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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 1 Gallone (250 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 4 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 1g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Gallone (250 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 4 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 41 mg | 2% |
| Gesamtkohlenhydrat 1g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 5 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist eine altmodische Sauce oder Mopsauce nach südländischer Art. Es eignet sich hervorragend für Hühnchen und große Stücke Schweinefleisch (Boston Butt, Schultern, Schinken, ganzes Schweinefleisch und Schweinebraten).
Eine Sauce ist dünn und wässrig. Essig wird verwendet, um das Fleisch zart zu machen. Worcestershire-Sauce und Zitronensaft verstärken den Geschmack des Fleisches, während schwarzer Pfeffer die Gewürze hinzufügt. Die verwendete Soße sollte nicht mit den Gewürzen in Ihrer Reib-, Marinaden- oder Barbecue-Soße in Konflikt geraten. Dieses Rezept macht es einfach, da schwarzer Pfeffer ein häufiger Bestandteil von all diesen ist.
Sie tragen eine Sauce mit einem Mopp auf. Wenn Sie eine offene Grube mit mehreren großen Einschnitten verwenden, können Sie einen sauberen Küchenmopp verwenden. Aber für die meisten Menschen ist ein Grillmopp geeignet, der aussieht wie ein Miniaturmopp. Die Wattebauschfäden halten genug von der Sauce, um das Fleisch sanft zu bürsten, ohne den Abrieb zu stören. Es ist einem Werkzeug vorzuziehen, das eher wie ein Pinsel aussieht, der die dünne Wischsauce nicht leicht trägt. Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung einer Spritzflasche. Dies ist noch weniger wahrscheinlich, um die Reibung zu stören.
Zutaten
- 3, 8 Liter Apfelessig
- 1 Liter Worcestershire-Sauce
- 300 ml Zitronensaft
- 3 Esslöffel (45 ml) schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Alle Zutaten in einem großen Topf vermischen.
10 Minuten zum Kochen bringen.
Zum Braten von Fleisch beim Räuchern oder Grillen.
Basting-Frequenz
Wie oft Sie diese Soße verwenden, hängt von Ihrer Kochmethode ab. Wenden Sie es in regelmäßigen Abständen drei- bis viermal während des Garens an. Wenn Sie ein Huhn eine Stunde lang grillen, heften Sie es alle 15 bis 20 Minuten. Wenn Sie 20 Stunden lang langsam und langsam Schweinefleisch rauchen, würden Sie es nur alle vier bis fünf Stunden begießen. Dies hilft, das Fleisch feucht zu halten und gleichzeitig Geschmacksschichten aufzubauen.
Lebensmittelsicherheit
Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, trennen Sie die Menge der Sauce, die Sie für jede Runde Heften verwenden. Tauchen Sie Ihren Mopp nur in diesen Behälter, nicht in den größeren. Verwerfen Sie alle Saucen, die in dieser Runde nicht verwendet werden. Reinigen Sie den Mopp zwischen jedem Gebrauch mit Wasser und Seife, wenn Sie länger als eine Stunde kochen. Am sichersten ist es, die Sauce mit einer Spritzflasche aufzutragen, da dies den Kontakt mit dem Fleisch und der nicht verwendeten Sauce verhindert. Sie müssen keine ungenutzte Sauce zwischen den Sitzungen verwerfen. Wenn Sie mit dem Kochen fertig sind, verwerfen Sie alle Saucen, die mit einem Mopp auf dem Fleisch in Berührung gekommen sind.
Rezept-Tags:
- Grillsoße
- amerikanisch
- Grillparty
- Soße
