Danette St. Onge
- Gesamt: 105 Minuten
- Zubereitung: 45 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 1096 | Kalorien |
| 70 g | Fett |
| 37 g | Kohlenhydrate |
| 80 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 bis 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1096 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 70g | 89% |
| Gesättigtes Fett 36g | 179% |
| Cholesterin 298 mg | 99% |
| Natrium 2600 mg | 113% |
| Gesamtkohlenhydrat 37g | 13% |
| Ballaststoffe 6g | 21% |
| Protein 80g | |
| Calcium 1190 mg | 92% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ein gutes Rezept für glutenfreie Lasagne kann für glutenfreie Köche eine Herausforderung sein, da einige der üblichen Zutaten Gluten enthalten können. Italienische Wurst, verarbeitete Marinara oder Tomatensauce und abgepackte Gewürze können Gluten als Zusatz enthalten. Und natürlich wird der Großteil der Lasagne-Nudelprodukte aus Weizenmehl hergestellt.
Dieses Rezept ist eine Adaption eines Tyler Florence-Rezepts mit dem Titel "Drop-Dead Lasagne", das in seinem Buch " Tyler Florence's Real Kitchen" vorkommt. Servieren Sie diese reichhaltige, kräuterreiche, glutenfreie Version der Lasagne an jeden, zu jeder Zeit und an jedem Ort.
Zutaten
- 2 Schachteln mit glutenfreien Lasagnanudeln
- 1 Tasse fein gehackte rote Zwiebeln
- 4 fein gehackte Knoblauchzehen
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Salz
- 2 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 2 Esslöffel glutenfreie italienische Gewürzmischung
- 1 Esslöffel grob gemahlene Fenchelsamen
- 2 (15-Unzen-Dosen) glutenfreie Pizza oder Marinara-Sauce
- 1/2 Pfund weicher Ziegenkäse
- 1 Pfund Ricotta-Käse
- 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
- 2 leicht geschlagene Eier
- 1/2 Tasse fein gehacktes frisches Basilikum
- 1/4 Tasse fein gehackte frische italienische Petersilie
- 1/4 Tasse fein gehackte frische Oreganoblätter
- 1 Pfund geriebener Mozzarella
- 1 Pfund geriebener Monterey Jack Käse
Schritte, um es zu machen
Ofen auf 350 F vorheizen. Eine tiefe Lasagne-Auflaufform beiseite stellen.
Füllen Sie einen großen Suppentopf zu 2/3 mit kaltem Wasser. 1 Teelöffel Salz dazugeben, mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Fügen Sie 14 glutenfreie Lasagnanudeln hinzu und kochen Sie sie 13 bis 14 Minuten lang. (Überkochen Sie die Nudeln nicht. Sie kochen weiter, sobald die Lasagne im Ofen gebacken ist.)
Die Nudeln abtropfen lassen und in kaltem Wasser abspülen. 1 Esslöffel Olivenöl auf die Nudeln geben und überziehen. Dies verhindert, dass die Nudeln beim Abkühlen zusammenkleben.
Fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch und 3 Esslöffel Olivenöl zu einer großen Pfanne hinzu. Zwei Minuten anbraten.
Fügen Sie das Hackfleisch und 1 Teelöffel Salz hinzu. Fleisch bei mittlerer Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren, bis es vollständig gekocht ist.
Gießen Sie die Dosensauce über die Rindfleischmischung, fügen Sie 1 Esslöffel der italienischen Gewürze und den ganzen Fenchel hinzu. Umrühren und 10 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, um Verbrennungen zu vermeiden.
In einer mittelgroßen Rührschüssel Ziegenkäse, Ricotta, Parmesankäse, Eier, frisches Basilikum, italienische Petersilie, frisches Oregano, 1 Teelöffel Salz und frischen gerissenen Pfeffer mischen.
Lasagne zusammenstellen: 1 Tasse Fleischsaucenmischung auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Überlappen Sie die Ränder von 4 Lasagne-Nudeln auf der Sauce. 1 Tasse Fleischsauce gleichmäßig über die Nudeln verteilen. 1 Tasse der Käse-Kräuter-Mischung über die Fleischsauce verteilen. Streuen Sie ungefähr 2 Tassen geriebenen Käse gleichmäßig über diese Schicht. Wiederholen Sie die Schichten (Lasagne-Nudeln / Fleisch-Sauce / Käse-Kräuter-Mischung / geriebenen Käse). 4 Lasagne-Nudeln darüber legen, mit der restlichen Fleischsauce gleichmäßig verteilen und mit dem restlichen Schnittkäse bestreuen.
Die restlichen 1 Esslöffel der italienischen Kräutermischung gleichmäßig über den geriebenen Käse streuen.
1 Stunde backen oder bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen.
Rezept-Tags:
- Ziegenkäse
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Familienessen
