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- Gesamt: 16 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 6 Minuten
- Standzeit: 2 min
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 396 | Kalorien |
| 12g | Fett |
| 19g | Kohlenhydrate |
| 50 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 396 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12g | 16% |
| Gesättigtes Fett 5g | 26% |
| Cholesterin 150 mg | 50% |
| Natrium 134 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 19g | 7% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 50 g | |
| Calcium 93 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses köstliche Rezept besteht aus Schweinefilet, in dünne Scheiben geschnitten (auch Medaillons genannt), mariniert und gegrillt. Gegrillte Schweinefiletmedaillons sind ein einfaches Rezept für jede Jahreszeit, aber besonders im Sommer nützlich.
Die Marinade für das Schweinefleisch besteht aus Kräutern, Ahornsirup, Hühnerbrühe, Zitronensaft und Butter. Diese Zutaten verleihen dem Fleisch Geschmack und Feuchtigkeit und tragen dazu bei, es zart zu machen. Da Schweinefilet aber schon ein so zartes Stück Fleisch ist, wird es nur ein paar Stunden im Kühlschrank mariniert. Wenn Sie das Fleisch länger als ein paar Stunden marinieren, wird das Fleisch matschig.
Sie können diese Marinade nach Belieben ändern. Verwenden Sie Honig oder Agavennektar anstelle des Ahornsirups. Verwenden Sie anstelle des Zitronensaftes Apfelwein oder Balsamico-Essig. Oder probieren Sie getrocknetes Basilikum, Oregano oder Estragon anstelle von Thymian und Majoran. Das ist eines der besten Dinge an Kochrezepten (im Gegensatz zu Backrezepten) - Sie können sie ändern, um sie an Ihren Geschmack und das anzupassen, was Sie zur Hand haben, und sie funktionieren weiterhin.
Sie können dieses Rezept verdoppeln, um mehr Menschen zu bedienen, wenn Sie möchten. Marinade verdoppeln und weitere Filets hinzufügen. Dies ist ein ausgezeichnetes Gericht zur Unterhaltung. Servieren Sie es mit gegrillten Granny Smith-Apfelscheiben und Spargel oder grünen Bohnen sowie einem Obstsalat, geröstetem Knoblauchbrot und etwas Weißwein oder Eistee.
Zutaten
- 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
- 1/2 Teelöffel getrocknete Majoranblätter
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Ahornsirup
- 2 Esslöffel Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel zerlassene Butter
- 1-1 / 2 Pfund Schweinefilet, in 1/2 "Scheiben geschnitten
Schritte, um es zu machen
Kombinieren Sie den Thymian, Majoran, Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch, Ahornsirup, Hühnerbrühe, Zitronensaft und zerlassene Butter in einem großen Plastikbeutel mit Reißverschluss und mischen Sie vorsichtig.
Fügen Sie die Schweinefleischscheiben hinzu, schließen Sie den Beutel, wenden Sie sich, um das Fleisch zu beschichten, und kühlen Sie für 1 bis 2 Stunden.
Das Schweinefleisch aus der Marinade nehmen. Marinade verwerfen.
Grillen Sie die Schweinefleischscheiben 3 bis 5 Minuten lang auf einem doppelseitigen Dual-Contact-Grill, bis eine Temperatur von 145 ° F erreicht ist, oder kochen Sie sie 6 bis 9 Minuten lang, indem Sie sie einmal auf einem einzigen Grill über mittelgroßen Kohlen drehen. Sie können dies auch draußen auf Gas oder Holzkohle grillen; kochen Sie für 6 bis 9 Minuten und achten Sie darauf, dass Sie frühestens nach dem Backen suchen.
Das Schweinefleisch mit etwas Ahornsirup bestreichen, 2 Minuten ziehen lassen und servieren.
Rezept-Tags:
- Schweinefleisch
- Schweinelendenmedaillons
- Abendessen
- amerikanisch
