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- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Kleine Padrón-Paprikaschoten (auch bekannt als Pimientos de Padrón Fritos) aus Galicien werden gebraten und mit grobem Salz bestreut. Dies ist ein einfaches und einfaches Tapas-Rezept, das in ganz Spanien bei Touristen und Einheimischen gleichermaßen beliebt ist.
Zutaten
- 2/3 bis 1 Pfund frische Padrón Paprika
- 2 Tassen (1/2 Liter) natives Olivenöl
- Grobes Salz
Schritte, um es zu machen
Die Paprikaschoten unter kaltem Wasser abspülen und gründlich trocknen. Die Stiele auf den Paprikaschoten belassen.
Gießen Sie etwa 2 Tassen Olivenöl in eine 10-Zoll-Pfanne und erhitzen Sie auf mittlerer. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie einige der ganzen Paprikaschoten in die Pfanne und braten Sie sie 2-3 Minuten lang, wobei Sie darauf achten, dass sie auf beiden Seiten kochen. Braten Sie die Paprikaschoten in Chargen an und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen.
Gebratene Paprikaschoten mit grobem Salz bestreuen und warm servieren.
Rezept-Tags:
- zuckerfrei
- Vorspeise
- Spanisch
- wochentag
