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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 2 bis 3 Dutzend (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 212 | Kalorien |
| 15 g | Fett |
| 20 g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 bis 3 Dutzend (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 212 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15g | 19% |
| Gesättigtes Fett 8g | 39% |
| Cholesterin 31 mg | 10% |
| Natrium 140 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 20g | 7% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Calcium 49 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept für Honig-Sesam-Kekse aus Korsika stammt höchstwahrscheinlich aus der Türkei vor Jahrhunderten, da es im Wesentlichen mit dem türkischen Barazek identisch ist. Ein Überzug aus in Honig getauchten, gerösteten Sesamsamen verleiht diesen köstlichen Keksen ihren besonderen Kick. Sie schmecken besonders gut am ersten oder zweiten Tag nach dem Backen mit einer starken Tasse Tee.
Zutaten
- 1/4 Tasse geröstete Sesamkörner
- 2 Teelöffel Honig
- 1 1/2 Teelöffel Wasser
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 3/4 Tasse Butter
- 1/3 Tasse Wasser
- 2 bis 3 Esslöffel gehackte Pistazien (optional)
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Backofen auf 350 F.
Rühren Sie die Sesamkörner, den Honig und das Wasser zusammen. Legen Sie sie in eine breite, flache Schüssel oder auf einen kleinen Teller und legen Sie ihn beiseite.
Mehl, Backpulver und Zucker mischen. Schneiden Sie die Butter mit einem Ausstecher ein, bis die Mischung sandig ist, mit ein paar erbsengroßen Butterstücken. 1/3 Wasser und die Pistazien einrühren, bis der Teig gerade noch zusammenhält.
Nehmen Sie einen gehäuften Teelöffel Teig und formen Sie ihn zu einer Kugel. Tauchen Sie dann die eine Hälfte der Kugel in die geröstete Sesam-Honig-Mischung. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig, indem Sie die Kekse mit der Sesam-Seite nach oben in einer Schicht auf einem Backblech anordnen.
Backen Sie die Kekse 15 Minuten lang oder bis sie hell und goldbraun werden. Lassen Sie sie 1 Minute lang auf dem Backblech abkühlen und geben Sie sie dann in ein Drahtkühlregal.
Dieses Rezept für Honig-Sesam-Kekse macht 2 bis 3 Dutzend Kekse.
Rezept-Tags:
- Kekse
- Dessert
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