Die Fichte
- Gesamt: 16 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 6 Minuten
- Ausbeute: 2 1/2 Pfund (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 345 | Kalorien |
| 11g | Fett |
| 13g | Kohlenhydrate |
| 49g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 1/2 Pfund (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 345 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 11g | 14% |
| Gesättigtes Fett 2g | 9% |
| Cholesterin 400 mg | 133% |
| Natrium 1163 mg | 51% |
| Gesamtkohlenhydrat 13g | 5% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 49g | |
| Calcium 225 mg | 17% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Das Geheimnis, um Garnelen richtig zu grillen, besteht darin, sie im Auge zu behalten, da sie innerhalb von Minuten von roh zu gummiartig werden können. Das Geheimnis eines fantastischen Geschmacks von gegrillten Garnelen besteht darin, sie zuerst in eine köstliche Marinade zu legen, die Schalentiere mit den Zutaten zu übergießen und dem fertigen Gericht einen tiefen Geschmack zu verleihen. Diese Marinade aus frischem Zitronensaft, Knoblauch, Schalotten und Kräutern wird zu Ihrem Lieblingsgericht, wenn Sie schnell etwas Leckeres brauchen.
Zutaten
- 2 1/2 Pfund Jumbo-Garnelen
- Marinade:
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/2 mittelgroße Schalotte (gewürfelt)
- 1 bis 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- Saft von 1 großen Zitrone
- 1 Teelöffel fein gehacktes frisches Basilikum
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
- 1/4 Teelöffel Salz
- Optional: Eine Prise weißer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
- Garnelen kochen schnell genug, dass Sie den Grilldeckel hochhalten können; Sie müssen sie auch sorgfältig beobachten, um ein Überkochen zu vermeiden. Entfernen Sie die Garnelen direkt nach dem Backen oder kurz vor dem Backen vom Grill (die Restwärme beendet das Backen). Je nach Art Ihres Grills ist es möglicherweise einfacher, diese Jumbo-Garnelen vor dem Grillen auf Spieße zu fädeln. Etwa 4 bis 5 Garnelen auf jeden Spieß geben und nach Anweisung garen. Alternativ können Sie die Garnelen mit etwas Marinade in einen dicht verschlossenen Alufolienbeutel geben und etwa 10 Minuten auf den Grill legen. Da diese Marinade auch hervorragend als Sauce geeignet ist, um die Garnelen zu beträufeln, sobald sie fertig sind gekocht, erwägen Sie, das Rezept zu verdoppeln und die Hälfte zu speichern, um beim Dienen zu verwenden.
- Wenn Sie sich nicht für Koriander interessieren, ersetzen Sie glatte Petersilie. Dieses Rezept funktioniert tatsächlich mit fast jedem frischen Kraut. Ersetzen oder fügen Sie es hinzu, wie Sie möchten. Wenn Sie ein wenig mehr Würze mögen, fügen Sie Ihrer Marinade nur eine Prise Cayennepfeffer hinzu. Seien Sie jedoch vorsichtig, da mehr als ein Strich überwältigend sein kann. Gehackte Schalotten (grüne Zwiebeln) geben diesem Gericht eine schöne Note und verleihen ihm einen Hauch von Eleganz. Probieren Sie dieses australische Shrimps-Rezept nach Barbie-Art für einen Hauch von Down Under.
Sammeln Sie die Zutaten.
Garnelen schälen und entkernen. Mit Papiertüchern trocken tupfen und in eine wiederverschließbare Plastiktüte legen.
Die Fichte
Kombinieren Sie Marinade Zutaten zusammen in einer Schüssel oder großen Rührbecher.
Die Fichte
Gießen Sie die Mischung über die Garnelen. Verschließen Sie den Beutel und legen Sie ihn 30 bis 45 Minuten in den Kühlschrank, aber nicht länger, da die Säure aus dem Zitronensaft die Garnelen zu erweichen beginnt.
Die Fichte
Grill für mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Unmittelbar vor dem Aufsetzen der Garnelen auf den Grill werden die Ölgitter mit einer in Öl getauchten Zange und Papiertüchern gut gerieben. Machen Sie ungefähr vier Durchgänge, um eine Antihaftoberfläche zu erzeugen.
Die Fichte
Garnelen aus der Tüte nehmen und die Marinade wegwerfen. Legen Sie die Garnelen auf den Grill und lassen Sie sie 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite garen oder bis sie rosa und rundum fest sind.
Die Fichte
Vom Herd nehmen und sofort mit etwas gehacktem Koriander oder Basilikum darüber servieren.
Die Fichte
Genießen!
Tipps
Rezeptvariationen
Umgang mit Garnelen
Nach diesem Rezept müssen die Garnelen vor dem Marinieren getrocknet werden. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden, da diese zum Auftauen bis zum Auftauen unter kaltem Wasser aufbewahrt werden. Garnelen, die Wasser zurückhalten, können zu feuchten Schalentieren führen. Deshalb ist es wichtig, dass Sie Ihr Bestes tun, um sie vor dem Kochen zu trocknen.
Die meisten Shrimps kommen mit angeschlagenen Schalen vom Markt, und manchmal wurden sie bereits entdarmt. Wenn Sie entdarmte Garnelen gekauft haben, ist das Entfernen der Schalen einfacher, da häufig ein Schlitz auf der Rückseite der Garnele vorhanden ist (wo die Ader entfernt wurde). Ob Sie den Schwanz anlassen oder nicht, liegt bei Ihnen. Wenn Ihre Garnelen nicht entkernt sind, ist die Entkerntechnik ziemlich einfach. Während Sie die Garnelen in einem Eisbad halten, nehmen Sie eine und schneiden Sie die Rückseite der Garnelen mit der Spitze eines Gemüsemessers ab. Sie sollten in der Lage sein, die Ader zu sehen; Sie können es mit der Messerspitze oder Ihren Fingern herausheben. Wenn Sie dies als Herausforderung empfinden, halten Sie den Rücken der Garnele unter einen kalten Wasserstrahl - er sollte die Vene direkt herausdrücken.
Rezept-Tags:
- Garnele
- Vorspeise
- amerikanisch
- Grillparty
