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Sind Sie auf der Suche nach einem Raucher, der zum Zubereiten von Grillgerichten verwendet wird, sowie nach Lebensmitteln wie Pastrami, geräuchertem Truthahn und geräuchertem Barbecue-Hackbraten? Diese heißen Raucher sind in vielen Formen und Größen erhältlich und können mit einer Vielzahl von Brennstoffen betrieben werden. Folgendes sollten Sie beachten, wenn Sie mit dem Einkauf für einen Raucher beginnen.
Kosten eines Rauchers
Raucher gibt es schon ab 50 US-Dollar und bis zu 10.000 US-Dollar oder mehr. Wenn Sie es nicht häufig verwenden, sollten Sie mit einem kleinen vertikalen Wasserraucher beginnen. Dies sind die billigsten Raucher, die Sie kaufen können. In diesen Rauchern kann man gut grillen, und für viele Menschen ist es der einzige Raucher, den sie brauchen, aber Raucher haben viel mehr als diese einfachen Einheiten.
Raucher nach Kraftstoffart
Raucher können mit Holzkohle, Hartholz, Elektrizität, Holzpellets oder Propan betrieben werden. Diese verschiedenen Kraftstoffe haben Vor- und Nachteile:
- Holzkohle- und Holzraucher sind traditioneller und verleihen Ihrer Küche in der Regel einen authentischeren Geschmack. Die billigsten Raucher auf dem Markt sind normalerweise Holzkohle, aber einige der teuersten verwenden auch Holzkohle. E-Raucher sind die bequemsten, aber vielen fehlt der authentische Geschmack. Computergesteuerte Elektro-Raucher ermöglichen es Ihnen, den Raucher aufzustellen und laufen zu lassen, bis das Essen fertig ist (wie der Cookshack Amerique). Pellet-Raucher (wie der Traeger Lil 'Texas) werden elektrisch betrieben, verbrennen jedoch Holzpellets, um Wärme und Rauch bereitzustellen. Diese Geräte sind so praktisch wie ein Elektro-Raucher, bieten jedoch den Geschmack der besten Holzkohle- / Hartholz-Raucher. Propan-Raucher heizen normalerweise schneller und einfacher als Elektro-Raucher, sind aber dennoch einfach zu bedienen.
Eigenschaften
Je nach Preis können Sie sich einen Raucher zulegen, der mit geringem Aufwand großartig grillen kann. Eine Frage, die Sie beantworten möchten, ist, wie stark Sie in den Prozess einbezogen werden möchten. Grillen ist eine lange und edle Tradition von Menschen, die am Feuer sitzen und gutes Essen zubereiten. Möchten Sie es einstellen und vergessen oder möchten Sie aktiv an dem Essen teilnehmen, das Sie kochen? Suchen Sie nach den elektronischen oder Computersteuerungsfunktionen, mit denen einige der Prozesse für Sie automatisiert werden können.
Größe
Die kleinsten Raucher können genug Nahrung für eine große Familie produzieren (vielleicht bis zu 20 Personen). Die größten Raucher grillen genug, um den ganzen Tag über eine Party zu veranstalten. Es ist wichtig, dass Sie überlegen, wie viel Grill Sie vor dem Kauf machen möchten. Wenn Sie nur am Wochenende für die Familie rauchen, ist eine kleine Einheit ausreichend. Wenn Sie für die Firmenfeier rauchen können möchten, brauchen Sie viel mehr Platz. Die meisten Raucher werden Ihnen sagen, wie viel Essen Sie zubereiten können. Als Faustregel benötigen Sie ein Pfund Fleisch (roh) pro Person. Das kann viel Essen bedeuten.
Vielseitigkeit
Es gibt eine Reihe von Geräten auf dem Markt, die rauchen und grillen können. Wenn Sie in der Lage sein möchten, das Beste aus beiden Welten zu haben, dann sind dies die Einheiten für Sie. Holzkohleeinheiten, wie das Big Green Egg, sind die häufigsten dieser Art von Mehrzweckrauchern. Während viele der günstigeren Geräte diese Funktion versprechen, müssen Sie sich bewusst sein, dass ein gutes Design sowohl ein guter Raucher als auch ein guter Grill ist. Die meisten günstigeren Modelle machen das eine oder andere gut, aber nicht beide.
Marken
Während Sie die Namen vieler Raucher möglicherweise nicht erkennen, sollten Sie sich die Firma ansehen, die den Raucher herstellt, den Sie kaufen möchten. Es gibt eine Reihe von generischen Einheiten, die Handelsmarken sind. Diese Geräte bieten keine Zukunft für Service oder Support. Wenn Sie einen Raucher finden, der für Sie gut aussieht, recherchieren Sie die Raucherberichte von Experten und Benutzern.
5 Wichtige Dinge bei der Suche nach dem perfekten Raucher
