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- Gesamt: 10 Std. 20 Min
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Std
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 109 | Kalorien |
| 1g | Fett |
| 19g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 109 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 1% |
| Gesättigtes Fett 0g | 1% |
| Cholesterin 3 mg | 1% |
| Natrium 579 mg | 25% |
| Gesamtkohlenhydrat 19g | 7% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 7g | |
| Calcium 99 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Nur ein bisschen hacken, und dieses wunderbare Rezept ist fertig für den Slow Cooker. Es kocht den ganzen Tag, während Sie weg sind, also ist es ideal für die arbeitende Familie. Diese herzhafte Suppe ist bei weitem nicht die schönste Suppe auf dem Block, aber der Geschmack und die Konsistenz sind unschlagbar. Heiße Suppen, insbesondere die im Slow Cooker zubereiteten, sind am besten, wenn es draußen kalt und schneereich ist.
Geteilte Erbsen müssen im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten wie schwarzen Bohnen oder Kidneybohnen vor dem Kochen nicht eingeweicht werden. Sortiere einfach die Erbsen und entferne Schmutzstücke, kleine Steine und Stöcke. Denken Sie daran, dass gespaltene Erbsen ein Rohprodukt sind und möglicherweise kontaminiert sind.
Denken Sie daran, dass saure Zutaten das Erweichen von Erbsen und anderen Hülsenfrüchten verhindern können. Fügen Sie diesem Rezept keine Tomatenprodukte, Zitrone oder Essig hinzu, da die Erbsen sonst nicht richtig weich werden. Und stellen Sie sicher, dass Ihre Erbsen nicht alt sind. Kaufen Sie eine neue Charge für dieses Rezept. Die lange Kochzeit dieses Rezepts bedeutet, dass die Erbsen sehr weich gekocht werden und einige zerfallen und die Suppe eindicken.
Servieren Sie diese wärmende und köstliche Suppe mit Käsecrackern, einem grünen Salat oder einem frischen Obstsalat für eine wunderbare Mahlzeit an einem kalten Abend.
Zutaten
- 2 Tassen Schinken (gewürfelt, vollständig gekocht)
- 1-1 / 2 Tassen trockene Erbsen (sortiert)
- 1 große Zwiebel (gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 4 Stangen Sellerie (gehackt)
- 1/2 Tasse Sellerieblätter (gehackt)
- 3 große Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
- 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Tassen Wasser
Schritte, um es zu machen
Besprühen Sie einen 4 bis 6-Liter-Langsamkocher mit Antihaft-Kochspray.
Schinken, Erbsen, Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Sellerieblätter, Karotten, Petersilie, Thymian, Pfeffer, Salz, Hühnerbrühe und Wasser in den vorbereiteten Topf geben und umrühren.
Decken Sie den Slow Cooker ab und garen Sie 10-12 Stunden lang auf niedriger Stufe oder 4-5 Stunden lang auf hoher Stufe. Verwenden Sie kurz vor dem Servieren einen Kartoffelstampfer, um einige der Erbsen in der Suppe zu zerdrücken.
Hinweis: Geteilte Erbsen sollten in dieser Garzeit gut weich werden. Sie brauchen keine Vorwässerung. Wenn Ihre Erbsen nach dieser Garzeit hart sind, ist etwas mit den Erbsen oder Ihrem Wasser nicht in Ordnung. Wenn die Erbsen sehr alt und ausgetrocknet sind, werden sie nicht weich. Und wenn das Wasser, das Sie für die Zubereitung der Suppe verwenden, hart ist, enthält es viele gelöste Mineralien, die das Erweichen der Erbsen verhindern können. Verwenden Sie in diesem Fall Wasser in Flaschen.
Rezept-Tags:
- Suppe
- Erbspüree
- Abendessen
- Süd-
