Lernen Sie, wie man Ananas grillt

Wählen Sie eine reife Ananas.

Testen einer Ananas auf ihre Reife. D.Schmidt

Für dieses Rezept benötigen Sie eine frische, reife Ananas (weitere Zutaten siehe unten). 1 Ananas reicht für ca. 8-10 Portionen und reicht für 4-6 Personen.

So testen Sie Ihre Ananas auf ihre Reife: Heben Sie die Ananas an einem einzelnen Blatt an. Wenn sich das Blatt löst, ist die Ananas reif. Versuchen Sie diesen Test mehrmals mit der gleichen Ananas - wenn keines der Blätter herauskommt, ist es nicht reif.

Achten Sie beim Kauf von frischer Ananas auch immer auf Überreife. Drücken Sie Ihren Daumen vorsichtig in die Seiten der Ananas. Wenn es sich "matschig" oder an manchen Stellen sehr weich anfühlt (so dass Sie es mit dem Daumen einrücken können), ist es überreif.

Für dieses Rezept benötigen Sie außerdem:

• 1 Dose Kokosmilch von guter Qualität 1/2 Tasse lose verpackte braune Zuckerstange SalzOptional: 1 EL. Kokosnussextrakt (Backtyp), OR 2 EL. Likör mit Kokosgeschmack (für eine extra Belohnung für Erwachsene!) 8-10 Holz- oder Edelstahlspieße

Beginnen Sie mit dem Schneiden der Ananas.

Die Oberseite der Ananas abschneiden. D.Schmidt Stellen Sie sicher, dass Sie ein scharfes, gezacktes Messer haben. Drehen Sie die Ananas auf die Seite und schneiden Sie die Oberseite ab.

Ananasseiten abschneiden.

Die Haut abschneiden. D.Schmidt Jetzt, die Ananas aufrecht sitzend, die Haut abschneiden. Machen Sie lange Schnitte an den Seiten der Ananas, bis Sie alle Haut geschnitten haben.

Sie müssen hier ein wenig experimentieren, um zu sehen, wie tief geschnitten werden muss - nicht zu tief, sonst verlieren Sie viel Ananas. Aber auch nicht zu flach, sonst kriegt man nicht die ganze Haut runter.

Restliche Haut abschneiden.

Die letzten Hautstücke abschneiden. D.Schmidt Ein Teil der Ananashaut ist mehr als hauttief! Restliche Teile mit dem Messer abschneiden.

Schneiden Sie die Ananas in Abschnitte.

Die Ananas in Stücke schneiden. D.Schmidt Halten Sie die Ananas fest, schneiden Sie sie in zwei Hälften (nach unten) und dann wieder in zwei Hälften, um vier Abschnitte zu erhalten.

Legen Sie diese Abschnitte auf das Schneidebrett. Nehmen Sie nun jeweils einen Abschnitt auf und schneiden Sie 1/3 bis 1/2 Zoll des harten inneren Kerns ab (immer nach unten schneiden). Dieser Kern ist extrem dicht und faserig.

Obwohl ich den größten Teil des Kerns abschneide, lasse ich einen Teil übrig, um ein wenig von der Faser zu behalten und um die Stücke stabiler zu machen (und leichter aufzuspießen).

Die Ananas in 8-10 Stangen schneiden.

Ananasstangen in eine Schüssel geben. D.Schmidt Schneiden Sie die Ananas zu Ende, indem Sie jeden Abschnitt erneut in zwei Hälften schneiden. Das ergibt 8 Stücke.

Überprüfen Sie die Teile - einige sind dicker und schwerer als andere. Schneiden Sie diese dickeren noch einmal in zwei Hälften. Beachten Sie, dass die Spieße die zu großen Teile nicht halten können.

Sie sollten 8 Stück für eine kleine Ananas oder 10-12 Stück für eine größere Ananas haben.

Die Ananasstücke zum Marinieren in eine Schüssel mit flachem Boden geben.

Machen Sie die Kokosnuss-Marinade / Dip-Sauce.

D.Schmidt Diese Marinade / Dip-Sauce ist super einfach zuzubereiten! Einfach 1 Dose Kokosmilch bei mittlerer Hitze in eine Soßenpfanne geben. Wenn die Kokosmilch warm ist (nicht kochen), fügen Sie eine halbe Tasse lose verpackten braunen Zucker sowie eine Prise Salz hinzu. Gut umrühren.

Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, vom Herd nehmen. Falls gewünscht, 1 EL einrühren. Kokosnussextrakt (die Art, die Sie zum Backen verwenden würden) ODER (für eine zusätzliche Belohnung für Erwachsene!) 2 EL. Likör mit Kokosgeschmack (oder Likör mit Kokosananasgeschmack).

Die Marinade über die Ananasstücke gießen.

Kokosmarinade über Ananas giessen. D.Schmidt Gießen Sie 1/2 der Kokosmarinade in eine Eintauchschüssel (oder Schalen) und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis Sie fertig zum Essen sind. Die restliche Hälfte über die Ananasstücke gießen.

Die Ananasstücke mehrmals wenden, um sie vollständig zu bestreichen. Abdecken und im Kühlschrank marinieren, bis Sie zum Grillen bereit sind - mindestens 10 Minuten oder bis zu 1 Stunde. (Wenn Sie es länger stehen lassen, fließt der wunderbare Saft ab).

Die Ananas grillen

Die Ananas grillen. D.Schmidt

Bürsten Sie Ihren Grill mit ein wenig Speiseöl, schieben Sie dann einen Holzspieß in das Ende jedes Ananasstücks und legen Sie es auf den Grill. Barbecue 5-10 Minuten auf jeder Seite, oder bis die Ananas hellgelb und hat schöne Grillspuren.

Wenn Sie grillen, heften Sie die Ananas ein oder zwei Mal mit der restlichen Marinade vom Boden der Schüssel.

Servieren Sie Ihre gegrillte Ananas!

Gegrillte Ananasknalle - das perfekte Sommerdessert !. D.Schmidt

Nehmen Sie die "Ananasknalle" vom Grill und verteilen Sie sie an Ihre Gäste. Tauchen Sie ein und genießen Sie es!

Für eine elegantere Präsentation die Ananasspieße auf einen Servierteller legen und mit etwas trockener Kokosraspel bestreuen. Mit dem Dip an der Seite servieren und GENIESSEN!