Gluten

istetiana / Getty Images

• Gesamt: 90 Minuten
• Zubereitung: 60 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Ausbeute: 4 bis 6 Portionen

32 Bewertungen Kommentar hinzufügen

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
490	Kalorien
25 g	Fett
37 g	Kohlenhydrate
29g	Protein

Vollständige Ernährungsrichtlinien anzeigen Vollständige Ernährungsrichtlinien ausblenden ×

Nährwertangaben
Portionen: 4 bis 6 Portionen
Menge pro Portion
Kalorien	490
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 25g	32%
Gesättigtes Fett 12g	61%
Cholesterin 101 mg	34%
Natrium 432 mg	19%
Gesamtkohlenhydrat 37g	13%
Ballaststoffe 6g	21%
Protein 29g
Calcium 204 mg	16%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.

(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Während es nach Ansicht britischer Lebensmittelexperten wie Cottage Pie wirkt, ist es offiziell Shepherd's Pie, wenn Sie für dieses Rezept Lammfleisch verwenden. Wenn Sie Rindfleisch verwenden, heißt es Cottage Pie.

Was auch immer Sie Fleisch hinzufügen und wie auch immer Sie es nennen, diese Rezept-Variante des Originals ist glutenfrei und der resultierende herzhafte Kuchen ist in einer kalten Winternacht ein absolutes Wohlfühlessen.

Zutaten

• 2 Scheiben Speck (vorzugsweise nitratfrei)
• 1 Pfund Rinderhackfleisch (ODER Lammhackfleisch)
• 1/2 Tasse Zwiebel (gehackt)
• 1 Stangensellerie (gehackt)
• 1 Karotte (gehackt)
• 1 Tasse Champignons (gehackt)
• 1 Tasse Erbsen (gefroren)
• 2 Esslöffel süßes Reismehl
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Esslöffel glutenfreie Worcestershire
• 1/2 bis 3/4 Tasse Rinderbrühe
• 2 Teelöffel Thymian (frisch)
• 1 Esslöffel Petersilie (frisch, gehackt)
• Optional: 1 Teelöffel Rosmarin (frisch, gehackt)
• 1 3/4 Pfund Kartoffeln (rot oder Yukon Gold)
• 2 Esslöffel Butter
• 1/4 Tasse Milch
• 3 Unzen Cheddar-Käse (geschreddert)
• 1 Esslöffel Schnittlauch (frisch, gehackt)
• Salz und Pfeffer abschmecken

Schritte, um es zu machen

Machen Sie die Füllung

Sammeln Sie die Zutaten.

Speck knusprig anbraten. Entfernen und hacken. Beiseite legen.

Fügen Sie Hackfleisch, Zwiebeln, Sellerie und Karotten mit Speckfett in die Pfanne. Bei mittlerer Hitze braten, bis das Fleisch braun ist.

Fügen Sie Pilze und gefrorene Erbsen hinzu und kochen Sie für noch ungefähr 3 Minuten.

Fügen Sie glutenfreies süßes Reismehl als Verdickungsmittel hinzu und rühren Sie um, um zu mischen.

Tomatenmark, glutenfreie Worcestershire-Sauce, Rinderbrühe, Speck, Thymian, Petersilie und optional Rosmarin einrühren. Kochen, bis die Mischung dick ist und alles Gemüse zart ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Kartoffelpüree zubereiten

Ofen vorheizen auf 375 F.

Füllen Sie einen großen Topf etwa zur Hälfte mit Wasser. 1 Teelöffel Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.

Kartoffeln schälen und vierteln. Vorsichtig in kochendes Wasser geben, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Vollständig abtropfen lassen.

Verwenden Sie eine Kartoffelpresse oder einen Stampfer. Fügen Sie Butter und Milch hinzu und zerdrücken Sie bis glatt.

Geriebenen Cheddar-Käse und gehackten Schnittlauch unterrühren. Salz und Pfeffer abschmecken.

Fleisch-Gemüse-Mischung in eine 1 1/2-Liter-Auflaufform geben.

Kartoffelpüree über das Fleisch verteilen. Verwenden Sie einen Spatel zum Glätten und eine Gabel, um ein Muster in die Kartoffeln zu machen, wenn Sie möchten.

Im erhitzten Backofen ca. 30 Minuten backen oder bis die Kartoffeln goldbraun sind.

Heiß servieren und genießen!

Trinkgeld

Vermeiden Sie Gluten-Kreuzkontaminationen in der Küche! Stellen Sie immer sicher, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen oder verwenden Sie im Zweifelsfall kein Produkt, bevor Sie sich an den Hersteller gewandt haben, um zu überprüfen, ob das Produkt glutenfrei ist.

Traditionelle Hirtenkuchen

Früher wurden Hirtenkuchen-Rezepte mit Fleischresten wie Lammbraten, Rindfleisch oder Hammelfleisch zubereitet. Frisches Gemüse und Kräuter wurden zusammen mit etwas Mehl und Brühe hinzugefügt und mit frischen käsigen Kartoffelpürees belegt. Heute gibt es unzählige Versionen.

Die 6 besten glutenfreien Essenslieferdienste

Rezept-Tags:

• Cheddar
• Hauptgericht
• amerikanisch
• zurück zur Schule

Bewerten Sie dieses Rezept Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Klar, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!