Die Fichte
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 158 | Kalorien |
| 12g | Fett |
| 14g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 158 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12g | 15% |
| Gesättigtes Fett 2g | 9% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 326 mg | 14% |
| Gesamtkohlenhydrat 14g | 5% |
| Ballaststoffe 7g | 24% |
| Protein 3g | |
| Calcium 46 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dünn geschnittener Fenchel, cremige Avocado und scharfe rote Zwiebeln werden in einem einfachen Dressing überzogen, um diesen schnellen, einfachen und gesunden Wintersalat herzustellen. Wenn Sie eine Küchenmandoline haben, ist dies die Zeit, sie herauszubrechen, um den Fenchel dünn zu schneiden. Wenn nicht, mach dir keine Sorgen, ein scharfes Messer funktioniert einwandfrei.
Die Avocado zerfällt ein wenig und wird Teil der Vinaigrette, wodurch mit sehr wenig Aufwand ein reichhaltiges, cremiges Dressing entsteht. Je kleiner Sie die Avocado hacken, desto mehr wird sie in das Dressing fließen (Sie können sie sogar zerdrücken, wenn Sie möchten). Wie der Effekt? Diese Avocado-Vinaigrette könnte Ihnen für den Salat Ihrer Wahl gefallen!
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel feines Meersalz (plus mehr nach Geschmack)
- 1 Avocado
- 1 Zwiebelfenchel (so dünn wie möglich geschnitten)
- 1/4 kleine rote Zwiebel
- Optional: frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
In einer mittleren bis großen Schüssel Öl, Zitronensaft und Salz verquirlen. Beiseite legen.
Die Fichte
Avocado längs halbieren.
Die Fichte
Drehen Sie die beiden Hälften so, dass sie auseinander fallen.
Die Fichte
Entfernen Sie die Grube: entweder mit einem Löffel auskanten oder die scharfe Klinge eines Messers einschlagen, etwas herausziehen (seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Grube von der Klinge ziehen!).
Die Fichte
Verwenden Sie die Messerspitze, um die Avocado in Scheiben oder Würfel zu schneiden. Schneiden Sie dabei vorsichtig durch das Fruchtfleisch, aber nicht durch die Schale.
Die Fichte
Drücken Sie dann die Schale, als wollten Sie sie von innen nach außen drehen, über die Schüssel mit dem Dressing, und die Scheiben oder Stücke fallen sofort heraus!
Die Fichte
Werfen Sie, um die Avocado mit dem Dressing zu bestreichen, und zerdrücken Sie einen Teil der Avocado mit dem Dressing, wenn Sie möchten.
Die Fichte
Das Wurzelende und die grünen Stängel des Fenchels abschneiden und wegwerfen (wenn sich an den Stängeln Rüschenblätter befinden, diese als Beilage aufbewahren, wenn Sie möchten).
Die Fichte
Schneiden Sie die Birne der Länge nach in zwei Hälften und legen Sie die Hälften mit der Schnittseite nach unten auf eine Schneidefläche.
Die Fichte
So dünn wie möglich quer schneiden (oder Küchenmandoline verwenden).
Die Fichte
Den Fenchel in die Schüssel geben.
Die Fichte
Die rote Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Fichte
Zähmen Sie den scharfen Geschmack, indem Sie die Scheiben in kaltem Wasser abspülen und anschließend gründlich trocken tupfen.
Die Fichte
Fügen Sie sie der Schüssel hinzu.
Die Fichte
Das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing bestreichen. Fügen Sie schwarzen Pfeffer und mehr Salz hinzu, um zu schmecken.
Die Fichte
Die Fichte
Servieren Sie den Salat sofort oder decken Sie ihn ab und kühlen Sie ihn einige Stunden lang - bedecken Sie die Oberfläche des Salats direkt mit Wachspapier oder Plastikfolie, damit die Avocado nicht bräunt.
Genießen!
Rezept-Tags:
- Avocado
- Beilage
- amerikanisch
- fallen
