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- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 12 Kababs
Hara Bhara Kabab ist eine leckere Alternative für alle, die Kabab lieben, aber Vegetarier sind. Sein Name und seine grüne Farbe verdankt es dem gesunden Spinat. Dies ist ein Hara-Bhara-Kabab-Rezept, das Sie vielleicht ausprobieren möchten. Es ist eine großartige Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung eines Kindes einzubeziehen, auch wenn diese vegetarischen Pastetchen für alle Altersgruppen geeignet sind.
Es ist ein herrlicher Snack, der Spinat und grüne Erbsen enthält. Sie können frisches oder gefrorenes Gemüse in den Pastetchen verwenden.
Kabab bedeutet "braten". Wenn Sie online oder in einem Rezeptbuch nach Kabab-Rezepten suchen, beachten Sie, dass Sie Kebab oder Kabab buchstabieren und verschiedene Kombinationen finden können. In Indien gibt es verschiedene Kabab-Varianten wie Bihari, Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori und Hariyali. Sie werden normalerweise mit Fleisch gemacht.
Hara Bhara Kababs und andere indische Kababs
Hara Bhara Kababs stammen aus Nordindien. Einige Rezepte verlangen Maida, aber Sie können Gramm Mehl anstelle von Maida verwenden. Die Zugabe von Gramm Mehl verleiht dem Kebab einen schönen Geschmack und Geschmack und ist gesünder als herkömmliche Kababs. Dies ist nur eine Möglichkeit, die Kababs durch eine andere Zutat zu ersetzen, bei denen es sich um eine vegetarische Kabab-Variante handelt.
Andere ähnliche Rezepte, die wie hara bhara kababs sind, umfassen Rajma kebab, ein Kidneybohnenpastetchen, das mit Minze-Raita-Dip oder Minze-Chutney serviert werden kann. Gemüse-Shammi-Spiesse sind ähnlich, werden aber mit Linsen und anderen indischen Gewürzen zubereitet. (Einige Variationen enthalten Kichererbsen anstelle von Linsenbohnen.) Diese Kebabs haben nicht die gleiche Konsistenz wie der Hara-Bhara-Kabab, sind aber genauso köstlich und beliebt bei Menschen, die eine vegetarische Ernährung oder ein vegetarisches Gericht bevorzugen.
Zutaten
- Etwa 1 1/2 Tassen (300 Gramm) Kartoffeln (weichgekocht)
- Über 3/4 Tasse (150 Gramm) Erbsen (gekocht, bis sie weich sind)
- Über 3/4 Tasse (150 Gramm) Spinat (gekocht)
- 1/2 Tasse Korianderblätter (gehackt)
- 2-Zoll-Stück Ingwer (gerieben)
- 1 Esslöffel Chaat Masala
- Spritzer Salz (oder nach Geschmack)
- Pflanzenöl (zum Anbraten der Kababs)
- Garnierung: 1/2 Cashewnüsse zum Garnieren pro Kabab
Schritte, um es zu machen
Kochen Sie die Kartoffeln, Erbsen und Spinat. Vielleicht möchten Sie sie gut abtropfen lassen, damit das überschüssige Wasser das Rezept nicht flüssig werden lässt.
Kartoffeln, Erbsen und Spinat in einer Schüssel mischen und zerdrücken, bis eine glatte Paste entsteht.
Die restlichen Zutaten dazugeben und alles gut vermischen.
Bewahren Sie die Schüssel eine Stunde lang im Kühlschrank auf.
Aus dem Kühlschrank nehmen und zu Pastetchen formen.
Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne mit starkem Boden und braten Sie die Kababs flach an, bis sie auf jeder Seite etwas knusprig sind.
Lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Mit Cashewnüssen garnieren und heiß mit einem Chutney Ihrer Wahl servieren.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Vorspeise
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- Familienessen
