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- Gesamt: 80 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 1 Kuchen (12 bis 16 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 435 | Kalorien |
| 22g | Fett |
| 54g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Kuchen (12 bis 16 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 435 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 22g | 29% |
| Gesättigtes Fett 12g | 60% |
| Cholesterin 96 mg | 32% |
| Natrium 502 mg | 22% |
| Gesamtkohlenhydrat 54g | 20% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Protein 6g | |
| Calcium 87 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser dunkle Schokoladen-Bundt-Kuchen ist der Traum eines Schokoladenliebhabers. Dies ist ein köstlicher und intensiv Schokoladenkuchen, besonders wenn Sie hochwertiges Kakaopulver verwenden.
Zutaten
- 8 Unzen Butter (2 Sticks)
- 1/2 Tasse ungesüßtes natürliches Kakaopulver
- 3/4 Tasse Wasser
- 2 Tassen Kristallzucker
- 1 Tasse saure Sahne
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 2 große Eier
- 2 Tassen Allzweckmehl, vor dem Messen umrühren, 9 Unzen
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- Dunkle Schokoladenglasur:
- 4 Unzen Zartbitterschokolade
- 1/3 Tasse schwere Schlagsahne
- 1/4 Tasse leichter Maissirup
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 350 F.
Fetten und mahlen Sie großzügig eine Bundt-Pfanne mit 10 bis 12 Tassen ein.
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen; Kakao hinzufügen und glatt rühren. Das Wasser einrühren und vom Herd nehmen. Der warmen Kakaomischung Zucker, Sauerrahm, 1 EL Vanille und Eier hinzufügen. Schneebesen glatt rühren. In einer anderen Schüssel Mehl, Soda und Salz vermengen. Alles auf einmal zu der ersten Mischung geben und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Teig in die vorbereitete Pfanne geben. 40 bis 45 Minuten backen, oder bis es sich fest anfühlt und sich leicht von den Seiten der Pfanne gelöst hat. In einer Pfanne auf einem Gestell 20 Minuten abkühlen lassen. Lösen Sie den Kuchen vorsichtig mit einem Messer und drehen Sie ihn auf einen großen Teller.
Bereiten Sie die Glasur vor
Die Schokolade hacken und in eine kleine Schüssel geben. beiseite legen.
Kombinieren Sie die schwere Schlagsahne, Maissirup und 1 Teelöffel Vanilleextrakt in einem kleinen Topf. Kochen Sie die Mischung unter Rühren, bis es zum Kochen kommt. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und glatt rühren. Lassen Sie die Ganache auf Raumtemperatur abkühlen und löffeln Sie sie dann über den abgekühlten Kuchen.
Wenn zu dick, dünn mit etwas mehr Creme.
Trinkgeld
- * Wenn Sie einen Standard-Backkakao verwenden (nicht nach holländischem Verfahren oder in hoher Qualität), geben Sie 1/2 Teelöffel mehr Backpulver zu den trockenen Zutaten.
Rezept-Tags:
- Schokoladenkuchen
- Dessert
- Süd-
- Geburtstage
