Diana Rattray
- Gesamt: 8 Std. 10 Min
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 8 Std
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 223 | Kalorien |
| 2g | Fett |
| 40 g | Kohlenhydrate |
| 14g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 223 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 2g | 2% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 2 mg | 1% |
| Natrium 782 mg | 34% |
| Gesamtkohlenhydrat 40g | 14% |
| Ballaststoffe 7g | 24% |
| Protein 14g | |
| Calcium 93 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Nichts ist so beruhigend wie eine Schüssel Linsensuppe, und diese Version ist voller Geschmack und im Slow Cooker super einfach zu reparieren. Als ob Sie einen anderen Grund brauchen, ist die Suppe auch eine budgetfreundliche Wahl, und Sie haben wahrscheinlich die meisten Zutaten und Gewürze zur Hand. Verwenden Sie anstelle von normalem Wasser halb ungesalzene Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe für zusätzlichen Geschmack. Oder verwenden Sie andere Gemüsesorten, wenn Sie möchten. Fühlen Sie sich frei, den Speck für eine vegetarische Suppe wegzulassen.
Eine Garzeit von 7 bis 9 Stunden ist eine echte Annehmlichkeit, wenn Sie arbeiten müssen oder einen anstrengenden Tag vor sich haben. Wenn Sie die Suppe lieber schneller kochen möchten, stellen Sie sie hoch und kochen Sie sie etwa 3 bis 4 Stunden lang.
Servieren Sie diese einfache, wohlschmeckende Linsensuppe mit Maisbrot, Crackern oder frisch gebackenen Keksen.
Zutaten
- 2 Tassen getrocknete Linsen
- 8 Tassen Wasser (oder halb ungesalzene Gemüse- oder Hühnerbrühe)
- 1 1/2 Esslöffel Speck (gekocht, zerbröckelt)
- 1/2 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 1/2 Tasse Sellerie (gehackt)
- 1/4 Tasse Karotte (gehackt)
- 3 Esslöffel Petersilie (gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (zerkleinert und gehackt)
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Blatt Oregano
- 2 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Dose Tomaten (gewürfelt, mit Saft)
- 2 Esslöffel Weinessig (rot, weiß oder Sherry)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Diana Rattray
Die Linsen abspülen und in den Slow Cooker geben. Fügen Sie das Wasser oder Wasser und die Brühe zusammen mit der Zwiebel, dem Sellerie, der Karotte, der Petersilie, dem Knoblauch, dem Pfeffer und dem Oregano hinzu. Das Salz, die Tomaten und der Essig werden später hinzugefügt.
Diana Rattray
Decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn 7 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe. Oder kochen Sie 3 bis 4 Stunden lang auf hoher Stufe, oder bis die Linsen zart sind.
Fügen Sie Tomaten und Essig hinzu. Auf Hoch stellen und 15 Minuten länger kochen, oder bis es heiß ist.
Diana Rattray
Servieren Sie die Suppe mit Crackern oder knusprigem Baguette.
Tipps
- Eine Garnitur kann aus einer alltäglichen Suppe etwas ganz Besonderes und Attraktives machen. Übersteigen Sie diese Linsensuppe mit einem Schuss Sauerrahm, zerkleinertem mildem Käse, Kräutercroutons oder extra Petersilie. Ein Löffel Pesto kann sowohl Geschmack als auch Farbe hinzufügen oder Portionen mit gehackten Frühlingszwiebeln oder knusprig gebratenen Zwiebelringen oder Schalotten bestreuen. Braune Linsen und grüne Linsen eignen sich hervorragend für Suppen. Rote und gelbe Linsen sind oft gespalten, so dass sie zum Kochen neigen und ihre Form nicht so gut halten wie die anderen Arten.
Rezeptvariationen
- Instant Pot: Geben Sie alle Zutaten außer Essig in den Instant Pot. Schließen Sie den Deckel und wählen Sie die manuelle Einstellung für hohen Druck. Stellen Sie sicher, dass sich der Knopf in der Position "Versiegeln" befindet, und stellen Sie die Zeit auf 16 Minuten ein. Lassen Sie den Druck 10 Minuten lang auf natürliche Weise ab, und nehmen Sie dann eine schnelle Freigabe vor. Fügen Sie den Weinessig hinzu und rühren Sie um, um zu mischen. Den Topf auf die Bratpfanne stellen und weitere 4 bis 5 Minuten kochen lassen. 2 bis 3 Esslöffel Tomatenmark zusammen mit den Tomatenwürfeln in die Suppe geben. Eine Portion Reis kochen. Einen Reishaufen in breite Schüsseln geben und die Suppe um den Reis gießen. Nach Belieben mit Petersilie garnieren. Für mehr Knoblauchgeschmack 2 bis 4 mittelgroße Nelken verwenden. Für eine kräftigere Version Fleisch in die Suppe geben. Fügen Sie gewürfelten Schinken oder geräucherte Wurst hinzu, oder fügen Sie etwas gewürfeltes gekochtes Huhn zusammen mit den Tomaten hinzu.
Rezept-Tags:
- Linse
- Beilage
- Süd-
- Familienessen
