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Rosenkohl kann in fast jedem Gemüsegarten angebaut werden, wenn Sie etwas Geduld haben. Rosenkohlpflanzen benötigen eine sehr lange Vegetationsperiode. Tatsächlich schmecken sie jedoch besser, wenn sie von einem leichten Frost getroffen werden. Obwohl es sich also um eine späte Ernte handelt, sind sie relativ lang.
Rosenkohl ist aufgrund seiner Vorliebe für kühles Wetter eine Herbsternte in wärmeren Klimazonen. Wie bei Brokkoli führt das Wachsen von Rosenkohl bei warmem Wetter und an langen Tagen dazu, dass sich die „Sprossen“ öffnen und nicht mehr zum Essen geeignet sind.
Der nach der Stadt Brüssel benannte Rosenkohl wurde erstmals in Belgien populär gemacht, wo er seit etwa 1200 angebaut wird. Die Sprossen sind Knospen, die in den Achsen jedes Blattes wachsen. Sie sehen aus wie winzige Kohlköpfe und gelten eigentlich als Wildkohl. Die Pflanze selbst sieht aus wie eine kleine Palme und die Sprossen wachsen entlang des stammartigen Stängels. Die grüne Sorte wird am häufigsten angebaut, aber es gibt auch rote Rosenkohlsorten.
Botanischer Name
Gemeinsamen Namen
Rosenkohl
USDA-Winterhärtezone
Rosenkohl wird einjährig angebaut, daher entfallen die Winterhärtezonen.
Reife Pflanzengröße
Rosenkohlpflanzen werden 60 bis 90 cm groß und 20 bis 30 cm breit. Der Durchmesser der Rosenkohlpflanzen beträgt etwa 25 bis 40 mm. Sie können aber mit der Ernte beginnen, wenn sie kleiner sind.
Sonneneinstrahlung
Die Pflanzen wachsen und sprießen am besten in voller Sonne bis Halbschatten.
Tage bis zur Ernte
Sie müssen geduldig sein. Rosenkohl braucht nach der Transplantation etwa 3 Monate, bevor Sie mit der Ernte beginnen können. Sie werden zuerst groß und produzieren erst dann Sprossen, wenn sie fast die volle Höhe erreicht haben.
Rosenkohl Wachstumstipps
Boden: Rosenkohl wie ein süßer oder leicht alkalischer Boden. Der Boden-pH sollte mindestens 6, 5 betragen, vorzugsweise jedoch höher. Eine gute Menge organischer Substanzen hilft dabei, die Feuchtigkeit zu bewahren, die sie für ihr intensives Wachstum benötigen.
Pflanzzeitpunkt: In kälteren Klimazonen beginnen Rosenkohlsamen drinnen und draußen zu setzen, wenn kein Frost droht. Stellen Sie sicher, dass Sie die gesamte Zeit im Freien verbringen, damit Sie die gewünschten Tage ernten können.
In wärmeren Klimazonen wird das Pflanzen im Herbst bevorzugt. Sie sollten in der Lage sein, Samen im Hochsommer für eine Ernte im Spätherbst / Winter zu lenken. Möglicherweise können Sie auch eine zweite, frühe Frühlingsernte einpressen, die im Februar direkt ausgesät und im Mai geerntet wird. Heiße Klimazonen, in denen die Temperatur niemals dem Gefrierpunkt nahe kommt, sind für den Anbau von Rosenkohl nicht wirklich geeignet.
Aussaat: Direktsaat in warmen Gebieten. Ansonsten beginnen Sie die Aussaat in geschlossenen Räumen ca. 5 - 7 Wochen vor dem letzten erwarteten Frost. Bedecken Sie die Samen mit 1/4 - 1/2 Zoll Erde und halten Sie sie feucht. Umpflanzen, wenn die Sämlinge etwa 3 cm groß sind. Es ist sehr wichtig, dass Sie nicht zulassen, dass die Sämlinge wurzelgebunden werden. Andernfalls bleiben die Pflanzen beim Umpflanzen verkümmert.
Umpflanzen: Rosenkohl mag den Boden um ihn herum fest, aber nicht verdichtet. Pat es leicht nach unten.
Abstand: Platzieren Sie Pflanzen in einem Abstand von etwa 2 Fuß mit einem Abstand von 3 Fuß zwischen den Reihen oder versetzen Sie Pflanzen in einem Abstand von 2 Fuß in jeder Richtung für ein Raster.
Fütterung: Es wird oft empfohlen, Rosenkohlpflanzen zweimal in der Saison zu düngen (einmal, wenn die Pflanzen etwa 30 cm hoch sind und etwa einen Monat vor der Ernte). Wenn Sie jedoch einen fruchtbaren Boden haben, scheint dies nicht der Fall zu sein notwendig. Eine Dosis eines körnigen organischen Düngers mit langsamer Freisetzung versorgt die Pflanzen die meiste Zeit der Saison.
Tipp: Wenn die Rosenkohlpflanzen klein sind, können Sie eine kurze Ernte zwischen die Reihen pflanzen. Buscherbsen und -bohnen sind eine gute Wahl, da sie dem Boden zusätzlichen Stickstoff zuführen.
Pflege von Rosenkohlpflanzen
Rosenkohl ist den gleichen Problemen ausgesetzt wie Kohl und Brokkoli. Die häufigsten Schädlinge sind Kohlschleifer, importierter Kohlwurm, Kohlwurzelmaden, Blattläuse und Harlekinwanze. Da es sich um eine Ernte in der Spätsaison handelt, haben Sie Zeit, auf Probleme zu achten, bevor sich die Sprossen bilden.
Zu den Krankheiten gehören Schwarzbeinigkeit, Schwarzfäule und Keulenwurzel. Die Krankheitsbekämpfung erfolgt am besten durch jährliche Fruchtwechsel. Die Keulenwurzel nimmt ab, wenn Sie den pH-Wert des Bodens auf etwa 7, 0 erhöhen.
So ernten Sie Rosenkohl
Jeder Spross wächst in der Blattachse oder im Gelenk. Sie beginnen von unten nach oben zu reifen. Sie können mit der Ernte beginnen, wenn die unteren Sprossen die Größe großer Murmeln erreichen. Pflücken Sie nur, bevor sie zu groß werden, und fangen Sie an zu knacken und bitter zu werden.
Das Abziehen der Sprossen wird erleichtert, wenn Sie zuerst das Blatt unter dem Spross entfernen, dann den Spross drehen und ziehen. Manche Menschen schneiden lieber, als die Sprossen zu ziehen. Jede Pflanze bringt ungefähr ein Viertel aller Sprossen hervor.
Nach der Ernte kann eine zweite Ernte von Rosenkohl an der Basis des Stängels wachsen. Diese werden nicht so fest sein wie die ersten Knospen, aber sie sind immer noch essbar.
Die belaubten Spitzen sind auch essbar und können als Grüns gekocht werden. Das Schneiden der Spitzen ist ein guter Weg, um die Entwicklung der verbleibenden Sprossen am Ende der Saison zu beschleunigen.
Um Ihre Rosenkohlernte in der kalten Jahreszeit zu verlängern, mulchen Sie die Pflanzen mit Stroh und / oder bedecken Sie sie zum Schutz mit einer Reihenabdeckung. Ganze Pflanzen können gezogen, eingetopft und im Wurzelkeller gelagert werden. Nackte Wurzelpflanzen, die in einem kühlen Keller gelagert werden, ermöglichen eine zusätzliche Ernte von 2 bis 3 Wochen.
Einige große Sorten Rosenkohl wachsen
- " Bubbles " F1 (85 - 90 Tage) Früh und einfach. Verträgt Hitze und Trockenheit. 2 "Sprossen. Beständig gegen Mehltau und Rost." Jade Cross "F1 und 'Jade Cross E' F1 (90 Tage) Jade Cross war ein Gewinner der All-America-Auswahl von 1959. Beide kompakten Pflanzen eignen sich gut für windige Standorte. Die Sprossen sind bei Jade Cross E etwas größer. Gute Krankheitsresistenz." Long Island Verbesserte "OP (90 Tage) Hohe Ausbeute. Eine weitere kleine Pflanze, die dem Wind standhält. Gefriert gut." Oliver "F1 (85 Tage) Früherzeuger. Einfach zu pflücken, 1-Zoll-Sprossen. Kompakte, krankheitsresistente Pflanzen." Royal Marvel "F1 (85 Tage) Früh und produktiv. Beständig gegen Grundfäule und Spitzenbrand. " Rubine " (85 - 95 Tage) Purpurrote Pflanzen. Spätreifend und weniger ertragreich als grüne Sorten, aber guter Geschmack. 1 ½ Zoll Sprossen. Erbstück.
