13 Milchprodukte

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Die meisten traditionellen Keks- und Dessertrezepte enthalten große Mengen an Butter, Milch oder anderer Molkerei, wodurch sie für Allergiker unerreichbar sind oder sich aus einem anderen Grund für eine milchfreie Ernährung entschieden haben. Das milchfreie Kochen ist dank der verschiedenen alternativen Nichtmilchgetränke und Butterersatzprodukte sehr einfach geworden, aber auch aufgrund der zunehmenden Anzahl von Köchen und Konditoren, die Milchprodukte von ihrer Diät streichen und ihre Rezepte und Kochgeheimnisse preisgeben.

Unsere kuratierte Sammlung milchfreier Rezepte umfasst vegane und vegetarische Rezepte, die jedoch alle gleich gut schmecken.

• Mandel Biscotti

  

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  Wie der Name schon sagt - "bis" (zweimal) und "cotti" (gekocht oder gebacken) - werden diese Kekse zum Schmelzen zweimal gebacken. Mit Mandel- und Zimtduft gehen sie zuerst als Ganzes in den Ofen und schneiden dann wieder in ihre bekannte ovale Form. Halten Sie sie vegan, indem Sie Agavennektar verwenden, oder fügen Sie stattdessen Honig für eine vegetarische Option hinzu.

  Sie sind die ideale Ergänzung zu Ihrem Lieblingskaffee und einem leckeren, gesunden kleinen Snack. Fertig in 1 Stunde und 5 Minuten.

• Vegane Erdnussbutterplätzchen

  

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  Mit Erdnussbutter als einzigem Fett sind diese reichhaltigen veganen Kekse zäh und absolut unwiderstehlich. Verwenden Sie knusprige Erdnussbutter oder für eine bessere Konsistenz frisch gemahlene Erdnussbutter, mischen Sie sie mit einem milchfreien Getränk, Mehl und Zucker und backen Sie sie 14 Minuten lang.

  Diese Leckereien sind proteinreich und sehr nährstoffreich und eignen sich hervorragend für Kinder, die mehr Kalorien zu sich nehmen müssen. Verwenden Sie zwei Kekse und Erdbeer- oder Brombeermarmelade, um Erdnussbutter- und Gelee-Sandwiches zuzubereiten. Fertig in 22 Minuten.

• Lebkuchen-Leute-Plätzchen des strengen Vegetariers

  

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  Urlaubspartys sind schwierig, wenn Sie keine Milchprodukte essen, da die meisten Süßigkeiten Butter oder Milch verwenden und die meisten Kekse mit diesen beiden Zutaten gefüllt sind. Zum Glück sind diese Lebkuchen einfach zuzubereiten, sehr festlich und natürlich milchfrei. Bilden Sie größere Reihen und holen Sie zu den Parteien oder geben Sie als Geschenke.

  Die warmen, einladenden Aromen von Ingwer, Zimt und Muskatnuss werden Ihr Zuhause füllen. Fertig in 25 Minuten.

• Vegane Erdnussbutter, Haferflocken, Bananenplätzchen

  

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  Diese Kekse sind einfach, befriedigend und gesund. Aus frischen Bananen, Erdnussbutter, Sojamilch, Mehl und Haferflocken wird ein Teig hergestellt. Sie sind mit Ahornsirup gesüßt; fügen Sie Zimt hinzu, um das zuckerfreie Rezept zu versüßen, und backen Sie sie in nur 15 Minuten zu einem köstlichen Goldbraun.

  Verwenden Sie Sonnenbutter, wenn es Erdnussallergien gibt, und Hafermehl, um sie glutenfrei zu machen. Fertig in 25 Minuten.

• Vegetarische Schokoladenkekse

  

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  Sie werden nichts verpassen, wenn Sie dieses Rezept backen. Diese Kekse sind zäh und weich, gefüllt mit einer großzügigen Menge Schokoladenstückchen. Sie enthalten Eier, aber Sie können eine vegane Version herstellen, indem Sie Eiersatzprodukte wie Apfelsauce, Leinsamenei oder Chiasamenei verwenden.

  Mehl, Gemüsefett, Eier, Pommes und Gewürze zu einem Teig vermengen. 20 Minuten backen und in nur 30 Minuten von Anfang bis Ende fertig haben.

• Vegane russische Teekuchen

  

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  Diese milchfreien russischen Teekuchen sind eine schöne Ergänzung zu jedem Desserttisch, besonders wenn sie mit satten Desserts oder Kuchen aus dunkler Schokolade kombiniert werden. Auch mexikanische Hochzeitskekse oder Mondkekse genannt, sind sie perfekt für die Ferienzeit.

  Unser Rezept ist vegan und kann auch glutenfrei sein, wenn Sie das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen. Fertig in 30 Minuten.

• Vegetarische Kokosmakronen

  

  Claire Cohen

  Diese leichten und dennoch knusprigen Kokosnuss-Köstlichkeiten bestehen aus Kokosraspeln, Zucker und Eiweiß.Das Rezept benötigt nur fünf Zutaten und vier grundlegende Schritte, sodass ein Dessert unter Zeitdruck nicht nur einfach und bequem zuzubereiten ist.

  Wenn Sie sich davor gescheut haben, Makronen zuzubereiten, weil Sie sie für zu schwierig hielten, ist dieses Rezept ein guter Anfang. Mischen Sie einfach alle Zutaten und backen Sie sie 15 Minuten lang, bis die Spitzen goldbraun sind. Fertig in 20 Minuten.

• Vegane Whoopie Pies

  

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  Sogar ein Whoopie Pie kann in einen veganen Genuss verwandelt werden. Diese veganen Whoopie Pies bestehen aus einem feuchten Schokoladenkuchensandwich und einer cremigen, milchfreien Füllung. Eingebettet in die amerikanische Kultur sind diese Leckereien Teil der meisten Kindheitserinnerungen.

  Mischen Sie ein milchfreies Getränk, Kakao, Sojamargarine, Zucker und Gewürze. Verwenden Sie einen Eiersatz in Pulverform, um dem Teig eine dickere Konsistenz zu verleihen, und backen Sie die runden Kugeln 12 Minuten lang. Verwenden Sie veganen Frischkäse, Puderzucker und veganen Joghurt, um eine dicke und süße Füllung zu erhalten. In 32 Minuten zubereiten, zusammenbauen und servieren.

• Vegane Bananen-Brownies

  

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  Mit Bananen als Bindemittel anstelle von Eiern sind diese schokoladigen Quadrate cremig und dick und dank des ungesüßten Kakaopulvers und der Schokoladensplitter absolut köstlich. Machen Sie einen Teig mit einem milchfreien Getränk und fügen Sie Fett in Form von Raps oder Kokosnussöl hinzu.

  35 Minuten backen und vor dem Servieren abkühlen lassen. Fertig in 40 Minuten.

• Vegetarische mehllose Erdnussbutterplätzchen

  

  Claire Cohen

  Obwohl die meisten mehlfreien Keksrezepte Tonnen Butter erfordern, sind diese absolut milchfrei. Erdnussbutter, Zucker, Eier und ein milchfreies Getränk zu einem Teig vermengen. Backen Sie die Kekse für 10 bis 12 Minuten.

  Fügen Sie Ihrem Teig dunkle Schokoladenstückchen oder Haferflocken für eine geschmackvolle Note hinzu. Fertig in 20 Minuten.

• Vegane Schokoladen-Erdnussbutter-Kekse ohne Backen

  

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  Perfekt für Snacks nach der Schule, sind diese schnellen, gesunden Leckereien in kürzester Zeit fertig. Die nassen Zutaten über dem Herd mischen und den Hafer hinzufügen, Teig in eine Backform geben und vor dem Servieren 15 Minuten abkühlen lassen. Verwenden Sie Mandelbutter, wenn Sie dies bevorzugen, oder Sonnenbutter, wenn Allergien gegen Hülsenfrüchte und Baumnüsse bestehen.

  Um sie ein wenig anzuziehen, etwas geschmolzene Schokolade über die Kekse träufeln, nachdem sie abgekühlt sind. Fertig in 20 Minuten.

• Vegetarische Chocolate Chip Blondies

  

  Claire Cohen

  Diese köstlich feuchten, milchfreien Blondinen mit Schokoladensplittern eignen sich perfekt für Ferienpartys oder Schulveranstaltungen, bei denen eine Vielzahl von diätetischen Einschränkungen auftreten können. Unser Rezept enthält Eier, also ist es vegetarisch, aber Sie können es vegan machen, indem Sie 3/4 einer Tasse Seidentofu anstelle der 3 Eier hinzufügen, die das Rezept verlangt.

  Machen Sie einen dicken Teig mit Margarine, Mehl und Schokoladenstückchen und backen Sie ihn 20 bis 30 Minuten lang. Fertig in 40 Minuten.

• Rohe vegane Schokoriegel

  

  Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak

  Es gibt nichts Besseres und Einfacheres als ein paar Schokoladenquadrate mit einer schönen Tasse Kaffee, wenn ich nachmittags abgeholt werde. Unser Rezept für vegane Schokoriegel erfordert nur 3 Zutaten, aber stellen Sie sicher, dass Sie eine schöne Schokoladenform haben, um bessere Ergebnisse zu erzielen.

  Verwenden Sie Kakao- oder Johannisbrotpulver, Kakaobutter und Ihren bevorzugten flüssigen Süßstoff. Einmal in der Form, müssen Sie sie nur in den Kühlschrank stellen und warten, bis sie fest sind, bevor Sie ein Stück ausprobieren. In 5 Minuten zubereiten und vor dem Essen 30 bis 45 Minuten warten.

• No-Bake Chocolate Haferkekse

  

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  Mischen Sie Hafer, Datteln und andere gesunde Zutaten mit geschmolzener, milchfreier Zartbitterschokolade, Cashewnüssen und Ahornsirup. Den Teig in eine mit Pergamentpapier bedeckte Backform geben und ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

  Verwenden Sie bei Nussallergien Pepitas oder Sonnenblumenkerne. Fertig in 2 Stunden und 10 Minuten.

• Vegane Dattelmakronen

  

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  Diese Kekse werden aus drei Superfoods hergestellt: mit Eisen und Kalium gefüllte Bananen, mit Ballaststoffen gefüllte Datteln und eine vitaminreiche Kokosnuss. Einfach in einer Küchenmaschine mischen, bis eine feuchte und geschmeidige Mischung entsteht, und 15 Minuten backen. Dieses einfache Rezept benötigt kein Ei oder eiähnliche Bindemittel, da die Bananen dieses Bedürfnis erfüllen, während die Kokosflocken die Trockenheit liefern, die die Mischung für eine teigige Konsistenz benötigt.

  Fügen Sie Schokoladenstückchen für eine dekadente Festlichkeit hinzu. Fertig in 15 Minuten.