Die Fichte
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Dies ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie ein einfaches und leckeres Rezept für Brathähnchen ohne Knochen oder Hähnchenbrust mit Knochen suchen. Hähnchenbrust ohne Knochen kocht schneller als Hähnchenknochen. Oder verwenden Sie dünn geschnittene Hühnerschnitzel, die einen Bruchteil der Zeit in Anspruch nehmen, verglichen mit klassischem gebratenem Hühnchen aus dem Süden am Knochen.
Achten Sie darauf, die Garzeit zu verkürzen, wenn Sie Hähnchenbrust ohne Knochen verwenden.
Servieren Sie das Huhn mit Kartoffelpüree oder zerkleinerten Knoblauchkartoffeln, Buttermilchkeksen und grünen Bohnen oder einem anderen grünen Gemüse. In den Tipps und Variationen finden Sie eine kurze Anleitung für Sahnesauce.
Klassisches Rezept für gebratene Hähnchenbrust
Zutaten
- 6 geteilte Hähnchenbrust (oder Hähnchenbrust ohne Knochen)
- Spritzer Salz
- Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl (zum Braten)
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Backpulver
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Ein großes Backblech mit Folie auslegen und einen Rost darauf legen.
Die Hähnchenbrust mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
Mehl, Salz, Pfeffer und Backpulver in einem Aufbewahrungsbeutel oder einer breiten, flachen Schüssel mischen und schütteln oder umrühren. Legen Sie die Hühnchenstücke in die Mehlmischung und schütteln Sie sie vorsichtig, bis sie gut überzogen sind.
Die Fichte
Legen Sie das Huhn auf eine umrandete Auflaufform oder eine große Platte. Abdecken und 2 bis 4 Stunden im Kühlschrank lagern.
Gießen Sie etwa 1 1/2 Zoll Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne oder einen holländischen Ofen und stellen Sie es bei mittlerer Hitze. Erhitzen Sie das Öl auf 350 F. Beachten Sie die nachstehenden Tipps, wenn Sie kein Frittierthermometer haben.
Das Huhn in heißes Öl geben. Wenn die Hähnchenstücke heiß und gut gebräunt sind, reduzieren Sie die Hitze auf eine mittlere Stufe. Weiter kochen für 8 bis 12 Minuten auf jeder Seite oder bis gut gebräunt, und Säfte klar, wenn mit einer Gabel durchbohrt. * Ohne Knochen Hähnchenbrust wird etwa die Hälfte der Zeit dauern.
Die Fichte
Entfernen Sie die Hühnchenstücke mit dem Gestell in die vorbereitete Pfanne und zelten Sie lose mit Folie, wenn Sie mehr Chargen braten möchten.
Koppeln Sie mit Ihren Lieblingsseiten und genießen Sie!
Tipps
- Überprüfen Sie die Temperatur mit einem sofort ablesbaren Lebensmittelthermometer, um sicherzustellen, dass das Huhn nicht zu viel oder zu wenig gekocht ist. Die Mindesttemperatur für Geflügel und anderes Geflügel beträgt 73, 9 ° C. Führen Sie das Thermometer in die Mitte des dicksten Teils der Hühnerbrust ein, ohne den Knochen zu berühren. Wenn Sie kein Frittierthermometer haben, gibt es verschiedene Methoden, um das Öl zu überprüfen. Einer ist der Brotwürfel. Lassen Sie einen 1-Zoll-Würfel Brot in das Öl fallen. Es wird in ca. 1 Minute bräunen, wenn das Öl auf Temperatur ist. Oder tauchen Sie das Griffende eines Holzlöffels in das Öl. Wenn es anfängt, gleichmäßig um das Holz zu blubbern, ist das Öl heiß genug zum Braten. Wenn das Öl zu heiß ist, sprudelt es sehr stark und sollte vor dem Hinzufügen von Lebensmitteln etwas abgekühlt werden. Verwenden Sie zum schnelleren Garen Hähnchenschnitzel ohne Knochen, achten Sie jedoch sorgfältig darauf und vermeiden Sie ein Überkochen.
Rezeptvariante
- Für die Sahnesauce alle bis auf 3 Esslöffel Tropfen aus der Pfanne nehmen und bei mittlerer Hitze platzieren. Fügen Sie 3 Esslöffel Mehl hinzu und rühren Sie um, wobei Sie den Bodensatz der Pfanne 2 Minuten lang abkratzen. Fügen Sie 2 1/2 Tassen Milch und 1/2 Tasse Sahne hinzu. Zum Kochen bringen und unter Rühren kochen, bis alles eingedickt und glatt ist. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Probieren Sie dieses Rezept für KFCs Original-Brathähnchen.
Rezept-Tags:
- Hähnchen
- Hauptgericht
- Süd-
- Potluck
