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- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 1 Quart
Gilroy, Kalifornien, ist die selbsternannte "Knoblauchhauptstadt der Welt". Das jährliche Festival bietet Knoblauch, der auf nahezu jede erdenkliche Weise verwendet wird. Kein Wunder also, dass es ein Eisrezept gab. Wie schmeckt Knoblaucheis? Es gibt nur zwei Möglichkeiten, dies herauszufinden.
Zutaten
- 2 Tassen Vollmilch
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 Vanilleschote (in zwei Hälften geteilt und die Samen herausgekratzt und reserviert)
- 1 Tassen Sahne
- 1 1/2 Tassen Kristallzucker
- 8 große Eigelb
Schritte, um es zu machen
Milch, Knoblauch, Vanilleschote und Kerne in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und sofort entfernen.
In einer mittelgroßen Schüssel die Sahne, den Zucker und das Eigelb verquirlen, bis alles vermengt ist. Die heiße Milchmischung unter ständigem Rühren langsam in die Ei-Zucker-Mischung geben.
Geben Sie die Mischung in die Pfanne zurück und rühren Sie sie bei schwacher Hitze kontinuierlich um, bis sie leicht eingedickt ist. Tragen Sie etwa 10 bis 12 Minuten lang auf die Rückseite eines Löffels auf. Nicht kochen!
Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel und kühlen Sie über einem Eisbad. Nachdem sich die Mischung abgekühlt hat, gießen Sie sie in eine Eismaschine und rühren Sie sie, bis sie fertig ist. Frieren Sie das Konfekt ein, bis Sie zum Servieren bereit sind.
Rezept-Tags:
- Eis
- Dessert
- amerikanisch
- Sommer-
