Die Fichte isst / Diana Mocanu
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4-6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 298 | Kalorien |
| 19g | Fett |
| 29g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4-6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 298 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 19g | 24% |
| Gesättigtes Fett 10g | 52% |
| Cholesterin 116 mg | 39% |
| Natrium 173 mg | 8% |
| Gesamtkohlenhydrat 29g | 11% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 4g | |
| Calcium 43 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Farofa ist eine köstliche Beilage zu vielen brasilianischen Gerichten, insbesondere zum klassischen schwarzen Bohneneintopf Feijoada. Farofa wird aus Maniokmehl ( harina de mandioca ) hergestellt, das in einer Pfanne mit Butter, Zwiebeln und Palmöl geröstet wird. Die Wurzel der Maniok-Pflanze wird üblicherweise als sehr feine Stärke (Almidón) verkauft, die in den USA oft als Tapiokamehl bezeichnet wird.
Zutaten
- 8 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Palmöl
- 1 große Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Tassen Maniokmehl
- Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Optional: 1 Tasse gehackte schwarze Oliven
- Optional: 1/2 Tasse hart gekochtes Ei in Würfel schneiden
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Diana Mocanu
Butter und Palmöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Fichte isst / Diana Mocanu
Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie bis sehr weich und golden, ungefähr 10 Minuten.
Die Fichte isst / Diana Mocanu
Rühren Sie das Maniokmehl ein und kochen Sie es unter Rühren noch 3 bis 4 Minuten, bis es gut vermischt und gleichmäßig geröstet und leicht gebräunt ist.
Die Fichte isst / Diana Mocanu
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Fichte isst / Diana Mocanu
Auf Wunsch schwarze Oliven und / oder hartgekochte Eier einrühren.
Die Fichte isst / Diana Mocanu
Servieren und genießen!
Die Fichte isst / Diana Mocanu
Tipps
- Für die Herstellung von Farofa benötigen Sie grob gemahlenes Maniokmehl mit einer Textur wie Farina-Getreide. Sie finden Maniokmehl auf brasilianischen Märkten oder online. Wenn Sie keine Maniokkrümel finden, können Sie diese durch Semmelbrösel ersetzen - der Geschmack ist nicht der gleiche, aber trotzdem lecker.
Rezept-Tags:
- Maniok
- Latein
- Familienessen
- Würze
