Diana Rattray. Die Fichte isst, 2011.
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 437 | Kalorien |
| 23g | Fett |
| 48 g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 437 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 23g | 30% |
| Gesättigtes Fett 13g | 67% |
| Cholesterin 209 mg | 70% |
| Natrium 117 mg | 5% |
| Gesamtkohlenhydrat 48g | 18% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 9g | |
| Calcium 178 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Butterscotch Pudding muss nicht aus einer trockenen Mischung stammen, um großartig zu schmecken! Verlieren Sie die Schachtel und probieren Sie diese fantastische hausgemachte Version. Der Geschmack ist großartig und einfacher als man denkt. Das Puddingrezept fordert dunkelbraunen Zucker, aber Sie können auch hellbraunen Zucker verwenden.
Gesüßte Schlagsahne ist das perfekte Topping, aber gefrorene (aufgetaute) Schlagsahne oder Dream Whip sind in Ordnung.
Zutaten
- 3 große Eigelb
- 1 Tasse dunkelbrauner Zucker, verpackt
- 1/3 Tasse Maisstärke
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 1/4 Tassen Milch
- 3/4 Tasse Sahne
- 3 Esslöffel Butter, in kleine Stücke schneiden
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Garnierung: gesüßte Schlagsahne (siehe unten)
- Optional: geröstete Kokosnuss, Ahornflocken oder Zimtzucker
Schritte, um es zu machen
Das Eigelb in einer kleinen Schüssel oder einem 2-Tassen-Pyrex-Messbecher verquirlen und beiseite stellen.
Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf oder Untertopf den braunen Zucker, die Maisstärke und das Salz. Mit einem Schneebesen umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Milch und Sahne einrühren und die Pfanne auf mittlere Hitze stellen. Weiter kochen, kontinuierlich wischen, bis die Mischung köchelt und eingedickt ist.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und schlagen Sie schnell etwa 1 Tasse der heißen Mischung in das Eigelb.
Die Eigelbmischung wieder in den Topf geben und über die Hitze stellen. Kochen Sie so lange, bis die Mischung wieder köchelt. 1 Minute weiterkochen und verquirlen.
Legen Sie ein feinmaschiges Sieb über eine Schüssel und geben Sie den Pudding in die Schüssel. Die Butter mit den 2 Teelöffeln Vanilleextrakt in den Pudding rühren.
Für einzelne Portionen den Pudding in Auflaufförmchen oder Dessertschalen schöpfen und auf ein umrandetes Backblech oder eine Pfanne legen. Decken Sie jede Portion mit Plastikfolie ab und drücken Sie sie auf den Pudding, damit sich keine Haut bildet. Kühl stellen, bis alles gut gekühlt ist.
Alternativ lassen Sie den Pudding in der größeren Schüssel. Drücken Sie ein Stück Plastikfolie auf die Oberfläche des Puddings, damit sich keine Haut bildet, und kühlen Sie es dann ab, um es gründlich zu kühlen.
Übersteigen Sie diesen Pudding mit einem Schuss Schlagsahne und einer Prise Ahornflocken, gerösteter Kokosnuss oder Zimtzucker, falls gewünscht.
Tipps
- Einfache Schlagsahne: 1 Tasse Sahne oder Schlagsahne in eine tiefe Schüssel geben. Mit einem Elektromixer schlagen, bis sich weiche Spitzen gebildet haben. Fügen Sie 2 bis 4 Esslöffel Puderzucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Die Schlagsahne so kurz wie möglich vor dem Servieren zubereiten. abdecken und kühlen. Desserts kurz vor dem Servieren mit einem Löffel anrichten. Saucier: Dies ist eine praktische Pfanne in Ihrem Arsenal. Es ist ein Topf mit leicht abgerundetem Boden. Durch den abgerundeten Boden können alle Oberflächen leicht mit dem Schneebesen oder Löffel abgekratzt werden. Damit eignet es sich perfekt für Saucen, Pudding, Polenta, Haferflocken und jede Mischung, die dazu neigt, in den Ecken eines normalen Kochtopfs hängen zu bleiben.
Rezept-Tags:
- Pudding
- Butterscotch Pudding
- Dessert
- amerikanisch
