Foto: Diana Rattray
- Gesamt: 32 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: 8 bis 10 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 390 | Kalorien |
| 24g | Fett |
| 41g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 bis 10 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 390 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 24g | 30% |
| Gesättigtes Fett 11g | 54% |
| Cholesterin 37 mg | 12% |
| Natrium 763 mg | 33% |
| Gesamtkohlenhydrat 41g | 15% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 5g | |
| Calcium 255 mg | 20% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist ein fabelhafter einteiliger Erdbeer-Shortcake, der zu einem besonderen Anlass oder zum Kochen mitgenommen werden kann.
Setzen Sie die Keksschichten mit den Erdbeeren kurz vor der Servierzeit zusammen. Es ist wunderbar warm serviert, aber es ist auch toll kalt. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie stattdessen dieses einfache Shortcake-Rezept genießen.
Zutaten
- Für die Füllung:
- 2 Pints Erdbeeren (gespült, geschält, geschnitten)
- 1/3 Tasse Zucker
- Für den Shortcake:
- 3 Tassen / 13 1/2 Unzen Allzweckmehl
- Optional: 3 Esslöffel Zucker
- 4 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 6 Esslöffel Butter (kalt)
- 5 Esslöffel Verkürzung (oder verwenden Sie alle Butter)
- 1 Tasse Milch
- 3 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- Garnierung: Schlagsahne (auf Wunsch mit etwas Puderzucker gesüßt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Legen Sie Erdbeeren in eine große Schüssel; mit 1/3 Tasse Zucker bestreuen. Abgedeckt mindestens 1 Stunde vor dem Servieren ruhen lassen.
Heizen Sie den Ofen auf 450 F.
Mehl, 3 Esslöffel Zucker (falls verwendet), Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermengen.
Kürzung und 6 Esslöffel Butter einschneiden, bis die Mischung wie feine Krümel aussieht.
Milch hinzufügen; Mit einer Gabel umrühren, bis das gesamte Mehl angefeuchtet ist.
Den Teig auf ein leicht bemehltes Brett geben und 3 bis 5 Mal leicht kneten oder gerade so viel, dass ein weicher Teig entsteht.
Teilen Sie den Teig in 2 gleiche Portionen - jeweils ungefähr 13 1/2 Unzen, wenn Sie wiegen.
Rollen Sie jede Portion vorsichtig aus oder tupfen Sie sie in eine runde Form, damit sie in eine runde 8- oder 9-Zoll-Kuchenform passt.
Geben Sie jede Portion in eine leicht gebutterte oder mit Pergament ausgekleidete Pfanne. Kanten drücken, um einen leichten Grat zu bilden.
Den Teig leicht mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen 11 bis 14 Minuten backen, bis sie braun sind.
Jede Schicht noch warm mit Butter bestreichen.
Eine Schicht auf einen Servierteller legen und die Hälfte bis zwei Drittel der gesüßten Erdbeeren und des Safts darüber geben.
Die andere Schicht später über die Erdbeere geben und mit den restlichen Beeren bedecken.
Warm servieren, in Keile schneiden, mit Schlagsahne.
Trinkgeld
- Wenn Sie selbstaufsteigendes Mehl verwenden, lassen Sie Backpulver und Salz weg.
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Was sind Erdbeeren?Rezept-Tags:
- Beere
- Dessert
- Süd-
- Grillparty
