Die Fichte / Zorica Lakonic
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 500 ml Flasche (für 10 Personen)
Die Saison für frische Aprikosen ist kurz und eine Möglichkeit, den Genuss dieser wunderbaren Früchte zu erweitern, bietet dieses Rezept für Aprikosenliköre. Der Likör ist so einfach zuzubereiten und in den dunklen Wintermonaten, wenn Sie die Flasche öffnen, werden Sie so froh sein, dass Sie es getan haben. Der Likör ist nach einem Monat fertig, sollte jedoch mehrere Monate aufbewahrt werden, damit sich die Aromen mischen und verschmelzen können.
Zutaten
- 2 Teelöffel gemahlene Nelken
- 2 Teelöffel Gewürz
- 2 TL frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 500 g Aprikosen (halbiert mit beiseite gestellten Kernen)
- 500 g Zucker
- 1 l trockener Weißwein
- 600 ml Gin von guter Qualität
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Zorica Lakonic
Kombinieren Sie die gemahlenen Nelken, Gewürze, Muskatnüsse und Ingwer, um die Gewürzmischung zu erstellen.
Die Fichte / Zorica Lakonic
Die Aprikosen in eine Marmeladenpfanne geben. Einen Kaffeelöffel der Gewürzmischung dazugeben und gut umrühren.
Die Fichte / Zorica Lakonic
Zucker und Wein dazugeben und nochmals umrühren.
Die Fichte / Zorica Lakonic
Zum Kochen bringen, dabei häufig umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Fichte / Zorica Lakonic
Vom Herd nehmen und den Gin hinzufügen.
Die Fichte / Zorica Lakonic
Den Aprikosenkern von der Mitte aus aufschlagen. Entfernen Sie die Schale vom Kern und geben Sie sie zu den Aprikosen.
Die Fichte / Zorica Lakonic
Decken Sie die Pfanne vollständig ab und legen Sie sie für fünf Tage beiseite.
Sterilisieren und trocknen Sie 2 oder 3 Flaschen Wein oder Schraubverschluss.
Die Fichte / Zorica Lakonic
Die Aprikosenmischung durch ein feines Sieb oder ein Stück Musselin in eine große Schüssel geben und die Aprikosen aufbewahren. Drücken Sie die Mischung gut, um so viel Saft wie möglich zu entfernen.
Die Fichte / Zorica Lakonic
Gießen Sie die Flüssigkeit in die Flaschen, schließen Sie sie und etikettieren Sie sie.
Die Fichte / Zorica Lakonic
Warten Sie mindestens einen Monat, bevor Sie es öffnen, aber wie bei allen Likören wird es sich verbessern, je länger es sitzt.
Die Fichte / Zorica Lakonic
Trinkgeld
- Bewahren Sie die eingeweichten Aprikosen auf. Sie können sie entweder in einem Dessert oder mit Eis verwenden. Sie können sie auch einfrieren und im Gammon and Apricot Recipe for Christmas verwenden.
Rezept-Tags:
- Aprikose
- Aprikosendrink
- britisch
- Weihnachten
