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- Gesamt: 27 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 17 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 289 | Kalorien |
| 11g | Fett |
| 40 g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 289 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 11g | 14% |
| Gesättigtes Fett 6g | 28% |
| Cholesterin 26mg | 9% |
| Natrium 2177 mg | 95% |
| Gesamtkohlenhydrat 40g | 14% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 9g | |
| Calcium 242 mg | 19% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese köstlichen neuen Kartoffeln werden mit einer einfachen weißen Soße und Frühlingszwiebeln kombiniert.
Neue Kartoffeln sind die kleinen, unreifen Kartoffeln mit einer dünnen, schälenden und schuppigen Haut. Wenn neue Kartoffeln nicht in der Saison sind oder Sie keinen lokalen Erzeuger haben, verwenden Sie kleine, runde, rote oder weiße Kartoffeln, Setzlinge oder "Babykartoffeln". Dieses Gericht macht ein fabelhaftes Sommergericht mit gegrillten Steaks oder Hühnchen oder bereitet die neuen Kartoffeln für eine Sonntagsbeilage zu.
Zutaten
- 12 kleine neue Kartoffeln, ungeschält
- 3 Teelöffel Salz, geteilt
- 2 Tassen Frühlingszwiebeln (Schalotten), ca. 2 Bund, in 1 1/2 Zoll große Stücke schneiden
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Milch
Schritte, um es zu machen
Scrub Kartoffeln. Wenn Sie dünnhäutige Frühkartoffeln verwenden, müssen Sie diese nicht schälen. Peeling einfach, um etwas von der losen Haut abzureiben.
Legen Sie die Kartoffeln in einen großen Topf und fügen Sie ein paar Zentimeter Wasser und 1 Teelöffel Salz hinzu. Zum Kochen bringen. Bedecken Sie und kochen Sie die Kartoffeln für ungefähr 10 Minuten.
Die Frühlingszwiebeln (Frühlingszwiebeln) dazugeben und etwa 4 Minuten länger kochen lassen oder bis sie weich sind. ablassen.
In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl, 1 Teelöffel Salz und Pfeffer einrühren. Etwa 1 Minute kochen lassen und dabei ständig sitzen.
Rühren Sie die Milch nach und nach in die Butter und Mehlschwitze. Weiter rühren und kochen, bis die Sauce eingedickt ist.
Kartoffeln und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben und mit Sauce übergießen.
Für 4 Personen
Experten-Tipps
Fügen Sie ungefähr 1/2 Tasse zu 1 Tasse gedämpften Erbsen der Kartoffel-Soßen-Mischung hinzu.
Fügen Sie 1/2 Tasse zu 1 Tasse gedämpften frischen oder gefrorenen grünen Bohnen der Kartoffel-Soßen-Mischung hinzu.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Frühlingszwiebeln und Kartoffeln
- Beilage
- amerikanisch
