Die Fichte isst / Emily Hawkes
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: ca. 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 893 | Kalorien |
| 59g | Fett |
| 77 g | Kohlenhydrate |
| 22g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: ca. 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 893 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 59g | 76% |
| Gesättigtes Fett 7g | 34% |
| Cholesterin 4 mg | 1% |
| Natrium 479 mg | 21% |
| Gesamtkohlenhydrat 77g | 28% |
| Ballaststoffe 9g | 33% |
| Protein 22g | |
| Calcium 175 mg | 13% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Pesto und Avocado passen überraschend gut zusammen, was Sie bald feststellen werden, wenn Sie dieses Rezept für Avocado-Pesto-Nudeln probieren. Muss es vegan sein? Verwenden Sie statt Parmesan Hefe, um das Pesto zuzubereiten, oder verwenden Sie einfach Ihr eigenes veganes Lieblingsrezept für Pesto. Muss es glutenfrei sein? Verwenden Sie glutenfreie Pasta, und Sie können loslegen, da alle anderen Zutaten, einschließlich Parmesankäse, Avocado, Basilikum und Knoblauch, glutenfrei sind.
Wie bei den meisten vegetarischen Rezepten wird empfohlen, in diesem Gericht entweder koscheres Salz oder Meersalz zu verwenden, da dies wirklich einen großen Geschmacksunterschied ausmacht.
Für eine vollständige Mahlzeit fügen Sie einen grünen Salat und vielleicht etwas geröstetes Knoblauchbrot hinzu.
Zutaten
- 1 1/2 Tassen Pinienkerne oder Walnüsse
- 1 Bund Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Teelöffel Meersalz oder koscheres Salz
- 1/4 Tasse Parmesan
- 2 bis 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Avocado, gewürfelt in etwa 1 Zoll (mundgerechte) Würfel
- Über 10 Unzen Pasta, egal welcher Art
- Extra Meersalz oder koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Emily Hawkes
Bereiten Sie zuerst Ihr Pesto vor. Sie können auch sparen und einfach ein im Laden gekauftes Glas Pesto verwenden, aber es ist so viel billiger, frischer und schmackhafter, Ihr eigenes zu machen. Um das Pesto zuzubereiten, legen Sie die Pinienkerne oder Walnüsse, das Basilikum, den Knoblauch, das Meersalz oder das koschere Salz und den Parmesankäse in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pürieren Sie einige Male.
Die Fichte isst / Emily Hawkes
Fügen Sie langsam das Olivenöl hinzu und mischen Sie, bis Sie eine schöne, glatte Konsistenz haben. Möglicherweise müssen Sie ein wenig mehr oder weniger Olivenöl hinzufügen, um die perfekte Textur zu erhalten.
Die Fichte isst / Emily Hawkes
Als nächstes kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung, oder wie auch immer Sie Ihre Nudeln kochen möchten. Gut abtropfen lassen.
Die Fichte isst / Emily Hawkes
Als nächstes kombinieren Sie alles. Die zubereiteten Nudeln mit dem zubereiteten Pesto gut vermischen und dann vorsichtig mit der gewürfelten Avocado vermischen. Dabei darauf achten, die Avocado nicht zu zerbrechen.
Die Fichte isst / Emily Hawkes
Zum Schluss noch etwas Meersalz oder koscheres Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben.
Die Fichte isst / Emily Hawkes
Rezept-Tags:
- Avocado
- Beilage
- Italienisch
- wochentag
