Die Fichte
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Kokosreis passt hervorragend zu vielen thailändischen und indischen Gerichten, passt aber auch zu fast allen Vorspeisen nach westlicher Art. Schnell und einfach zuzubereiten, ist dieses Rezept für Kokosnussreis besonders praktisch, wenn Sie das Abendessen ohne großen Arbeitsaufwand zu etwas ganz Besonderem machen möchten.
In diesem Rezept wird nach thailändischem Jasmin duftender weißer Reis verwendet. Sie finden es in den meisten Lebensmittelgeschäften in der Reisabteilung. Wenn nicht, erkundigen Sie sich bei einem lokalen asiatischen oder internationalen Markt.
Dieses Rezept verwendet die Herdmethode zum Kochen von Reis. Die Verwendung eines Reiskochers erleichtert die Zubereitung dieses Rezepts.
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Zutaten
- 2 Tassen Thai Jasmin duftender weißer Reis
- 2 Tassen Kokosmilch (gute Qualität)
- 1 3/4 Tassen Wasser
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Kokosöl (oder Pflanzenöl)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Reiben Sie das Öl über den Boden eines tiefen Topfes. Sie benötigen außerdem einen fest sitzenden Deckel.
Die Fichte
Reis abspülen und zusammen mit Kokosmilch, Wasser und Salz in einen Topf geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze einstellen. Gelegentlich umrühren, damit der Reis nicht am Topfboden klebt und brennt.
Die Fichte
Sobald das Kokoswasser anfängt, sanft zu sprudeln, hören Sie auf zu rühren und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig oder mittel-niedrig, damit das Wasser köchelt.
Die Fichte
Mit einem Deckel abdecken und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, oder bis der Reis den größten Teil der Flüssigkeit aufgenommen hat.
Die Fichte
Zur Kontrolle den Reis mit einer Gabel zur Seite ziehen. Wenn der größte Teil des Kokosmilchwassers verbraucht ist, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
Die Fichte
Stellen Sie die Heizung ab, lassen Sie den Topf aber noch 5 bis 10 Minuten auf dem Brenner oder bis Sie fertig zum Essen sind. Wenn Sie den Reis servieren möchten, nehmen Sie den Deckel ab und schaufeln Sie den Reis mit einer Gabel oder Essstäbchen. Probieren Sie den Reis auf Salz und fügen Sie bei Bedarf etwas mehr hinzu.
Die Fichte
Direkt aus dem Topf servieren oder in eine Schüssel geben.
Die Fichte
Genießen!
Tipps
- Reis vor dem Kochen abspülen. Ein Teil des Reises wird bei der Verarbeitung mit Talk überzogen. Dieses Material ist inert und verletzt Sie nicht, wenn Sie es einnehmen, aber wir würden es vorziehen, nur Reis in unseren Beilagen zu haben. Spülen hilft auch, die Körner beim Kochen getrennt zu halten.
Rezept-Tags:
- Vegetarier
- thailändischer Kokosnussreis
- Beilage
- thai
