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Käse ist eine wunderbare Quelle für Protein, Kalzium und Phosphor, aber auch eine wichtige Quelle für gesättigte Fettsäuren. Dies kann ein Problem sein, wenn Sie eine fettarme Diät einhalten. Erfahren Sie, ob und wie viel Platz für Käse auf einer fettarmen Diät ist.
Nachdenkliches Essen
Die kurze Antwort lautet: Ja, Sie können weiterhin Käse essen, aber nicht in großen Mengen. Normaler Cheddar hat ungefähr 9 Gramm Fett pro Unze, von denen 6 Gramm gesättigt sind. Einige Leute können mit Käse etwas hart umgehen, indem sie reichlich eine Handvoll davon auf Pizza, in Omeletts oder in Mac und Käse streuen. Käse ist zwar eine ausgezeichnete Nahrungsquelle, da er reich an Eiweiß, Kalzium und Phosphor ist, kann aber auch reich an Fett sein.
Die beste Wahl für einen Käseliebhaber ist es, die meiste Zeit Kompromisse einzugehen und sich manchmal etwas zu gönnen. Dies bedeutet, dass Sie Ihre Beziehung zu Käse ändern müssen. Verwenden Sie es nicht als zentrale Zutat, sondern zur Akzentuierung von Gerichten. Gealterter Käse ist dafür gut. Es ist in der Regel geschmackvoller, sodass Sie nicht viel davon verwenden müssen. Zu diesen Käsesorten gehören besonders scharfer oder scharfer Cheddar, Gorgonzola, Parmesan und Asiago. Denken Sie nach, bevor Sie Käse über die Gerichte streuen. Verwenden Sie stattdessen ein wenig und genießen Sie es.
Fettarmer Käse
Viele Käsesorten enthalten von Natur aus weniger Fett als andere. Dazu gehören teilentrahmter Mozzarella, Streichkäse, Bauernkäse und Neufchâtel. Ziegenkäse ist fettarmer und hat weniger Kalorien als Kuhmilchkäse. Es gibt auch eine Reihe von gängigen Käsesorten in fettarmer Form, darunter Cheddar, Monterey Jack, Mozzarella, Brie, Schweizer, Colby, Münster und Amerikaner. Sie finden sie in den meisten großen Lebensmittelgeschäften in der Nähe des regulären Käses. Schauen Sie sich die Etiketten genau an, um die fettarmen Sorten zu finden.
Fettarmer Käse hat tendenziell ein milderes Aroma, eine gummiartigere Textur und unterschiedliche Kocheigenschaften. Schreiben Sie sie nicht vollständig ab. Einige Marken von fettarmem Käse sind eigentlich sehr gut.
Fettarmer Käse enthält etwa 6 g Fett und 4 g gesättigtes Fett. Diese Käsesorten eignen sich gut für Sandwiches und Salate. Beutel mit 2% igem geriebenem Käse sind ein nützlicher Ersatz für Pizzabeläge oder für Ihre Lieblings-Komfortgerichte. Sie schmelzen bei direkter Hitze nicht gut. Vermeiden Sie es, sie unter dem Grill zu verwenden.
Fettfreie Käse
Was fettfreien Käse betrifft, sind die meisten von ihnen wirklich nichts wert, außer möglicherweise die zerkleinerte Sorte als Salatgarnitur. Fettfreier Frischkäse wird gut mit anderen Zutaten oder mit Kräutern vermischt. Probieren Sie sie aus und finden Sie heraus, ob sich das Geschmacksopfer lohnt.
Moderation ist der Schlüssel
Iss etwas Käse, aber benutze ihn seltener und sparsamer. Die American Heart Association empfiehlt weiterhin, die tägliche Aufnahme von gesättigten Fettsäuren auf weniger als 7% zu beschränken. Der Ausschuss für Ernährungsrichtlinien schlägt 10% vor, obwohl er die Beschränkungen für Gesamtfett und Cholesterin aufgehoben hat. Denken Sie an gesunde Richtlinien, konzentrieren Sie sich auf Mäßigung und genießen Sie wirklich den leckeren Käse, um sich für das Essen zu entscheiden.
