Die Fichte
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Parmesankäse und Butter machen diese Polenta reich und schmackhaft. Eine authentische italienische Polenta ist die beste Wahl, aber gelbes gemahlenes Steinkorn oder mittel gemahlenes Maismehl können ersetzt werden.
Verwenden Sie die in Scheiben geschnittene gebackene Polenta als Basis für Gemüse oder eine fleischige Sauce.
Zutaten
- 4 Tassen Wasser (geteilt)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse gelbe Polenta (oder Körner)
- 1/2 Tasse Butter (geschmolzen)
- 1/2 Tasse frischer Parmesan (gerieben)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Butter eine 7 1/2-by-4 1/2-Zoll-Laib Pfanne und beiseite stellen.
Die Fichte
In einer mittelgroßen Schüssel 1 Tasse kaltes Wasser, Salz und Polentamehl verrühren.
Die Fichte
3 Tassen Wasser auf einem Wasserbad bei direkter Hitze zum Kochen bringen.
Die Fichte
Dann die Maismehlmischung bis zum Rand des Wasserbades langsam einrühren und 5 Minuten kochen lassen.
Die Fichte
Nehmen Sie während des Garvorgangs den unteren Teil des Wasserbehälters und geben Sie gerade so viel Wasser hinzu, dass der obere Teil des Wasserbehälters beim Einsetzen berührt wird. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen.
Die Fichte
Als nächstes setzen Sie die Oberseite des Doppelkessels über die Unterseite des Doppelkessels und kochen Sie weitere 4 Minuten unter häufigem Rühren.
Die Fichte
Gießen Sie die gekochte Polenta in die vorbereitete Laibpfanne und kühlen Sie sie fest.
Die Fichte
Heizen Sie den Backofen auf 350 F.
Entfernen Sie während des Aufheizens die gekühlte Polenta aus der Laibpfanne und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in Scheiben.
Die Fichte
Legen Sie die Scheiben überlappend auf eine gefettete flache Auflaufform.
Die Fichte
Gießen Sie die geschmolzene Butter über die Polenta und bestreuen Sie sie mit Parmesan.
Die Fichte
Im vorgeheizten, offenen Backofen 20 Minuten backen.
Die Fichte
Die Polenta als Kartoffel- oder Reisersatz servieren und genießen.
Rezept-Tags:
- Polenta
- Beilage
- Italienisch
- Weihnachten
