Die Fichte / Jennifer Meier
Ein Spritzer süßer Honig ist der perfekte Kontrast zur Salzigkeit des Käses. Es ist eine beliebte Kombination aus Käsetellern und einem der einfachsten Dinge, die Sie zusammennehmen können, wenn Sie Spaß haben.
Es ist ein Trick, diese Kombination mit Perfektion zu verwirklichen. Honig soll den Geschmack von Käse steigern, nicht ersticken, also sparsam verwenden. Außerdem gibt es einige Käsesorten, die mit Honig nur ein bisschen besser sind als andere. Machen Sie sich keine Sorgen, wir haben einige Tipps, die Ihnen die Auswahl an Käse und Honig erheblich erleichtern.
Honig und Käse servieren
Die einfachste Art, Honig mit Käse zu servieren, besteht darin, den Honig einige Minuten vor Ankunft Ihrer Gäste über einen Käsespalt zu träufeln. Sie können auch ein Glas Honig neben einem Käseteller servieren.
Viele Käsegeschäfte verkaufen auch Wabenstücke. Die Wabe ganz zu lassen ist auf einem Käseteller optisch umwerfend. Die Gäste können einfach Wabenstücke abschneiden, um sie mit dem Käse zu verzehren.
Es hilft, Scheiben Baguette oder Cracker zusammen mit Ihrem Käseteller zu servieren. Dies gibt dem Käse und Honig eine solide Grundlage, auf der er aufgebaut werden kann, und erleichtert das Essen ein wenig.
Der beste Käse für Honig
Honig passt gut zu fast jeder Art von Käse. Er passt besonders gut zu mildem und cremigem Käse, einem würzigen Blau, einem gereiften Käse oder einem würzigen, sauren Käse.
Zu den Käsesorten, die gut zu Honig passen, gehören:
- Ricotta mit Honig beträufelt kann zum Frühstück oder sogar als Dessert serviert werden. Diese Paarung ist fantastisch mit Früchten wie Feigen, Aprikosen und Beeren. Sie können auch ein salziges Element hinzufügen, indem Sie Schinken auf der Seite servieren. Brie und Triple Cremes schmecken mit einem Schuss Honig und einer Beilage aus Nüssen. Blauschimmelkäse ist himmlisch mit Honig. Wenn Sie normalerweise vor starkem Blues zurückschrecken, ist dies die Zeit, abenteuerlustiger zu sein. Der süße Honig mildert den starken Geschmack. Parmigiano-Reggiano und andere gereifte Käsesorten wie scharfer Cheddar schmecken mit einer Prise Honig. Frischer Ziegenkäse und andere würzige, saure Käsesorten wie Feta werden mit einem Spritzer Honig gedämpft.
Den Honig auswählen
Die überwiegende Mehrheit des Honigs, der in Lebensmittelgeschäften verkauft wird, ist eine Mischung aus Honig, der aus verschiedenen Blumenquellen stammt. Typischerweise wird es auch pasteurisiert, um eine Kristallisation zu verhindern. Diese Art von Honig hat ein mildes und angenehmes Aroma und eignet sich gut für einen Käseteller, obwohl er kein einprägsames, komplexes Aroma aufweist.
Wenn Sie den komplexen Honig probieren möchten, kaufen Sie ihn in einem Gourmet-Geschäft oder auf dem Bauernmarkt. Suchen Sie nach Honig, der nach Blumen wie Orangenblüte, Lavendel und Klee benannt ist. Dies zeigt den Blumentyp an, von dem die Biene den Nektar gesammelt hat. Die subtilen Geschmacksnuancen in diesen sind wunderbar mit Käse.
Sie können auch aromatisierten Honig kaufen, der mit Aromen wie Lavendel, Orange, Himbeere oder Trüffel angereichert ist.
Honig gibt es in verschiedenen Formen, von denen der häufigste flüssiger Honig ist. Honig wird auch mit Wabenstücken im Glas verkauft. Sie können sogar ein ganzes Stück Wabe mit dem Honig darin kaufen. In vielen Gourmet-Käsegeschäften werden derzeit Wabenprodukte verkauft, da dies eine einzigartige Art ist, Honig auf einem Käseteller zu präsentieren.
