Die Fichte / Molly Watson
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ertrag: 2 Dutzend Muscheln (4 bis 6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 147 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 15 g | Kohlenhydrate |
| 14g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Dutzend Muscheln (4 bis 6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 147 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 4% |
| Gesättigtes Fett 1g | 3% |
| Cholesterin 24mg | 8% |
| Natrium 531 mg | 23% |
| Gesamtkohlenhydrat 15g | 5% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 14g | |
| Calcium 88 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese leicht gebackenen Venusmuscheln haben eine knusprige Semmelbröselspitze (mit etwas Chili, wenn Sie möchten). Sie verleihen jedem Fest einen leichten und relativ erschwinglichen Luxus und sind besonders einfach, wenn Sie Ihren Fischhändler bitten, die Muscheln für Sie zu schälen (wenn Sie darüber nachdenken, rufen Sie vorher an, um mitzuteilen, dass Sie Muscheln schälen möchten, damit sie Zeit zum Schälen haben sie für dich). Einmal geschält, sollten die Muscheln innerhalb weniger Stunden aufgebraucht sein.
Wir servieren diese Muscheln gerne mit gut gekühltem Champagner oder trockenem Weißwein, aber auch mit einem kalten Bier.
Zutaten
- 2 Dutzend Muscheln aus Littleneck oder Manila
- 1 bis 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 bis 3 Esslöffel Petersilie
- 1/3 Tasse frische Semmelbrösel
- 1/8 Teelöffel rote Chiliflocken
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie einen Ofen auf 400 F. Wenn Sie die Muscheln nicht geschält haben, schälen Sie sie selbst: Führen Sie ein stumpfes Messer oder einen Schraubendreher in das Scharnier oder auf andere Weise zwischen die Schalen ein, drehen Sie es, um die Schalen aufzubrechen, entfernen Sie die obere Schale und Wiederholen Sie mit den restlichen Muscheln.
Legen Sie die geschälten Muscheln auf die Halbschale (achten Sie darauf, dass Sie das Muschelfleisch, das auf der anderen Seite der Schale haftet, in die Seite, auf der Sie kochen, schaben - Sie möchten das ganze Fleisch!) Auf ein Backblech oder in ein Backblech Gericht.
Knoblauch schälen und fein hacken, bis fast eine Paste entsteht. Die Petersilienblätter ebenfalls fein hacken.
In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel, den Knoblauch und die Chiliflocken vermengen. Mischen, um gründlich zu kombinieren. Die Mischung mit dem Olivenöl beträufeln und erneut vermengen. Die Füllung gleichmäßig auf die Muscheln verteilen.
Backen Sie, bis die Muscheln erhitzt sind und die Paniermehlkruste gebräunt ist, 10 bis 12 Minuten - 10 für etwas weichere Muscheln, 12 für diejenigen, die ihre gekochten Meeresfrüchte wirklich zubereitet mögen. Die Muscheln sofort servieren.
Trinkgeld
- Wenn eine Zitrone herumwirbelt, schneiden Sie sie in Keile und lassen Sie die Leute etwas Zitronensaft auf ihre Muscheln spritzen, wenn sie möchten. Andere möchten vielleicht einen Schuss Tabasco oder eine andere scharfe Soße hinzufügen.
Rezept-Tags:
- Venusmuscheln
- Vorspeise
- amerikanisch
- Neujahrs
