Eine weiße Schüssel mit glänzend glasiertem braunem Fleisch und einer grünen Beilage. Malcolm Ainsworth
Die kantonesische Küche (廣東 廣東) ist eine der beliebtesten regionalen Küchen der chinesischen Küche. Aufgrund der großen Anzahl von Auswanderern aus Guangdong, die in die USA und in andere Länder gingen, denken die meisten Menschen, wenn sie an chinesische Sprache oder Essen denken, oft an kantonesische Sprache und Küche. In Großbritannien beispielsweise servieren 99% der chinesischen Restaurants kantonesische Küche. Außerhalb von London gibt es kaum eine andere regionale chinesische Küche.
Die beliebtesten Kochmethoden in der kantonesischen Küche sind Dämpfen, Braten und Braten. Zu den Gerichten zählen verschiedene Arten von Dim Sum, Entenbraten, Hühnchen, Schweinebauch und Char Siu Pork, süß-saure Gerichte und vieles mehr. Diese Gerichte sind allesamt stabile Gerichte der kantonesischen Küche. Ich persönlich denke, dass die kantonesische Küche süßer und milder ist als Speisen aus anderen Regionen Chinas, und die meisten westlichen Menschen finden es einfacher, die Aromen der kantonesischen Küche zu akzeptieren.
Im Folgenden finden Sie einige der beliebtesten kantonesischen Gerichte und Rezepte.
Gegrilltes Schweinefleisch-Char Siu Schweinefleisch
Dieses köstliche Schweinefleischgericht kann in Pfannengerichten, mit Nudeln oder als Füllung für Schweinefleischbrötchen verwendet werden. Lebensmittelfarbe gibt es die rote Farbe für gegrilltes Schweinefleisch in Chinatown gekauft.
Rindfleisch Und Pfeffer In Der Soße Der Schwarzen Bohne
In diesem hausgemachten kantonesischen Gericht werden Rindfleisch und Paprika mit einer pikanten Sauce aus schwarzen Bohnen zubereitet.
Rindfleisch Mit Brokkoli Braten Rezept
Pfannengerichte sind eine der häufigsten und beliebtesten Arten der chinesischen Küche, und Rindfleisch mit Brokkoli ist eines der beliebtesten Pfannengerichte. Sie können dieses Gericht nicht nur in chinesischen Restaurants im Westen finden, sondern die Chinesen lieben es auch.
Rindfleisch mit Tomaten
Eine köstliche und einfache klassische kantonesische Hausmannskost. Dieses Rezept kann 3-4 Personen bedienen.
Spareribs mit schwarzer Bohnensoße
Die zubereitete schwarze Bohnensauce macht das Spülen und Zerdrücken fermentierter schwarzer Bohnen in diesem schnellen und einfachen Rippchenrezept überflüssig. Bedient 4 bis 6 Personen.
Char Siu Bao - Chinesische gedämpfte Schweinefleischbrötchen
Char siu bao ist ein beliebtes Gericht in der kantonesischen Küche. Das leicht süße Brötchen mit leckerer Char-Si-Schweinefleischfüllung macht es sehr beliebt. Dieses Rezept kann 24 gedämpfte Schweinebrötchen machen.
Kantonesische Frühlingsrollen
Diese zarten Frühlingsrollen sind mit Schweinefleisch, Garnelen, Shiitake-Pilzen und Knoblauch-Schnittlauch gefüllt.
Kantonesisch gedämpftes Huhn
Chinesischer getrockneter Shiitake-Pilz verleiht diesem leicht zuzubereitenden Hähnchengericht einen erdigen Geschmack.
Huhn in Austernsauce
Dieses einfache und köstliche Hähnchenpfannenrezept ist das perfekte Gericht für ein geschäftiges Abendessen unter der Woche.
Chicken Wings mit Austernsauce
Leckere Hähnchenflügelmarinade mit Austernsauce und anderen Zutaten. Eine großartige Vorspeise, mit der Sie Ihre Freunde und Familie verwöhnen können.
Maiscremesuppe
Mit Hühnerbrühe zubereitet, ist dies eine „dünne“ Suppe. Sie können sie eindicken, indem Sie vor dem Servieren zwei leicht geschlagene Eier oder zwei Eiweiße hinzufügen.
Curry-Huhn
Ein köstliches Curry-Hähnchen-Rezept nach kantonesischer Art.
Chinesische Barbecue Spareribs-Honey Garlic Spareribs
Honig und Knoblauch ergeben eine interessante Geschmackskombination. Dieses Rezept für Honig Knoblauch Rippchen dient 6-8 Personen.
Kantonesischer Hummer
Eine andere und köstliche Art, Hummer nach kantonesischer Art zuzubereiten.
Ananas-Hähnchen mit süß-saurer Sauce
Gebratene Hähnchenschenkel werden mit Ananas und Paprika in einer süß-sauren Sauce mit Ananassaft, braunem Zucker und Essig kombiniert. Dieses Rezept für süß-saures Ananas-Hähnchen serviert 3 bis 4 Personen.
Schweinekotelett Sue
Sie können in diesem Rezept Rindfleisch anstelle von Schweinefleisch verwenden.
Rindfleisch mit Austernsauce anbraten
Austernsauce verstärkt das natürliche Aroma von Rindfleisch in diesem schnellen und einfachen Rinderpfannenrezept. Bedient 4 Personen.
Brokkoli im Hong Kong-Stil anbraten
Brokkoli ist ein robustes Gemüse mit vielen Nährstoffen. In dieser leichten Pfanne mit frischem Knoblauch und Austernsauce nimmt der Brokkoli die asiatischen Aromen sofort auf. Der Schlüssel zu diesem Rezept besteht darin, sicherzustellen, dass der Brokkoli vor dem Braten gründlich abgetropft ist, und schnell umzurühren, damit der Knoblauch nicht anbrennt.
Süß-saures Schweinefleisch mit Ananas
Fast jeder, der „chinesisches“ Essen mag, liebt es süß und sauer. In diesem Artikel werden Ihnen zwei verschiedene Versionen von „süß-saurem Schweinefleisch mit Ananas“ vorgestellt.
Rübenkuchen
Chinesischer Rübenkuchen ist eines der beliebtesten Gerichte in Dim Sum und ein Muss für Chinesisches Neujahr.
Garnelen und Jakobsmuschel Shumai
Dieser Artikel enthält eine Galerie mit schrittweisen Anleitungen zur Herstellung von wunderschönen und köstlichen Garnelen- und Jakobsmuschel-Shumai.
