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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 2-4 Getränke (für 2-4 Personen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 110 | Kalorien |
| 1g | Fett |
| 13g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2-4 Getränke (für 2-4 Personen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 110 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 1% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 138 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 13g | 5% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Protein 3g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Es braucht viele frische, reife Tomaten, um eine frische Tomate Bloody Mary zu machen. Sie brauchen ungefähr ein halbes Pfund pro Cocktail, es lohnt sich also wirklich nur auf dem Höhepunkt der Tomatenernte, wenn Tomaten sowohl aromatisch als auch relativ billig sind. Da die Tomaten gehackt und gemischt werden, müssen sie nicht unbedingt perfekt aussehen. Einige Bauernhöfe verkaufen große Körbe mit leicht eingeweichten Tomaten zu einem viel günstigeren Preis. Die würden für dieses Rezept perfekt funktionieren. Der frische, helle Geschmack wird Ihre Socken im Vergleich zu kommerziellen Mischungen, die aus gekochten Tomaten hergestellt werden, umwerfen.
Das Verwenden eines frischen Paprikas fügt auch viel aromatischen Durchschlag hinzu. Wählen Sie eine, die so mild oder scharf ist, wie Sie möchten, oder lassen Sie sie weg, wenn Sie diese Art von Hitze nicht möchten. Wodka oder Gin verleihen diesen Getränken zwar einen schönen Kick, aber als Jungfrau Maria sind sie auch köstlich.
Zutaten
- 2 bis 2 1/2 Pfund frische, reife Tomaten
- 1 kleine Schalotte
- Optional: 1 kleine frische scharfe Chilischote (grün oder rot)
- 2 Teelöffel frischer Zitronensaft (plus mehr nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Scharfe Sauce, Chilisauce oder geriebener Meerrettich (nach Geschmack)
- Optional: 4 bis 8 Esslöffel Wodka oder Gin
- Garnierung: frische Selleriestangen oder eingelegte grüne Bohnen
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Tomaten, Schalotten und Chili (falls verwendet) grob hacken.
Mindestens 1 Minute in einem Mixer oder einer Küchenmaschine rühren, bis alles püriert ist. Tun Sie dies bei Bedarf in Chargen.
Lassen Sie die pürierte Mischung durch ein Sieb oder eine Lebensmittelmühle laufen, um eine glattere Textur zu erhalten.
Fügen Sie den Zitronensaft hinzu. Rühren Sie sich, um zu kombinieren, und fügen Sie Salz, Pfeffer, scharfe Soße oder Meerrettich und mehr Zitronensaft (oder noch etwas!) Hinzu, um zu schmecken. Das Probieren ist der Schlüssel, um einen Cocktail zu erhalten, der Ihrer idealen Version einer Bloody Mary entspricht.
Die gewürzte Tomatensaftmischung zudecken und mindestens eine Stunde und bis zu zwei Tage kalt stellen.
Gießen Sie den Saft in 2 bis 4 Gläser, fügen Sie 2 Esslöffel (oder mehr, hier kein Urteil!) Wodka oder Gin in jedes Glas, wenn Sie möchten, und rühren Sie um, um zu kombinieren. Mit Stangensellerie und / oder eingelegten grünen Bohnen garnieren.
Tipps
- Es lohnt sich, sich die Zeit zu nehmen, um ein paar Tage vor dem Eingießen dieser Cocktails eine Portion Meerrettich-Wodka zu ziehen. Es verleiht diesen Cocktails einen fabelhaften zusätzlichen Kick. Das Eingießen des Cocktails über Eis wird funktionieren, aber es wird auch die Mischung ziemlich stark verdünnen. Verwenden Sie einen Premium-Markenalkohol wie Ketel One Wodka oder Beefeater Gin, um den Geschmack zu maximieren.
Rezept-Tags:
- Tomate
- amerikanisch
- Neujahrs
- Getränk
