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- Gesamt: 5 Minuten
- Zubereitung: 0 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 1 Tasse (1 Portion)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 68 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 17g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Tasse (1 Portion) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 68 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 6 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 17g | 6% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 25 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Qishr ist ein traditionelles jemenitisches Heißgetränk. Es wird üblicherweise mit gewürzten Kaffeehülsen, Ingwer und manchmal anderen Gewürzen wie Zimt hergestellt. Das Getränk ist ein Favorit unter Jemeniten und wird oft anstelle von Kaffee serviert, da es viel billiger ist und Abfall minimiert. In traditionellen Rezepten wird die Kaffeebohnenschale (oder -schale) anstelle von Kaffeebohnen verwendet, was einen leichteren, teeähnlichen Geschmack mit weniger Koffein als Kaffee ergibt.
Qishr ist zu einem festen Bestandteil der jemenitischen Kultur geworden, und es wird behauptet, dass die Zubereitung eines Getränks ein Ritual für sich ist. Obwohl es ein einfacher Vorgang ist, ist es sicherlich kein fester und vergessen Sie es Rezept wie mit Ihrer automatischen Filterkaffeemaschine. Sie müssen die Zutaten zum Kochen bringen und dann mindestens dreimal von der Hitze abkühlen lassen, um die Aromen hervorzuheben. Qishr hat auch in der jemenitischen Kultur eine große Bedeutung als Angebot an Gastfreundschaft. Den Gästen wird häufig Qishr angeboten, wenn sie uns besuchen, und es wird ihnen serviert, wenn sie mit Freunden und der Familie zusammen sind. Es ist auch eine geeignete Wahl für ein Getränk nach dem Essen, da seine einfachen Zutaten bekanntermaßen die Verdauung unterstützen.
Heutzutage machen viele Qishr mit fein gemahlenen Kaffeebohnen anstelle von Kaffeeschalen, da es leichter verfügbar ist. In westlichen Kulturen ist Qishr als Ingwerkaffee oder gewürzter Ingwerkaffee bekannt geworden, wenn andere Gewürze hinzugefügt werden. Dieses Rezept erfordert nur vier Zutaten, kann aber für eine andere Gewürzbalance hinzugefügt werden. Einige mögen ihren Ingwerkaffee unglaublich süß, während andere es genießen, ein cremiges Element mit Milch hinzuzufügen (bekannt als Bunn Halib oder Milchkaffee).
Zutaten
- 1 Tasse Wasser
- 6 Teelöffel Kaffee (extra fein gemahlen)
- 4 Teelöffel Zucker
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
Schritte, um es zu machen
Kombinieren Sie in einem traditionellen Ibrik oder kleinen Topf alle Zutaten.
Die Mischung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Sobald der Kaffee aufhört zu sprudeln, legen Sie ihn wieder auf das Kochfeld und lassen Sie ihn erneut aufkochen. Vom Herd nehmen und wiederholen.
Servier- und Präsentationstipps:
Für eine traditionelle Präsentation servieren Sie den Ingwerkaffee in kleinen Demitassebechern. Das Getränk soll in kleinen Schlucken genossen werden. Lassen Sie den Kaffee mindestens eine Minute in den Tassen ruhen, bevor Sie ihn servieren, damit das Mahlgut auf den Boden fallen kann.
Anmerkung des Kochs:
Wenn der Kaffee zu sehr nach Ingwer schmeckt, können Sie während des Kochens einen halben Teelöffel Zimt oder eine Kardamomschote hinzufügen.
Rezept-Tags:
- Kaffee
- nahen osten
- Familienessen
- Kaffee
