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- Gesamt: 2 Std. 35 Min
- Zubereitung: 2 Std. 5 Min
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 8 bis 10 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 377 | Kalorien |
| 30 g | Fett |
| 21g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 bis 10 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 377 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 30g | 39% |
| Gesättigtes Fett 18g | 90% |
| Cholesterin 98 mg | 33% |
| Natrium 171 mg | 7% |
| Gesamtkohlenhydrat 21g | 7% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Protein 5g | |
| Calcium 65 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Es gibt einige Lebensmittelkombinationen, die einfach Klassiker sind. Eine solche Kombination muss Schokolade mit Orange sein. Diese reichhaltige, dekadente Schokoladen-Orangen-Torte vereint die beiden in diesen himmlischen Momenten.
Selbst eine kleine Portion dieses süßen Rezepts genügt, um den heißesten Naschkatzen zufriedenzustellen. Die zarte, butterige Melt-in-the-Mouth-Gebäckschale wird blind gebacken (ohne Füllung gebacken) und anschließend mit einer üppigen, mit Zitrusfrüchten belegten Schokoladen-Ganache-Füllung abgerundet. Servieren Sie es mit einem milden Café au lait für einen kompletten Dessertkurs.
Zutaten
- Für das Gebäck:
- 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 7 Esslöffel kalte Butter
- 3 Esslöffel kaltes Wasser
- Für die Schokoladenfüllung:
- 1 1/4 Tassen Sahne
- • 1 Teelöffel frische Orangenschale
- 8 Unzen halbsüße Schokolade (fein gehackt)
- 1 Esslöffel Grand Marnier
- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Eier (geschlagen)
Schritte, um es zu machen
Machen Sie das Gebäck
Mehl, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen.
Schneiden Sie die gekühlte Butter mit einem Teigschneider, einer Gabel mit großen Zinken oder einer Küchenmaschine mit Pulseinstellung in das Mehl, bis sie grobem Sand ähnelt und ein paar erbsengroße Butterstücke noch sichtbar sind.
Das kalte Wasser auf die Mischung streuen und einige Male vorsichtig hin und her werfen, bis eine Kugel entsteht, die zusammenhält.
Trennen Sie den Teig in zwei Kugeln, drücken Sie ihn leicht in dicke Scheiben, wickeln Sie ihn in Plastikfolie und kühlen Sie ihn einige Stunden lang, bevor Sie damit arbeiten.
Heizen Sie einen Ofen auf 375 F.
Rollen Sie den Teig und schneiden Sie ihn zu einem Kreis, der groß genug ist, um eine 10-Zoll-geriffelte Tortenform * aufzunehmen.
Passen Sie den Kreis in den Boden und die Seiten der Pfanne.
Den Teig mit Kuchengewichten oder getrockneten Bohnen auslegen und 15 Minuten backen.
Entfernen Sie die Kuchengewichte und backen Sie die Schale weitere 5 Minuten.
Die noch in der Pfanne befindliche Teigschale zum Abkühlen beiseite stellen.
Machen Sie die Schokoladentrüffelfüllung
In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Sahne und die Orangenschale zum Kochen bringen.
Nehmen Sie es vom Herd und rühren Sie die Schokolade, Grand Marnier und Vanille ein, bis die Mischung glatt ist und die Schokolade vollständig eingearbeitet ist.
Eine kleine Menge der heißen Schokoladencreme in die Eier schlagen.
Übertragen Sie die temperierte Eimischung zurück in die heiße Schokolade und schlagen Sie die Mischung, bis sie glatt ist.
Gießen Sie die Orangenschokoladenfüllung in das zubereitete Gebäck und backen Sie es 18 bis 25 Minuten lang, bis die Füllung zum größten Teil fest ist und nur die Mitte leicht wackelt, wenn die Torte bewegt wird.
Lassen Sie die Torte in der Pfanne auf einem Rost 15 Minuten abkühlen. Entfernen Sie den Tortenring und kühlen Sie ihn vor dem Servieren im Kühlschrank.
Wie wäre es mit ein paar Schokoladen-Locken zum Dekorieren?
* Alternative Größen für die Chocolate Orange Tart
Das Schöne an dieser Torte ist, dass sie in jeder gewünschten Größe hergestellt werden kann. Stellen Sie individuelle Torten für ein raffiniertes Dessert her. Sie können die Tarte auch in kleinen Petit-Fours-Dosen für eine Party oder ein Fest zubereiten. Rollen Sie das Gebäck entsprechend der Größe, die Sie bilden möchten.
Rezept-Tags:
- Torte
- Dessert
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