Die Fichte
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Dieser hausgemachte Mais im Cremestil ist natürlich süß und köstlich. Das Rezept besteht aus frischem Mais, der von den Maiskolben abgekratzt wurde, Butter, einer Hälfte und einfachen Gewürzen. Wenn der Mais sehr frisch ist, können Sie den Kristallzucker weglassen - Sie brauchen ihn nicht.
Dieser cremefarbene Mais ist ein köstliches Gericht und so einfach zuzubereiten. Wenn Sie etwas zu tun mit frischem Mais suchen, versuchen Sie es - Ihre Familie wird es lieben!
Zutaten
- 6 Ähren frischer Mais
- 1/4 Tasse Butter
- 3 Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel Mehl (gemischt mit 1 Esslöffel Wasser)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3/4 Tasse Milch (oder halb und halb)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Entfernen Sie die Schalen und die Seide von den Ähren und spülen Sie sie gut aus. Schneiden Sie ungefähr einen Zoll von der Oberseite jedes Ohrs ab, um ein flaches Ende zu machen. Stellen Sie ein Ohr mit dem flachen Ende auf eine breite Schüssel oder einen Teller und schneiden Sie es mit einem scharfen Messer durch mehrere Reihen nach unten. Schneiden Sie nicht zu nahe am Pfeiler; Schneiden Sie die Maiskörner etwa zu 3/4 durch. Sobald die Körner aus dem Kolben geschnitten sind, kratzen Sie den Mais mit dem Messerrücken, um die gesamte "Milch" und das Fruchtfleisch zu erhalten.
Die Fichte
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Fichte
Fügen Sie den Mais und die Säfte, die 3 Esslöffel Wasser und Zucker hinzu. Kochen Sie unter Rühren, bis der Mais zart ist.
Die Fichte
Mehl-Wasser-Mischung, Salz und Pfeffer unterrühren und gut vermengen. 2 Minuten unter Rühren weitergaren.
Die Fichte
Fügen Sie nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzu. 2 Minuten länger kochen lassen. Lassen Sie die Mischung nicht kochen.
Die Fichte
Genießen!
Tipps
- Frisch gepflückter Mais ist am süßesten und würzigsten und hat einen geringeren Stärkegehalt. Wenn Sie den frischen Mais nicht sofort nach der Ernte (oder dem Kauf auf dem örtlichen Bauernmarkt) verwenden können, kühlen Sie ihn in der Schale. Wenn die Hülsen entfernt wurden, kochen Sie die Maiskolben ein oder zwei Minuten lang an und kühlen Sie sie dann bis zu drei Tage lang. Die Hitze verhindert, dass der Zucker zu Stärke wird.
Rezept-Tags:
- Mais
- Sahne Mais
- Beilage
- Süd-
