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- Gesamt: 42 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 32 Minuten
- Ausbeute: 2 Portionen (2 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 664 | Kalorien |
| 20 g | Fett |
| 47 g | Kohlenhydrate |
| 71 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Portionen (2 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 664 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 20g | 26% |
| Gesättigtes Fett 9g | 47% |
| Cholesterin 531 mg | 177% |
| Natrium 2032 mg | 88% |
| Gesamtkohlenhydrat 47g | 17% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 71g | |
| Calcium 453 mg | 35% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wenn Sie ein Menü planen, das einer Feier würdig ist, können Sie zu Hause ein Restaurant-Kaliber gefülltes Hummergericht kreieren. Es ist eine großartige Grundlage für ein schickes Essen und perfekt für einen Geburtstag, ein Jubiläum, einen Valentinstag oder einen Silvesterabend. Für dieses Gericht wird frischer Hummer mit einer herzhaften Crackermischung gefüllt, die mit süßen Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch und Parmesan gewürzt ist. Das Gericht wird dann im Ofen für eine schnelle und elegante Mahlzeit für zwei Personen gebacken.
Gebackener gefüllter Hummer ist eine schicke Vorspeise für einen besonderen Anlass, und die Beilagen sollten auch eine schöne Mahlzeit wert sein und den Reichtum des Hummers ergänzen. Bei kaltem Wetter mit Muschel oder Maissuppe beginnen. Wenn es warm ist, ist Gazpacho eine ansprechendere Wahl. Anschließend einen Salat mit knusprigem Gemüse, frischem Gemüse und einem cremigen Dressing oder einer Vinaigrette dazugeben. Risotto passt besonders gut zu Hummer, aber jedes Reisgericht ist eine gute Seite. Reispilaw ist eine hervorragende Alternative, wenn Sie nach etwas Leichterem und Einfacherem suchen.
Wenn Sie zusätzlich zum Salat ein Gemüse mögen, ist sautierter oder gedämpfter Spargel eine nette Geste. Geben Sie Parmesan als Beilage zum Hummer hinzu und braten Sie ihn nur ein paar Minuten, um den Käse zu schmelzen. Im Sommer ist Maiskolben eine ergänzende Gemüseseite. Wählen Sie für Wein ein trockenes, knackiges Weiß wie Sauvignon Blanc, Chablis oder Albarino.
Zutaten
- 1 Hummer (lebend, 1 1/4 bis 1 1/2 Pfund)
- 1 Tasse Cracker Crumbs (Buttercracker wie Ritz oder Club, zerkleinert)
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 2 Esslöffel Tasse Sellerie (gehackt)
- 2 Esslöffel Tasse süße Zwiebel (gehackt)
- 2 Esslöffel Parmesan (gerieben, geteilt)
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 TL Zitronenpfeffer
- 1 Schuss Salz (nach Geschmack)
- 1 Schuss Paprika (süßer Ungar)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten. Heizen Sie den Backofen auf 400 F.
Tauchen Sie die Spitze eines scharfen Messers direkt hinter die Augen des Hummers, um das Rückenmark zu durchtrennen und das Tier sofort zu töten.
Legen Sie den frischen Hummer auf den Rücken. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer oder einer Küchenschere die Körperhöhle des Hummers auf.
Tomalley (gelbliche Leber) entnehmen und aufbewahren. Entfernen Sie den Magen und Darm, achten Sie darauf, dass Sie diese nicht aufbrechen, und entsorgen Sie sie.
In einer Rührschüssel die Cracker-Krümel, die zerlassene Butter, den Sellerie, die süße Zwiebel, 1 Esslöffel Parmesankäse, das Knoblauchpulver, den Zitronenpfeffer und das Salz nach Belieben vermengen. Fügen Sie die Tomalley vom Hummer hinzu und mischen Sie.
Packen Sie die Crackermischung in die Körperhöhle des Hummers. Mit dem restlichen Esslöffel Parmesankäse bestreuen und leicht mit Paprika bestäuben.
Backen Sie den gefüllten Hummer 30 Minuten lang in einer nicht abgedeckten, 5 cm tiefen Backform.
Erhöhen Sie bei Bedarf die Ofentemperatur auf die Einstellung "Braten" und braten Sie weitere 2 Minuten, um die Füllung zu bräunen.
Den gefüllten Hummer sofort mit geschmolzener Butter servieren, falls gewünscht. Genießen!
Rezept-Tags:
- Hummer
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Weihnachten
