Victoria Pearson / Getty Images
- Gesamt: 27 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 281 | Kalorien |
| 23g | Fett |
| 17g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 281 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 23g | 29% |
| Gesättigtes Fett 13g | 65% |
| Cholesterin 56 mg | 19% |
| Natrium 518 mg | 23% |
| Gesamtkohlenhydrat 17g | 6% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 3g | |
| Calcium 65 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese hausgemachten Kekse erhalten zusätzliche Höhe und Weichheit durch eine Kombination aus Kuchenmehl und Allzweckmehl. Wenn Sie Schwierigkeiten mit Keksen haben, probieren Sie diese Methode aus und achten Sie darauf, den Teig so wenig wie möglich zu verarbeiten.
Diese Butterkekse sind reich und schuppig. Sie bestehen zur Hälfte aus Kuchenmehl und zur Hälfte aus Allzweckmehl.
Die Creme aus Zahnstein und Backpulver kann durch die gleiche Menge Backpulver ersetzt werden.
Zutaten
- 1 Tasse Kuchenmehl
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Weinstein (siehe Tipps)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Stick (4 Unzen) kalte ungesalzene Butter (in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten)
- 3/4 Tasse halb und halb oder leichte Sahne
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 400 F.
In einer mittelgroßen Schüssel das Kuchenmehl, das Allzweckmehl, die Weinsteincreme, das Backpulver und das Salz zusammen sieben.
Schneiden Sie die Butter mit einem Mixer in das Mehl, bis die Mischung wie kleine Erbsen aussieht.
Fügen Sie die Hälfte und die Hälfte hinzu; Nur solange rühren, bis die Zutaten angefeuchtet sind und der Teig eine weiche Kugel bildet.
Kneten Sie den Teig 2 oder 3 Mal in der Schüssel, bis der Teig glatt und weich ist. Eine leichte Hand ist am besten!
Rollen oder tupfen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche auf eine Dicke von etwa 1 cm.
Kekse mit einem 2 1 / 2- bis 3-Zoll-Rund- oder Vierkantschneider ausschneiden.
Sammeln Sie Teigabfälle, rollen Sie sie vorsichtig nach und wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist.
Legen Sie die Kekse auf ein ungefettetes oder mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.
Die Kekse in der Mitte des vorgeheizten Ofens 12 bis 15 Minuten goldbraun backen.
Kekse heiß mit Butter servieren.
Experten-Tipps
Backpulver ist im Grunde eine Kombination aus 2 Teilen Weinsteincreme und 1 Teil Backpulver. Sie können die Creme aus Zahnstein und Backpulver durch 3 Teelöffel Backpulver ersetzen.
Rezept-Tags:
- Kekse
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