sie möchten eine cremige Textur, aber die Bohnen sollten nicht zu matschig sein oder auseinanderfallen.
Machen Sie eine große Partie und kühlen Sie die Reste; die Aromen sind am nächsten Tag noch besser!
Zutaten
- 2 Pfund Rinderhackfleisch
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel
- 1 große grüne Paprika
- 1 Jalapenopfeffer
- 1 Esslöffel Chilipulver
- Knoblauchpulver nach Geschmack
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 1 Teelöffel Zucker (oder nach Geschmack)
- 1 (28 Unzen) können Tomaten zerkleinert
- 1 (16 Unzen) kann Tomatenpüree
- 1 Dose Kidneybohnen (abgetropft)
- 2 (16-Unzen) Dosen Chili Bohnen heiß oder mild, nicht abgetropft)
Schritte, um es zu machen
Brown Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Nehmen Sie das Rindfleisch mit einem geschlitzten Löffel in den Slow Cooker. Lassen Sie die überschüssigen Tropfen ab und wischen Sie die Pfanne aus.
Die Zwiebel schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und in 1/4-Zoll-Würfel schneiden. Jalapenopfeffer längs halbieren und entkernen. Jalapenopfeffer fein hacken. Wenn Sie keine Hitze wollen, verwenden Sie nur die Hälfte des Jalapenopfeffers oder weniger.
Fügen Sie den 1 Esslöffel Pflanzenöl in der gleichen Pfanne hinzu, die für Rinderhackfleisch verwendet wurde. Platzieren Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl schimmert, fügen Sie die gehackte Zwiebel und den grünen Pfeffer hinzu; Das Gemüse anbraten, bis die Zwiebel durchscheinend ist, ca. 5 Minuten. Das Gemüse in den Slow Cooker geben und mit dem Rindfleisch mischen.
Fügen Sie den Jalapenopfeffer, das Chilipulver und das Knoblauchpulver der Rindfleisch-Gemüse-Mischung hinzu. Gut mischen.
Fügen Sie die Tomaten, das Tomatenpüree und die abgetropften Bohnen hinzu.
Abdecken und bei niedriger Temperatur 7 bis 9 Stunden kochen lassen.
Trinkgeld
- Machen Sie eine doppelte Partie Chili und frieren Sie sie in Einzelportionen oder Portionen in Gefrierbeuteln oder Behältern mit Reißverschluss ein. Beschriften Sie den Chili mit dem Namen und dem Datum und frieren Sie ihn 4 bis 6 Monate ein.
Rezeptvariationen
- Wenn Sie einen milderen Chili wünschen, ersetzen Sie den Jalapenopfeffer durch einen Anaheim-Pfeffer, der ziemlich mild ist. Oder lassen Sie die Chilischote komplett weg. Ersetzen Sie die Kidneybohnen durch Pintobohnen, schwarze Bohnen oder kleine rote Bohnen, falls gewünscht. Tomatensauce ähnelt Tomatenpüree, ist aber nicht so dick. Wenn Sie das Püree durch Tomatensauce ersetzen müssen, köcheln lassen, bis es etwas reduziert und etwas dicker ist.
Rezept-Tags:
- Bohnen
- Crock Pot Rinderhackfleisch Chili
- Mittagessen
- Süd-
