Die Fichte
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 669 | Kalorien |
| 24g | Fett |
| 80 g | Kohlenhydrate |
| 33 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 669 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 24g | 30% |
| Gesättigtes Fett 14g | 70% |
| Cholesterin 69 mg | 23% |
| Natrium 839 mg | 36% |
| Gesamtkohlenhydrat 80g | 29% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Protein 33g | |
| Calcium 565 mg | 43% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept für eine cremige italienische Sauce mit vier Käsesorten, Salsa ai quattro formaggi , passt hervorragend zu jeder Art von Pasta oder Gnocchi. Es eignet sich besonders gut für kurze Formen wie Penne, Farfalle oder Muscheln.
Dieses Rezept für cremige Nudeln mit vier Käsesorten reicht aus, um eine 14-Unzen-Packung Nudeln (ca. 4 Portionen) zuzubereiten.
Probieren Sie verschiedene Käsesorten aus, solange es sich um die gleiche Käsesorte handelt. Verwenden Sie einen harten, gealterten Käse, um den Parmigiano zu ersetzen, oder einen milden, cremigen Käse, um den Fontina zu ersetzen. Gruyère wäre auch eine gute Option.
Zutaten
- 1 Packung Nudeln (nach Wahl)
- 1 Tasse Vollmilch
- 2 bis 3 Unzen Gorgonzola Dolce (oder ein milder Blauschimmelkäse)
- 2 bis 3 Unzen Fontina Käse
- Prise frisch gemahlene Muskatnuss
- Prise weißer Pfeffer
- 3/4 Tasse frisch geriebener Parmigiano-Reggiano
- 1/2 Tasse Pecorino Romano Käse
- Feines Meersalz (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die gewünschte Nudelsorte hinzu.
Die Fichte
Rühren Sie um, bringen Sie es wieder zum Kochen und beginnen Sie mit dem Timing entsprechend dem gewünschten Gargrad und den Anweisungen auf der Packung.
Die Fichte
Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie die Milch in einem kleinen Topf mit starkem Boden bei mittlerer bis niedriger Hitze.
Die Fichte
Gorgonzola und Fontina unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel hinzufügen, bis sie geschmolzen sind und die Mischung homogen ist.
Die Fichte
Fügen Sie die Muskatnuss und den weißen Pfeffer hinzu.
Die Fichte
Ca. 1 Minute bevor die Pasta fertig ist, vom Herd nehmen und abtropfen lassen.
Die Fichte
Die abgetropften Nudeln in eine große Pfanne geben und die Milch-Käse-Mischung sowie Parmigiano und Pecorino unterrühren.
Die Fichte
Kochen Sie, schütteln Sie die Pfanne kontinuierlich und kräftig, bis die Sauce eingedickt ist und die Nudeln perfekt al dente sind und mit der Käsesauce überzogen sind. Mit feinem Meersalz abschmecken.
Die Fichte
Heiß servieren, mit zusätzlichem geriebenem Käse zum Belegen, falls gewünscht, und grünem Salat oder Gemüse.
Die Fichte
Um dies zu einer kompletten Mahlzeit zu machen, fügen Sie gekochtes Huhn, Meeresfrüchte, Schweinefleisch oder Rindfleisch zum fertigen Gericht hinzu.
Rezept-Tags:
- Pasta
- Mittagessen
- Italienisch
- fallen
