Morgans, Gareth / Getty Images
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 2 Liter (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 179 | Kalorien |
| 12g | Fett |
| 16g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Liter (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 179 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12g | 16% |
| Gesättigtes Fett 7g | 35% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 91 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 16g | 6% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 3g | |
| Calcium 53 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
An einer großen Schüssel mit heißer und cremiger Kartoffel-Lauchsuppe an einem Herbsttag ist etwas so Warmes und Tröstendes. Es ist eine dieser herzerwärmenden Suppen, die vielen Menschen angenehme Kindheitserinnerungen bescheren. Es ist auch ein Rezept, das Sie mit Leichtigkeit glutenfrei machen und mit nur wenigen Zutaten zubereiten können.
Zutaten
- 3 große Backkartoffeln (geschält und gewürfelt)
- 1 Lauch (fein geschnitten und gewaschen)
- 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 3 Esslöffel Butter (oder Olivenöl)
- 3 Esslöffel Amaranthmehl
- 1 Liter glutenfreie Hühnerbrühe
- 1 Tasse Milch (oder halb und halb oder leicht Kokosmilch)
- 2 bis 3 Teelöffel Thymianblätter
- Spritzer Salz (oder nach Geschmack)
- Prise Pfeffer (oder nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Kochen Sie die gewürfelten Kartoffeln nur bis sie zart sind, aber nicht übergaren. Abgießen und beiseite stellen.
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Amaranthmehl hinzufügen und verquirlen, bis die Mischung eine Paste bildet. Weiter rühren, bis die Mischung etwa zwei Minuten lang sprudelnd und dick ist.
Fügen Sie Lauch und Knoblauch hinzu und kochen Sie zwei Minuten lang. Umrühren, um Verbrennungen zu vermeiden.
Die abgetropften Kartoffeln hinzufügen.
Fügen Sie langsam die Hühnerbrühe hinzu und mischen Sie mit dem Schneebesen.
Milch hinzufügen und umrühren, um zu mischen. Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
Warm servieren.
Genießen Sie Ihre Kartoffel-Lauch-Suppe. Sie können es mit einem grünen Salat servieren, um eine angenehme leichte Mahlzeit zu bieten.
Reste im Kühlschrank aufbewahren. Dies ist eine einfache Suppe, die Sie zum Mittagessen bei der Arbeit mitnehmen können. Sie können einzelne Portionen einfrieren, wenn Sie eine große Menge Suppe zubereiten, die Sie innerhalb weniger Tage nicht mehr essen werden. Sie können die gefrorene Suppe in der Mikrowelle erhitzen und über Monate hinweg genießen.
Eine alternative Methode zur Zubereitung der Kartoffeln besteht darin, sie in einen Plastikdampfkorb in der Mikrowelle zu legen und fünf oder mehr Minuten lang zu kochen, bis sie weich sind.
Hassen Sie es, Kartoffeln zu schälen? Einfach die Kartoffeln waschen und mit der Schale würfeln. Sie werden immer noch gut kochen und das Ergebnis ist eine rustikalere Kartoffelsuppe, die die Nährstoffe in den Kartoffelschalen konserviert.
Erinnerung: Stellen Sie immer sicher, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen oder verwenden Sie im Zweifelsfall kein Produkt, bevor Sie sich an den Hersteller gewandt haben, um zu überprüfen, ob das Produkt glutenfrei ist.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Familienessen
