ABERRATION FILMS LTD / WISSENSCHAFTLICHE FOTOBIBLIOTHEK / Getty Images
- Gesamt: 26 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 16 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 77 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 3g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 77 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigtes Fett 4g | 21% |
| Cholesterin 18 mg | 6% |
| Natrium 213 mg | 9% |
| Gesamtkohlenhydrat 3g | 1% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 2g | |
| Calcium 7 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Der Schlüssel zu vollständig gekochten, aber zarten, saftigen und köstlich gegrillten Morcheln ist geschmolzene Butter. Es fügt einen gewissen Reichtum an Geschmack hinzu, das darin enthaltene Fett hilft, den Geschmack der Morchel hervorzuheben, und es hilft dem Pilz, gleichmäßig zu kochen, ohne über den Flammen auszutrocknen. Einige Menschen möchten möglicherweise weniger Butter verwenden. gib dieser Versuchung nicht nach.
Da dies ebenso eine Methode wie ein Rezept ist, können Sie mehr (oder weniger) Pilze grillen, wie es Ihr Vorrat und Ihre Menge erfordert.
Zutaten
- 1 Pfund frische Morcheln
- 3 bis 4 Esslöffel Butter
- Meersalz (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Erhitzen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill auf eine gleichmäßige, mittelheiße Hitze (Sie sollten Ihre Hand etwa 2, 5 cm über dem Grillrost halten können, bevor Sie ihn von der Hitze abziehen).
Die Morcheln gründlich putzen. In all diesen schwammigen Löchern ist es viel zu wahrscheinlich, dass sie Abrieb enthalten. Geben Sie die Morcheln in eine große Schüssel mit kaltem Wasser, schwenken Sie sie herum, um Schmutz und Abrieb zu lösen, und heben Sie die Pilze auf ein sauberes Küchentuch oder mehrere Schichten davon aus dem Wasser Papiertücher.
Schneiden Sie die Stiele oder beschädigten Stücke von den Pilzen ab und werfen Sie sie weg. Die gereinigten und geschnittenen Morcheln in eine große Schüssel geben.
Die Butter schmelzen und über die Pilze träufeln. Vorsichtig aber gründlich umrühren, um die Pilze gleichmäßig mit der Butter zu bestreichen.
Die Champignons mit Meersalz bestreuen und erneut werfen.
Wenn die Morcheln groß sind, setzen Sie sie einfach auf den Grillrost des vorgewärmten Grills. Fädeln Sie kleinere Morcheln auf Grillspieße, bevor Sie sie auf den Grill legen.
8 Minuten kochen lassen, die Champignons wenden und weiter kochen, bis die Champignons mit etwas verkohlten und knusprigen Stücken an den Rändern durchgegart sind, weitere 8 Minuten.
Gegrillte Morcheln heiß servieren und genießen!
Trinkgeld
- Haben Sie zu viele Morcheln, um sie frisch zu essen? Versuchen Sie, sie für eine spätere Verwendung zu trocknen.
Rezept-Tags:
- Pilz
- Beilage
- amerikanisch
- Grillparty
