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- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Passivzeit: 3 Std
- Ausbeute: ca. 2 Tassen (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 114 | Kalorien |
| 6g | Fett |
| 11g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: ca. 2 Tassen (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 114 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 7% |
| Gesättigtes Fett 2g | 8% |
| Cholesterin 7 mg | 2% |
| Natrium 61 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 11g | 4% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 6g | |
| Calcium 89 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Warum auf das neue Jahr warten, um gesunde Ernährung und einen gesunden Lebensstil zu vereinbaren? Beginnen Sie mit einer gesunden Ernährung, bevor das Jahr zu Ende geht und der Ball fällt. Servieren Sie an Silvester eine köstliche, glutenfreie und leichtere Vorspeise für eine gesunde Abwechslung in dieser Weihnachtszeit.
Tzatziki ist eine griechische Sauce, die traditionell mit gegrilltem Fleisch oder als herzhafter Dip zusammen mit Gemüse und knusprigem Brot serviert wird.
Während gesund, spart Tzatziki nicht an Geschmack. Dick und cremig von angespanntem griechischem Joghurt, kühl von geriebener Gurke, pikant von zerkleinertem Knoblauch und würzig von einem Hauch Rotweinessig. Es ist ein reichhaltiges Gericht mit einer ausreichend herzhaften Konsistenz, um es zusammen mit glutenfreien Crackern, Pommes Frites, Brot und frischem Gemüse zu genießen.
Während Tzatziki einfach zusammenzustellen ist, wird Zeit benötigt, um ein wirklich würziges Tzatziki zu kreieren. Eine mit einer Kistenreibe grob zerkleinerte Gurke muss einige Stunden auf einem Papiertuch über einem Sieb abtropfen, um so viel Feuchtigkeit und Flüssigkeit wie möglich zu entfernen. Auf diese Weise wird vermieden, dass ein wässriges, flüssiges Tzatziki entsteht. Niemand will das! Tzatziki wird zwar sofort nach der Zubereitung lecker serviert, schmeckt aber am besten, wenn es über Nacht aufbewahrt wird, damit die Aromen, insbesondere der Knoblauch, wirklich verschmelzen und sich öffnen.
Tzatziki wird am besten mit einer Platte mit knusprigem, frischem Crudité oder warmem, glutenfreiem Fladenbrot serviert. Sie können auch ein anderes beliebtes glutenfreies Brot als Eintauchgefäß für diese dicke, herzhafte und gesunde Dipsauce verwenden.
Vor dem Servieren das Tzatziki mit einem Stück frischem Dill oder gehackter Petersilie und etwas nativem Olivenöl extra garnieren. Beobachten Sie, wie dieses natürlich glutenfreie Bad schnell verschwindet!
Zutaten
- 16 Unzen fettfreier griechischer Joghurt (ich liebe es, FAGE zu verwenden)
- 1 englische Gurke (ungeschält und gerieben)
- 2 EL Olivenöl (extra vergine)
- 1 EL Rotweinessig
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- Salz und Pfeffer abschmecken
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Reiben Sie eine große ungeschälte englische Gurke mit einer Kistenreibe. Ordnen Sie die Gurkenschnitzel auf einem Papiertuch über einem Sieb. Mit einer Prise Meersalz bestreuen. 3-4 Stunden ruhen lassen, dabei das Papiertuch zur Hälfte wechseln, um so viel Flüssigkeit und Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen.
In einer mittelgroßen Rührschüssel Joghurt, Olivenöl, Essig, zerkleinerten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer vermengen. Zum Mischen verquirlen. Fügen Sie die Gurkenschnitzel hinzu und mischen Sie gut.
Kühlen Sie Tzatziki in einem luftdichten Behälter über Nacht (es schmeckt am nächsten Tag am besten).
Mit glutenfreiem Brot, Crackern oder frischem Gemüse servieren.
Erinnerung: Stellen Sie immer sicher, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten, um sicherzustellen, dass das Produkt glutenfrei ist. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen oder verwenden Sie im Zweifelsfall kein Produkt, bevor Sie sich an den Hersteller gewandt haben, um zu überprüfen, ob das Produkt glutenfrei ist.
Rezept-Tags:
- tauchen
- griechisches tzatziki
- griechisch
- Party
