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- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 1 Torte (für 6-8 Personen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 248 | Kalorien |
| 10 g | Fett |
| 37 g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Torte (für 6-8 Personen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 248 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10g | 13% |
| Gesättigtes Fett 2g | 8% |
| Cholesterin 53 mg | 18% |
| Natrium 385 mg | 17% |
| Gesamtkohlenhydrat 37g | 13% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 3g | |
| Calcium 157 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Die traditionelleren Rezepte für diesen klassischen florentinischen Osterkuchen mit Orangengeschmack erfordern Schmalz und die Zubereitung eines Vorspeisenbrots mit Hefe. Dieses Rezept, das von einem Konditor in der Via Centostelle in Florenz stammt, reicht nicht aus, um das ganze Jahr über gegessen zu werden. Es schmeckt so wie es ist und ist wunderbar gefüllt mit Schlagsahne oder Crema Pasticcera ( Gebäckcreme ).
Zutaten
- 2 Tassen plus 1 Esslöffel ungebleichtes Allzweckmehl
- 1 Tasse minus 1 Esslöffel Kristallzucker
- 4 Esslöffel Sonnenblumen- oder Maisöl
- 7 Esslöffel Milch (warm)
- 2 Eier
- 1 Orange (entsaftet und geschält)
- 1 Esslöffel Backpulver
- Garnierung: Puderzucker
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 360 F.
Schlagen Sie die Eier und mischen Sie alle Zutaten mit Ausnahme des Puderzuckers. Sie erhalten einen ziemlich flüssigen Teig.
Sieben Sie das Backpulver ein und gießen Sie den Teig in eine 8 x 12 Zoll große Pfanne.
Backen Sie die Schiacciata für 20 bis 30 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte trocken ist.
Sobald die Schiacciata abgekühlt ist, nehmen Sie sie aus der Pfanne und bestäuben Sie sie gut mit dem Puderzucker (stellen Sie sicher, dass die Schiacciata abgekühlt ist, da der Zucker sonst einen bitteren Geschmack annimmt).
Trinkgeld
- Schiacciata alla fiorentina ist ein idealer Kuchen zum Füllen, entweder mit einer großzügigen Schicht leicht gesüßter Schlagsahne oder mit Crema pasticcera oder Crema Chantilly. In beiden Fällen schneiden Sie den Kuchen auf, als wäre er ein Buch, verteilen Sie eine Schicht Füllung auf der unteren Hälfte und setzen Sie die obere Hälfte wieder ein.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- Italienisch
- Ostern
