Die Fichte isst / Nita West
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Vom Anfang bis zum Ende: 90 Minuten
- Ausbeute: 1 1/2 Tassen (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 225 | Kalorien |
| 12g | Fett |
| 18g | Kohlenhydrate |
| 12g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 1/2 Tassen (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 225 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12g | 15% |
| Gesättigtes Fett 7g | 34% |
| Cholesterin 38 mg | 13% |
| Natrium 234 mg | 10% |
| Gesamtkohlenhydrat 18g | 6% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 12g | |
| Calcium 417 mg | 32% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Viele Leute fragen sich, wie man Ricotta-Käse macht. Die gute Nachricht ist, dass jeder in seiner eigenen Küche hausgemachten Ricotta zubereiten kann. Sie müssen kein Käsehersteller sein, um hausgemachten Ricotta-Käse herzustellen. Sie benötigen nur ein paar Zutaten und diese kurze Methode zur Herstellung von Ricotta.
Bevor Sie dieses Ricotta-Rezept probieren, stellen Sie sicher, dass Sie die folgenden Artikel in Ihrer Küche haben: Edelstahl- oder Keramiktopf, Gummispatel, Thermometer, Sieb, Käsetuch, Schaumlöffel oder Schaumlöffel und ein Gummiband.
Zutaten
- 1/2 Gallone Vollmilch (nicht ultra-pasteurisiert)
- 2 Tassen Buttermilch
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Nita West
Schneiden Sie so viel Käsetuch ab, dass es über die Oberseite des Siebs fällt und über die Seiten reichlich hängt.
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Das Käsetuch mit Wasser abspülen und überschüssiges Wasser herausdrücken.
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Falten Sie das Käsetuch in zwei Schichten, die das Sieb vollständig bedecken. Stellen Sie das Sieb in die Spüle.
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Gießen Sie die Vollmilch und die Buttermilch bei mittlerer Hitze in einen Topf. Die Temperatur sollte nicht so hoch sein, dass die Milch jemals zum Kochen kommt. Während der ersten 5 Minuten, während sich die Milch erwärmt, häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Milch auf dem Topfboden brennt.
Die Fichte isst / Nita West
Verwenden Sie nach 5 Minuten das Thermometer, um die Milchtemperatur zu testen. Wenn es ungefähr 100 F ist, hören Sie auf, die Milch zu rühren und lassen Sie es weiter ungestört wärmen. Sie werden feststellen, dass sich die Milch an der Oberfläche verdickt. Dies ist der Quark, der sich bildet.
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Wenn die Milchtemperatur 175 F erreicht, schalten Sie die Heizung aus. Lassen Sie die Milch 5 Minuten ruhen. Nicht umrühren
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Mit einem Schaumlöffel oder einem Schaumlöffel die Quarkstücke vorsichtig aus dem Topf in das mit Käsetuch überzogene Sieb schöpfen.
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Lassen Sie den Quark 5 bis 10 Minuten im Sieb abtropfen.
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Sammeln Sie das Käsetuch um den Quark und binden Sie es oben mit einem Gummiband zusammen. Hängen Sie das Quarkbündel auf, damit mehr Feuchtigkeit austritt. Sie können das Bündel an Ihrem Wasserhahn aufhängen oder einen Schöpflöffel über einen Topf stellen und das Bündel am Schöpflöffel aufhängen. Lassen Sie den Käse mindestens 30 Minuten abtropfen.
Die Fichte isst / Nita West
Kratzen Sie den hausgemachten Ricotta aus dem Käsetuch und in eine Schüssel.
Die Fichte isst / Nita West
Sofort servieren oder im Kühlschrank lagern.
Die Fichte isst / Nita West
Innerhalb von 3 bis 4 Tagen verbrauchen.
Die Fichte isst / Nita West
Rezept-Tags:
- Ricotta
- Beilage
- Italienisch
- Familienessen
