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- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Abkühlzeit: 90 min
- Ausbeute: 3 Dutzend Kekse (36 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 74 | Kalorien |
| 5g | Fett |
| 7g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3 Dutzend Kekse (36 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 74 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 7% |
| Gesättigtes Fett 1g | 7% |
| Cholesterin 12 mg | 4% |
| Natrium 6 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 7g | 2% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 7 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Haselnuss-Schokoladenkekse sind eine unserer absoluten Lieblingsleckereien für das Passahfest. So seltsam es auch klingen mag, wir mögen sie sogar noch mehr als die normalen Schokoladenkekse für das ganze Jahr.
Der Geschmack dieser Kekse ist außergewöhnlich, besonders wenn sie mit einem leichten, fruchtigen nativen Olivenöl extra hergestellt werden. Wenn Sie es bevorzugen, können Sie stattdessen ein neutrales Öl wie Traubenkernöl verwenden.
Koscherer Status: Pareve
Zutaten
- 2 Eier
- 3/4 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Olivenöl (wenn Sie es vorziehen, können Sie ein neutrales Öl wie Traubenkernöl verwenden)
- 1 Tasse Pessachkuchen Mahlzeit
- 2 Esslöffel Kartoffelstärke
- 1/2 Tasse Haselnüsse (gemahlen oder Haselnussmehl)
- 1 (3 bis 4 Unzen) bittersüße oder halbsüße Schokolade (gehackt oder 1/2 Tasse Pareve Schokoladenstückchen)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Eier und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen. Öl, Kuchenmehl und Kartoffelstärke einrühren und gut vermengen.
Fügen Sie die gemahlenen Haselnüsse hinzu und rühren Sie um, bis sie gründlich mit dem Teig vermischt sind. Die Schokolade untermischen, bis die Stücke gleichmäßig verteilt sind.
Decken Sie die Schüssel ab und kühlen Sie sie mindestens eine Stunde lang oder über Nacht.
Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Pergamentpapier aus.
Nehmen Sie mit sauberen, geölten Händen walnussgroße Kugeln aus dem gekühlten Teig und rollen Sie sie zwischen Ihren Handflächen zu Kugeln. Legen Sie den Teig in einem Abstand von ca. 2 cm auf die vorbereiteten Backbleche. Glätten Sie die Kugeln mit Ihrer Handfläche oder einem Spachtel auf eine Dicke von etwa 1/4-Zoll.
Backen Sie die Kekse 10 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis sie anfangen, sich goldbraun zu färben.
Übertragen Sie die Kekse zum Abkühlen in Gestelle.
Genießen!
Trinkgeld
- Nach dem vollständigen Abkühlen können die Kekse 2 Wochen lang bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt oder bis zu 3 Monate lang im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Rezept-Tags:
- Kekse
- Brunch
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