Der Bacon Cherry Creek Cocktail beginnt mit einem mit Speck gewaschenen Bourbon und endet mit einem hausgemachten Kirsch-Zimtsirup. Es ist fantastisch. Aleksandr Nakic / E + / Getty Images
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- DIY Zutaten: 24 Stunden 8 Minuten
- Ausbeute: 1 Cocktail
Mit Knob Creek Bourbon, Speck, hausgemachtem Kirsch-Zimt-Sirup und Rubin-Portwein ist dieser raffinierte Tropfen die perfekte Wahl für Ihre gehobene Dinnerparty. Der Bacon Cherry Creek ist ein Getränk, das jeden Gast begeistern und beeindrucken wird, auch diejenigen, die sich dagegen aussprechen, ihren Speck zu trinken (okay, vielleicht nicht Vegetarier… fast jeder).
Dieser kreative Cocktail wurde von Natalie Bovis, auch bekannt als The Liquid Muse, entworfen. Bovis ist bekannt für die Entwicklung innovativer Getränke und Geschmacksrichtungen, an die viele von uns niemals gedacht hätten. Sie ist Cocktailberaterin und Autorin und hat ein sehr lustiges Buch namens Preggatinis geschrieben.
Bovis kreierte das Cocktailrezept für Bacon Cherry Creek für ein unterirdisches Abendessen in LA, das von der Köchin Amy Jurist zubereitet wurde. Das Rezept war auch in Bovis 'Buch Edible Cocktails enthalten, das weiter unten besprochen wird.
Weitere Details zur Herstellung der beiden DIY-Zutaten finden Sie unter dem Rezept. Beachten Sie jedoch, dass es mindestens zwei Tage dauert, bis der Speckwhisky fertig ist. Dies ist kein Last-Minute-Cocktail und Sie müssen vorausplanen.
Zutaten
- 2 Unzen Speck gewaschen Knob Creek Bourbon Whisky * (Anweisungen unten)
- 3/4-Unzen-Muse-Kirsch-Zimt-Sirup ** (Rezept unten)
- 1/2 Unze Rubin Port
- Garnierung: Orangenschale
Schritte, um es zu machen
Alle Zutaten in ein mit Eis gefülltes Mixglas geben.
30 Sekunden kräftig schütteln.
In ein gekühltes Cocktailglas abseihen.
Mit einer Orangenspirale garnieren, die über dem Cocktail zum Ausdruck kommt, und in das Getränk fallen lassen.
Wie man mit Speck gewaschenen Bourbon macht
Es gibt einige Methoden, um einen Likör mit Speckgeschmack herzustellen. Der eine unten verwendet wer Streifen gekochten Specks.
Ein anderer verwendet nur das Speckfett, das beim Braten entsteht. Einzelheiten zu diesem Vorgang finden Sie im Rezept für den Bacon Me Angry-Cocktail. Während dieser Wodka verwendet, funktioniert die Technik auch für Whisky.
Geben Sie 4 Streifen gekochten Specks und 1 Flasche (750 ml) Knob Creek Bourbon in ein Glas mit dicht schließendem Deckel.
Abdecken und 2 Tage in den Kühlschrank stellen.
Durch Käsetuch passieren und Speck und andere Feststoffe wegwerfen.
Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen lagern.
Flüssiges Muse Cherry Cinnamon Syrup Recipe
Dieser hausgemachte Kirsch-Zimt-Sirup ist sehr einfach zuzubereiten und kann verwendet werden, um anderen Cocktails und Getränken eine Geschmacksnote zu verleihen.
Das Rezept ersetzt das im Standardrezept für einfachen Sirup verwendete Wasser durch Kirschsaft, um eine sehr aromatische Basis zu schaffen, die gut mit dem Zimt harmoniert. Wenn Sie einen intensiveren Zimtgeschmack wünschen, lassen Sie den Sirup nach dem Abkühlen 4-5 Stunden ziehen, bevor Sie die Zimtstange herausnehmen.
2 Tassen Kirschsaft
1 Zimtstange
2 Tassen weißer Kristallzucker
Die Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, zudecken und 5-8 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Zimtstange abseihen und in eine gut verschlossene Flasche füllen.
Bis zu 2 Wochen gekühlt aufbewahren.
Wie stark ist der Bacon Cherry Creek?
Dieser Cocktail wird mit einem 100-prozentigen Bourbon hergestellt. Wenn wir davon ausgehen, dass ein 20-prozentiger Port verwendet wird, liegt der Gehalt des fertigen Getränks bei 22 Prozent ABV (44 Proof).
Review von essbaren Cocktails: Vom Garten zum Glas von Natalie Bovis
Natalie Bovis, auch bekannt als The Liquid Muse, glänzt erneut in diesem witzigen neuen Buch, das ihr bislang umfangreichstes ist. Essbare Cocktails: Vom Garten zum Glas - Saisonale Cocktails mit einem frischen Touch . Bovis deckt die Palette der frischen Cocktails und Mixer ab, einschließlich der Herstellung eigener Sträucher und der Bepflanzung eines Gartens mit Blick auf die Bar.
Dieses Buch mit seinen wertvollen Ratschlägen, Tipps, Tricks und Rezepten sollte als das neue wesentliche Volumen betrachtet werden, das Sie Ihrer Cocktailbibliothek hinzufügen können.
Eine erfrischende Referenz
Essbare Cocktails sind mehr als ein Cocktail-Rezeptbuch. Ja, es gibt viele (150+) Getränkerezepte, die von Standards wie Sidecar und Michelada bis zu Bovis Originalen wie Bacon Cherry Creek und Mango Nuclear Daiquiri reichen. Sangrias, Martinis, Collins und viele andere Lieblingsstücke tauchen in dem Buch auf, jedes mit frischen Wendungen, die inspirierend sind und Spaß machen, es zu erkunden.
Das Buch beginnt wie viele andere mit einem Kapitel namens Mixology Basics, in dem Sie die Grundlagen des Mixens von Cocktails auffrischen oder erlernen können. Dann geht sie direkt in den Garten. In diesem Kapitel wird erklärt, wie und was Sie auf dem Markt anpflanzen oder suchen müssen, um sicherzustellen, dass Ihre Cocktails die frischesten sind, die es gibt.
Als Bargärtnerin weiß ich ihre Tipps für die Integration der Bar in den Garten zu schätzen und ihre Pflanzenlisten sind genau richtig, einschließlich der nützlichsten Kräuter, Gemüse und Früchte. Wenn Sie wenig bepflanztes Land haben, finden Sie in Bovis Tipps, wie Sie einen Gemüsegarten anlegen und die besten Produkte auf Ihrem lokalen Markt finden können. Außerdem werden in Vorbereitung auf die Nebensaison frische Zutaten aufbewahrt.
DIY Mixer in Hülle und Fülle
Über die Cocktails hinaus hat Bovis uns auf spektakuläre Weise gezeigt, wie wir unsere eigenen Mixer und andere Zutaten herstellen können. Dieser einflussreiche Aspekt macht das Buch zu einem Nachschlagewerk, mit dem ich mich jahrelang beschäftigen kann, vor allem, wenn ich aus einem Drink-Rut herauskommen muss.
Sie erklärt, wie man Marmeladen und ähnliches macht und wie man sie in Getränken verwendet. Ihre Sirup-Liste ist eine der umfangreichsten, die ich je gesehen habe und reicht von einfachen Sirup- und Blütenwassersirups bis zu Hibiscus-Cabernet-Sirup und Bangkok Lemongrass-Agave-Sirup.
Bovis berührt auch Pürees, von denen das Püree mit Möhren und Rüben mein Favorit ist, sowie die auf Essig basierenden Sträucher.
Selbst gemachte Liköre und Bitter, Aufgüsse, wie man Milchprodukte, Eier und Fleisch mischt… all das und mehr ist hier, was dieses Buch zu einem der umfangreichsten modernen Mixologiebücher macht, das in letzter Zeit auf meinem Schreibtisch aufgetaucht ist.
Kapitelübersicht für essbare Cocktails
Mixology Basics
Garten zu Glas
Traube zu Glas
Party mit Konfitüren: Sirup, Marmeladen, Pürees und Sträucher
Mixing it Up: Aufgüsse, Fleisch, Milchprodukte, Eier, Liköre und Bitter
Mixer, Garnierungen und Eis
Weitere Cocktail-Rezepte!
Essbare Cocktails Details:
Geschrieben von Natalie Bovis
224 Seiten mit farbigen Abbildungen
Taschenbuch
Titelpreis: 17, 95 USD
Erschienen bei Adams Media, April 2012
ISBN: 978-1440529726
Rezept-Tags:
- Whisky-Cocktail
- amerikanisch
- Weihnachten
- Cocktail
