Illustration: Madelyn Gute Nacht. © Die Fichte, 2019
Möchten Sie Ihr Kochspiel über die Mikrowelle und den Dosenöffner hinausführen? Du wirst bestimmte Fähigkeiten brauchen. Und um Ihnen zu helfen, welche herauszufinden, gibt es Listen. Viele, viele Listen. Das ist einer von ihnen.
Es ist jedoch nicht so viele solcher Listen, eine Liste von Fähigkeiten, die jeder sogenannte "Feinschmecker" haben sollte, von denen viele, ehrlich gesagt, kaum jemand wirklich braucht . Sicherlich muss nicht jeder auf der Erde in der Lage sein, selbstgemachte Mayonnaise herzustellen, ein Ei zu pochieren oder sogar einen Truthahn zu schnitzen. In der Tat sind einige Aufgaben, wie das Zubereiten eines eigenen Demi-Glace oder Blätterteigs, so zeitaufwendig und unnötig, dass Sie besser nicht wissen, wie, um nicht in Versuchung zu geraten, es zu versuchen.
Nein, für die meisten normalen Menschen sind diese 12 grundlegenden Kochfähigkeiten die einzigen, die Sie wirklich benötigen. Beginnen mit…
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Rühre ein Ei
Die Fichte
Dies sollte die erste Kochkunst sein, die jeder Mensch lernt. Sie sollten es buchstäblich im Kindergarten unterrichten. Das Schlagen eines Eies ist nicht nur die Grundlage und der Ausgangspunkt für so viele Rezepte, sondern die Beherrschung des zweiten Teils des Vorgangs - das eigentliche Kochen der Eier - stellt sicher, dass Sie nie mehr als fünf Minuten von Ihrer nächsten Mahlzeit entfernt sind. Vor allem, wenn Sie auch einen Toaster bedienen können.
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Machen Sie ein Omelett
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Es ist wahr, wenn Sie Rührei machen können, können Sie auch ein Omelett machen. Aber was noch wichtiger ist, Sie sollten ein Omelett machen. Warum sollte diese Fähigkeit zunichte gemacht werden? Ein Omelett bedeutet, dass Sie Ihr Abendessen mit Rührei und Toast zu etwas Besonderem machen. Vielleicht verdient es sogar, mit den ausgefallenen Stoffservietten gegen ein halbes Papiertuch serviert zu werden.
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Pfannkuchen machen
Die Fichte
Abgerundet wird unser Angebot an Frühstücksnahrungsmitteln, die Sie auch zum Abendessen servieren können. Wir geben Ihnen Pfannkuchen! Ist es ein Zufall, dass der erste Schritt bei der Herstellung von Pfannkuchen darin besteht, ein Ei zu schlagen? Wir denken nicht. Da die Anzahl der Variationen und Untervariationen (von Belägen ganz zu schweigen) an das Unendliche grenzt, bedeutet das Lernen, Pfannkuchen zuzubereiten, dass Sie niemals zweimal dasselbe Essen haben müssen.
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Machen Sie einen Salat
Die Fichte
Wer sagt, Kochen heißt, heiß zu werden? Nun ja, technisch bedeutet es das. Auch wenn das Zubereiten eines grünen Salats nicht das Erhitzen von Zutaten bedeutet, müssen Zutaten genommen und zu einer Mahlzeit verarbeitet werden - auch wenn es sich lediglich um Waschen, Schälen, Schneiden, Hacken und anschließendes Werfen handelt sie zusammen in irgendeiner Art von Dressing. Apropos Ankleiden: Wenn Sie noch weiter gehen möchten, können Sie Ihr eigenes Ankleiden erstellen. Oder beträufeln Sie Ihren Salat einfach mit etwas Olivenöl und Essig.
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Mach einen Hamburger
Die Fichte
Fleischliebhaber freuen sich! Ihre Zeit auf der Liste ist angekommen. Und wenn wir über grundlegende Kochkünste sprechen, welches Fleisch ist grundlegender als ein Hamburger? Natürlich muss Basic nicht mittelmäßig sein, und es gibt keinen Grund, warum. Da ein durchschnittlicher Amerikaner pro Woche einen Burger isst, ist es einfach sinnvoll, die Kunst zu beherrschen, sie zuzubereiten. Wenn Sie 50 Mal im Jahr etwas haben, kann es auch gut sein.
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Ein Steak grillen
Die Fichte
Für Steaks gilt das Gleiche wie für Burger, mit dem zusätzlichen Anreiz, dass Steaks teuer sind. Jedenfalls gute. Und wenn Sie eine Menge Geld für ein Stück Fleisch ausgeben, würden Sie es hassen, es zu ruinieren, indem Sie es zu lange kochen, nicht ruhen lassen oder es auf andere Weise missbrauchen. Übrigens: Steakgrillen muss nicht draußen heißen. In diesem Handbuch erfahren Sie, wie Sie ein Steak im Haus zubereiten können.
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Braten Sie ein Huhn
Leah Maroney
Wenn ein gegrilltes Steak das ultimative Grillgut ist, ist ein gebratenes Huhn das ultimative Familienessen. Ein gebratenes Hähnchen mit dunklem und weißem Fleisch, das knochenverdorbene Zartheit mit salziger, knuspriger Haut verbindet, verwöhnt nicht nur Ihren Gaumen und füllt Ihren Bauch, es befriedigt alle Ihre Sinne. Ganz zu schweigen davon, dass es in Ihrem Haus herrlich riecht. Und da es nur 90 Minuten dauert, können Sie es einfach einmal pro Woche genießen.
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Braten Sie einen Braten
Die Fichte
Noch mehr als das Braten eines Huhns, das, selbst wenn sonst nichts, in einem Fachwerk untergebracht werden muss, ist eine gebratene Rippe aus Rind- oder Schweinelende das ultimative Mittel zum "Kochen, ohne wirklich etwas zu tun". Das Schöne am Braten von Fleisch ist, dass Sie nicht einmal einen Timer benötigen. Setzen Sie einfach ein digitales Sondenthermometer ein und stellen Sie es so ein, dass Sie benachrichtigt werden, wenn die Mitte des Fleisches die Zieltemperatur erreicht und fertig ist. Vergiss nur nicht, es vor dem Schneiden ruhen zu lassen.
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Machen Sie eine Pfannensauce
Die Fichte
Und jetzt, wo Sie Ihren Braten oder Ihr Huhn geröstet haben, werden Sie es (a) so servieren, wie es ist, einsam und schmucklos, oder (b) begleitet von einer reichen, herzhaften Pfannensauce, die Sie in fünf Minuten aufschlagen werden die Säfte am Boden der Bratpfanne? Denken Sie daran, dass diese Säfte sowieso entstehen werden und Sie können sie genauso gut verwenden. Außerdem müssen Sie einige Minuten warten, bis Ihr Braten ruht, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und trotzdem servieren. Welches Mittel (b) ist eindeutig die richtige Wahl.
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Zwiebel hacken
Ganz gleich, ob Sie im Laufe Ihres Küchenabenteuers viele Zwiebeln hacken oder nur ein paar, Sie werden zweifellos davon profitieren, wenn Sie wissen, wie Sie es richtig machen, wenn Sie nicht aus einem anderen Grund in die Notaufnahme müssen. So können Sie nicht nur mühelos kleine Haufen perfekt gehackter Zwiebeln produzieren, sondern auch all diese Notaufnahmen-Krankenschwestern und -Doktoranden für die Behandlung schwerwiegenderer Fälle freigeben. Weise, es vorwärts zu zahlen.
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Gebratenes Gemüse
Die Fichte
Vergessen Sie gedämpftes (dh schlaffes, welkes) Gemüse oder sautiertes Gemüse, das die meisten Hausköche ohnehin versehentlich in gedämpftes Gemüse verwandeln, weil ihnen die Pfannen nicht heiß genug werden. Und wir sind ziemlich sicher, dass gekochtes Gemüse den Weg des Studebakers und der breiten Revers gegangen ist. Was das Rösten als die einzige Methode des Gemüsekochens hinterlässt, die jeder kennen sollte. Es kocht nicht nur Ihr Gemüse, es kommt auch zart und knusprig heraus, mit einem schönen, karamellisierten, goldbraunen Äußeren, das Sie auf keine andere Weise erreichen können. Noch besser, es gibt kein Gemüse auf der Welt, das man nicht rösten kann. Haben Sie jemals versucht, eine Rübe zu sautieren?
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Kekse backen
Die Fichte
Manche Menschen müssen unbedingt wissen, wie man Kuchen, Torten, Gebäck und Brot backt. Sie heißen Bäcker und arbeiten in Bäckereien, magischen Orten, an denen man gegen Geld alle Arten süßer, glasierter, butterartiger Süßwaren erhalten kann. Andererseits müssen Sie nicht wissen, wie man solche Dinge herstellt. Was Sie jedoch wissen müssen, ist, wie Sie Cookies erstellen. Egal, ob es sich um eine Charge hausgemachter Schokoladenkekse als Nachmittagsimbiss oder um ein Tablett mit Zuckerkeksen für die Weihnachtsfeier handelt, das Backen von Keksen macht Sie bei Ihren Kindern, Freunden und Nachbarn beliebt.
