Die Fichte
Wenn Sie darüber nachdenken, einen Holzkohlegrill zu kaufen, insbesondere wenn Sie noch nie einen besessen haben, sollten Sie überlegen, wofür Sie ihn verwenden möchten. Ist Ihr Ziel vor allem Burger, Steaks und Hot Dogs? Streben Sie danach, Rippchen oder möglicherweise einen Truthahn zu grillen? Und was ist mit Rauchen?
Wenn Sie gerade erst anfangen, gehen Ihre Ambitionen möglicherweise nicht über die erfolgreiche Zubereitung einer Mahlzeit auf dem Grill hinaus. Und natürlich werden auch Ihr Budget und Ihr Platzbedarf berücksichtigt. Hier finden Sie eine Top-Down-Ansicht, die Ihnen hilft, Ihre Optionen zu verstehen.
Die 8 besten Holzkohlegrills, die es im Jahr 2020 zu kaufen gibtGas gegen Holzkohle
Wahrscheinlich sind die Hauptgründe für die Wahl von Holzkohle gegenüber Gas die Einfachheit und Erschwinglichkeit, und natürlich gehen die beiden Hand in Hand. Ein Holzkohlegrill ist im Wesentlichen ein Behälter für Kohlen mit einem Gestell darüber und einem Deckel. Im Gegensatz dazu ist ein Gasgrill eine komplexe Kreatur, die aus Brennern, Schläuchen, Tanks, Ventilen und einer Art Zündsystem besteht.
Abgesehen davon, dass Sie zusätzliches Material ersetzen müssen, wenn es abgenutzt ist, ist es auch nur zusätzliches Material, über das Sie nachdenken müssen. Haben Sie den Propantank bis zum Anschlag festgezogen? Ist der Schlauch undicht? Wenn Sie sich Sorgen machen müssen, kann das Wissen, dass eine Tüte Holzkohle nicht spontan explodiert, ein großer Trost sein.
Natürlich ist das Garen auf einem Gasgrill einfacher, aber Ihre Einrichtung ist komplizierter und teurer. Das ist also der Kompromiss. Wenn es um die Einstellung einer bestimmten Temperatur geht, ist dies bei einem Holzkohlegrill eine ungenaue Folge davon, wie viel Holzkohle Sie verwenden und wie Sie die Lüftungsschlitze einstellen. Mit einem Gasgrill drehen Sie einfach einen Knopf.
Auf der anderen Seite schmeckt Gas nach nichts. Mit einem Holzkohlegrill, der sogar Standardbriketts verwendet, wird Ihrem Essen durch den Rauch etwas Geschmack verliehen. Und wenn Sie anfangen, Holzkohle und Holzklumpen zu verwenden, wird dieser Geschmacksfaktor noch größer.
Ein weiterer Grund für die Wahl von Holzkohle als Anfänger: Wenn Sie einmal wissen, wie man über Holzkohle grillt, können Sie auch über Gas grillen - aber das Gegenteil ist nicht unbedingt der Fall. Es ist, als würde man lernen, eine Schalthebel zu fahren. Sobald Sie das beherrschen, ist das Fahren einer Automatik kein Problem mehr.
Es gibt drei Haupttypen von Holzkohlegrills: Keramikgrills, Fassgrills und Kesselgrills. Alle drei können grillen, grillen und rauchen, obwohl jeder seine besondere Stärke hat.
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Kettle Grills
Kettle Grills sind relativ klein, in der Regel etwa 22 Zoll im Durchmesser oder 363 Quadratzoll, was bedeutet, dass Sie bequem 12 bis 15 Burger darauf kochen können, ohne überfüllt zu sein. Wenn Sie nur das Grillen lernen, ist dies wahrscheinlich das meiste Essen, das Sie sowieso sofort zubereiten möchten. Trotzdem gibt es größere Kesselgrills, wobei 26 Zoll ebenfalls üblich sind und die größten Modelle 36 Zoll übersteigen.
Die nahezu kugelförmige Form eines Kesselgrills dient dazu, die Wärme im Inneren zu speichern und zu reflektieren, damit die Speisen gleichmäßig garen. Sie sind ziemlich pflegeleicht, insbesondere solche mit abnehmbaren Aschebehältern.
Mit Basismodellen ab etwa 100 US-Dollar (oder manchmal auch weniger) sind Wasserkocher nicht nur erschwinglich, sondern auch vielseitig einsetzbar. Was auch immer Sie kochen möchten, von Hochtemperatur-Grillen über Niedrigtemperatur-Grillen bis hin zu Räuchern, ein Wasserkocher-Grill wird es schaffen. Wenn Sie jedoch nur grillen möchten, ist ein Kesselgrill (im Gegensatz zu den anderen) kein Overkill.
Fassgrills
Fassgrills sind sogar noch größer, normalerweise ungefähr 36 Zoll lang, mit einer primären Kochfläche von 435 Quadratzoll, was ausreicht, um hinein zu passen, und wurden speziell für das Räuchern sowie das Grillen und Grillen entwickelt. Stellen Sie sich eine 55-Gallonen-Stahltrommel vor, die der Länge nach in zwei Hälften geschnitten wurde. Die Kohlen und / oder das Holz gehen in die untere Hälfte und die obere Hälfte bildet den Deckel. Es wird Lüftungsschlitze und einen Schornstein haben und einen Rollständer, um es herum zu bewegen und so weiter, aber das ist das grundlegende Design. Fassgrills haben häufig zusätzlich zum Hauptrost einen zusätzlichen Warmhalterost.
Und da es größer als ein Kesselgrill ist, können Sie eine größere Menge an Lebensmitteln darin grillen, grillen oder rauchen. Aber auch hier ist ein Kettle-Grill der bessere Startpunkt, wenn Sie nur rauchen lernen. Wenn dies nicht funktioniert, können Sie immer wieder zum Grillen zurückkehren.
Ein Fassgrill ist ein größeres Gerät, und es ist auch ein größeres Engagement in Bezug auf Geld und Platz. Zahlen Sie 200 Dollar und mehr für einen anständigen. Und für das Geld, wenn Sie eine große Menge an Essen grillen oder rauchen möchten, bietet ein Fassgrill eine sehr großzügige Kapazität für weit weniger als das, was Sie für die entsprechende Größe eines Keramikgrills bezahlen würden, was wir auch tun werde als nächstes diskutieren.
Keramikgrills
Bei den Mittelklasse-Modellen ab etwa 700 US-Dollar sind Keramikgrills die teuerste Art von Holzkohlegrill und daher wahrscheinlich nicht in Betracht zu ziehen, wenn Sie gerade erst anfangen. Aber ihre solide Keramikkonstruktion bietet eine überlegene Wärmekontrolle (ein entscheidender Faktor, insbesondere wenn Sie im extremen Winter grillen möchten) sowie die Möglichkeit, bei niedrigen Temperaturen von 200 F zu kochen, was perfekt zum Grillen und Rauchen ist weit bis 500 F und noch heißer, was sich als nützlich erweisen kann, wenn Sie eine Pizza auf dem Grill kochen möchten.
Keramikgrills sind in verschiedenen Größen erhältlich, was bedeutet, dass Sie zwischen vier Burgern des kleinsten Modells und (laut Hersteller) bis zu 40 Burgern des größten Modells kochen können. Ihre Laufleistung variiert und die meisten Griller im Hinterhof entscheiden sich zweifellos für etwas dazwischen. (Beachten Sie, dass der größte Keramikgrill ein schweres Tier ist, das über 200 Pfund wiegt.)
Welche Art von Grill sollten Sie kaufen?
