Fumie Kobayashi / Moment Open / Getty Images
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 576 | Kalorien |
| 37 g | Fett |
| 3g | Kohlenhydrate |
| 54g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 576 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 37g | 47% |
| Gesättigtes Fett 17g | 83% |
| Cholesterin 466 mg | 155% |
| Natrium 311 mg | 14% |
| Gesamtkohlenhydrat 3g | 1% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 54g | |
| Calcium 79 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Hamburger-Steaks werden mit einer einfachen Butter-Rotwein-Sauce zubereitet, die von gewöhnlich bis außergewöhnlich reicht.
Die Sauce für die Hamburger Steaks wird mit Butter hergestellt, was sie weniger schwer macht als die typische Sauce oder cremige Sauce. Wenn Sie Bratensoße bevorzugen, verwenden Sie eine zubereitete Bratensoße oder machen Sie eine einfache Bratensoße mit Tropfnudeln und Rinderbrühe.
Zutaten
- 2 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 1/2 Tasse Zwiebel (fein gehackt)
- 1 großes Ei (leicht geschlagen)
- 2 große Eigelb (leicht geschlagen)
- Optional: 1 bis 2 Esslöffel feine, trockene Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 6 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel trockener Rotwein (gute Qualität)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, gehackte Zwiebeln, geschlagenes Ei und Eigelb, Semmelbrösel (falls verwendet), Salz und Pfeffer mischen. Formen Sie die Fleischmischung mit den Händen in sechs 1/2-Zoll dicke längliche Steaks (jeweils ca. 5 Unzen).
In einer großen Pfanne 3 Esslöffel Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und bräunen Sie es auf beiden Seiten an, bis die Innenseiten gerade noch rosa oder nicht mehr rosa sind. Auf ein heißes Gericht geben.
Die restliche Butter und den Wein in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist. Über die Steaks geben und servieren.
Genießen!
Grundlegende Pfannensauce: Lassen Sie 2 Esslöffel Tropfen in der Pfanne. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze zurück. 2 Esslöffel Maisstärke in 3 Esslöffel kaltem Wasser auflösen. Die Maisstärke und die Wasseraufschlämmung in die heißen Tropfen gießen und gut verquirlen. 2 Tassen natriumarme oder ungesalzene Rinderbrühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept-Tags:
- Wein
- Abendessen
- Süd-
- Familienessen
