Die Fichte
- Gesamt: 5 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen (je 2 oz.)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 369 | Kalorien |
| 41g | Fett |
| 0g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen (je 2 oz.) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 369 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 41g | 53% |
| Gesättigtes Fett 6g | 30% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 75 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 0g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 1 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept ist eine Vorlage. Alle Rezepte sind Vorlagen. Vor allem aber, weil das Dressing mit Öl und Essig einfach ein bestimmtes Verhältnis von Öl zu Essig ist. Das heißt, Sie können alle verfügbaren Öle oder Essige nehmen, in die Vorlage einstecken und sie richtig herausbringen.
Das gleiche gilt für die Gewürze - Salz und Pfeffer sind unerlässlich -, aber darüber hinaus können Sie eine Prise Knoblauchpulver, etwas getrocknete Petersilie und alles, was Sie zur Hand haben, hinzufügen. Übertreib es einfach nicht.
Das Verhältnis ist also drei zu eins: drei Teile Öl zu einem Teil Essig. Diese Formel funktioniert zu 100 Prozent, aber das bedeutet nicht, dass sie zu 100 Prozent perfekt ist . Es ist eine grobe Richtlinie. Sie müssen es optimieren, um es perfekt zu machen. Zum einen ist nicht jeder Essig gleich stark. Und natürlich variieren die Geschmäcker der Menschen.
Bei der Herstellung des Dressings müssen Öl und Essig zusammen mit den Gewürzen und Aromen gemischt und physikalisch zu einer temporären Emulsion vermengt werden. Ein unglaublich effizienter Weg, dies zu tun, besteht darin, die Zutaten in einem Glas zu kombinieren, den Deckel fest zu schrauben und zu schütteln. (Speichern Sie Ihre Gurkengläser!)
Zutaten
- 3/4 Tasse Salatöl
- 1/4 Tasse Weißweinessig
- Koscheres Salz und gemahlener weißer Pfeffer (oder frisch gemahlener schwarzer Pfeffer) nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Geben Sie alle Zutaten in ein Glas, schließen Sie den Deckel und schütteln Sie sie 10 Sekunden lang kräftig oder bis sie vollständig vermengt sind.
Die Fichte
30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit die Aromen verschmelzen. Geben Sie dem Dressing unmittelbar vor dem Servieren einen guten Schneebesen.
Die Fichte
Mit Ihrem Lieblingssalat servieren.
Die Fichte
Genießen!
Tipps
- Achten Sie beim Experimentieren mit Geschmackskombinationen darauf, dass Sie die Geschmacksrichtungen nach Belieben anpassen. Eine gute Art zu schmecken ist, ein Stück Salat einzutauchen, anstatt das Dressing selbst zu probieren. Ein Teelöffel Honig oder Senf verleiht nicht nur Geschmack. Es hilft auch dabei, die Emulsion zu stabilisieren, so dass sich das Dressing nicht so schnell löst. Ein Spritzer Zitrusfrucht wie Zitrone, Limette, Orange oder Blutorange könnte eine schöne Ergänzung sein. Reines Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer sind die besten. Diese kleinen Schachteln mit gemahlenem Pfeffer sind zu 90 Prozent abgestanden, bevor Sie sie nach Hause bringen. Dieses Rezept verlangt nach Salatöl, was alles von Distelöl über Canolaöl bis hin zu Sojaöl bedeutet. Sie könnten natürlich etwas mit einem etwas ausgeprägteren Geschmack verwenden, wie Walnussöl oder Avocadoöl oder Olivenöl. Traubenkernöl ist reizend, wenn Sie es sich leisten können. Während dieses Rezept Weißweinessig erfordert, können andere Arten Essig Aroma hinzufügen. Weißweinessig ist völlig ausreichend und Rotweinessig ist noch schöner. Balsamico ist großartig und wird Sie in eine ganz andere Richtung führen. Das Einzige, wovon Sie Abstand nehmen sollten, ist reiner, weißer Essig, der sich gut für die Haushaltsreinigung eignet, aber weniger für Salatsaucen.
Rezept-Tags:
- Soße
- Öl- und Essigdressing
- amerikanisch
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