Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: ca. 2 Tassen Pastete (32 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 37 | Kalorien |
| 1g | Fett |
| 7g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Über 2 Tassen Pastete (32 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 37 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 1% |
| Gesättigtes Fett 0g | 1% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 111 mg | 5% |
| Gesamtkohlenhydrat 7g | 2% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Calcium 21 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Keine Notwendigkeit, gehackte Leber zu essen; Probieren Sie stattdessen eine vegetarische Pastete aus Pilzen und frischen Kräutern. Sie wissen nicht, was Sie mit Pastete anfangen sollen? Verteilen Sie es auf Bagels für ein entspanntes Frühstück, servieren Sie es mit handgemachtem Brot oder servieren Sie es mit Crackern für einen Party-Aperitif für einen Urlaub oder eine Weihnachtsfeier. Dieses vegane Kräuterpilzpastetenrezept ist eine humane Variante traditioneller Pasteten und erfüllt dennoch auf köstliche Weise den gleichen Zweck!
Zutaten
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 1 Esslöffel Margarine
- 2 Pfund frische Pilze (fein gehackt)
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Esslöffel Petersilie (frisch gehackt)
- 3/4 TL Rosmarin
- 1 1/2 Tassen Semmelbrösel
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
In einem großen Topf die Margarine erhitzen und die Zwiebel 5 bis 6 Minuten weich kochen.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie sie weitere 8 bis 10 Minuten lang, bis sie gut gekocht sind.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Die Mischung vom Herd nehmen und Knoblauch, gehackte Petersilie, Rosmarin, Semmelbrösel und Zitronensaft hinzufügen.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
In einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Pastete sollte fein püriert werden, bis sie eine glatte Textur hat.
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Was ist Pastete?
Traditionelle Pastete ist ein Aufstrich aus Hackfleisch und Fett, der mit Wein und Gewürzen kombiniert und zu einer streichfähigen Paste püriert wird. Das verwendete Fleisch ist in der Regel gemästete Leber, die oft kontrovers und unmenschlich aufgezogen wird. Um eine Enten- oder Gänseleber zu mästen, nehmen die Landwirte an einer Zwangsfütterungsmethode namens "Schlundsonde" teil, bei der ein Schlauch in ihre Kehlen eingeführt und Futter in ihre Mägen geschleust wird. Diese Vögel leben oft in Käfigen, manchmal in völliger Dunkelheit, und unter Bedingungen, die sie mit überschüssigem Futter und sehr wenig Bewegung mästen sollen. Während Foie Gras oder Fettleber in vielen Restaurants als Delikatesse gilt, sollte die Art und Weise, wie es hergestellt wird, nicht außer Acht gelassen werden. Tatsächlich ist die Stopfleberproduktion in Israel nun verboten, nachdem das Oberste Gericht des Landes entschieden hat, dass sie gegen die Tierquälerei-Gesetze Israels verstößt. Deutschland, Großbritannien und die Schweiz verbieten auch die Zwangsernährung von Vögeln.
Quellen:
Hill, K. (2010, 27. Mai). Was ist los mit Pastete? The Kitchn,
PETA. (2016). Der Schmerz hinter Foie Gras. Menschen für die ethische Behandlung von Tieren,
Rezept-Tags:
- Pilz
- Vorspeise
- Französisch
- Party
